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PLATEAU RACLETTEFromage - Jambon cuit découenné dégraissé - Jambon sec supérieur - Miche au poivre - Coppa - Auchan - 0.8 kg

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PLATEAU RACLETTEFromage - Jambon cuit découenné dégraissé - Jambon sec supérieur - Miche au poivre - Coppa - Auchan - 0.8 kg

Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant AUCHAN APAW.

Code-barres: 3596710022465 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Assortiment de charcuteries et de fromage pour repas raclette

Quantité : 0.8 kg

Conditionnement : Emballage barquette plastique, Film plastique

Marques : Auchan

Catégories : Produits laitiers, Produits fermentés, Produits laitiers fermentés, Fromages, Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Viandes cuites, Fromages de vache, Jambons, Porc et dérivés, Charcuteries diverses, Viande blanche cuite, Porc, Viande de porc cuite, Raclettes, Raclettes au lait de vache, Charcuteries-diverses-fumees, Charcuteries-fumees, Diverses-charcuteries, Jambon-de-porc, Porc-cuit, Porc-en-salaisons, Viande-de-porc-cuite-en-salaisons

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Lait Français, Viande Porcine Française, Fabriqué en France, Nutriscore, Nutriscore E, Charcuteries française

Origine du produit et/ou de ses ingrédients : France

Origine des ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : Libercourt (Pas-de-Calais, France)

Code de traçabilité : FR 62.907.002 CE - Libercourt (Pas-de-Calais, France), EMB 62907B - Libercourt (Pas-de-Calais, France)

Magasins : Auchan

Pays de vente : France, Monde

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    52 ingrédients

    Fromage à raclette 28% de matières grasses sur produit fini (56,25% ): LAIT de vache pasteurisé, sel, ferments, coagulant, conservateur de surface: natamycine. Charcuteries: Jambon cuit choix découenné dégraissé (20%) : jambon de porc, acidifiant: lactate de potassium, sel, sirop de glucose, dextrose, antioxydant: érythorbate de sodium, conservateur: nitrite de sodium, arôme. Jambon sec supérieur (10%) : jambon de porc, sel, dextrose, conservateur : nitrate de potassium. Miche au poivre (10%) : Viande de porc, sel, lactose (LAIT), dextrose, poivre noir en grain 0,19%, épices, ail, antioxydant: érythorbate de sodium, ferments conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium. 130g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini. Pourcentage de poivre exprimé sur la recette de la miche au poivre. Coppa (3.75%) : Echine de porc, sel, dextrose, saccharose, antioxydant: ascorbate de sodium conservateurs: nitrate de potassium et nitrite de sodium, arômes naturels, plantes aromatiques, épice. Traces éventuelles de fruits à coque, soja, céleri, moutarde. Elaboré à partir de lait et porc origine France.
    Allergènes : Lait
    Traces : Céleri, Moutarde, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Lactose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E235 - Natamycine

    Natamycine : Natamycine ou pimaricin ou E235 est un antibiotique naturel produit par la bactérie Streptomyces natalensis -actinobactéria du genre streptomyces-. C'est un fongicide -et donc un pesticide- qui est produit industriellement comme produit pharmaceutique et comme additif alimentaire. C'est un macrolide polyène utilisé comme médicament notamment contre les kératites, et spécialement les infections de la cornée dues à des Aspergillus ou Fusarium.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Fromage-a-raclette-28-de-matieres-grasses-sur-produit-fini, Jambon-cuit-choix-decouenne-degraisse, Jambon-sec-superieur, Miche-au-poivre, Ferments-conservateurs, Ascorbate-de-sodium-conservateurs, Elabore-a-partir-de-lait-et-porc

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait de vache pasteurisé, Charcuterie, Jambon, Jambon, Viande de porc, Lactose, Coppa, Échine de porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Charcuterie, Jambon, Jambon, Viande de porc, Coppa, Échine de porc

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Fromage à raclette 28% de matières grasses sur produit fini 56.25% (LAIT de vache pasteurisé), sel, ferments, coagulant, conservateur de surface (natamycine, Charcuteries), Jambon cuit choix découenné dégraissé 20% (jambon de porc), acidifiant (lactate de potassium), sel, sirop de glucose, dextrose, antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium), arôme, Jambon sec supérieur 10% (jambon de porc), sel, dextrose, conservateur (nitrate de potassium, Miche au poivre 10%), Viande de porc, sel, lactose, dextrose, poivre noir en grain 0.19%, épices, ail, antioxydant (érythorbate de sodium), ferments conservateurs (nitrate de potassium), nitrite de sodium, Coppa 3.75% (Echine de porc), sel, dextrose, saccharose, antioxydant (ascorbate de sodium conservateurs), nitrate de potassium, nitrite de sodium, arômes naturels, plantes aromatiques, épice, Elaboré à partir de lait et porc
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      1. nitrate de potassium -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    32. antioxydant -> en:antioxidant
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    33. nitrate de potassium -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes
    34. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    35. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    36. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes
    37. épice -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    38. Elaboré à partir de lait et porc -> fr:elabore-a-partir-de-lait-et-porc

    • en:meat -> en:meat

    • en:milk -> en:milk

    • en:pork -> en:pork
    • 130g de viande de porc mis en œuvre pour 100g de produit fini
      viande de porc mis en œuvre -> fr:viande-de-porc-mis-en-oeuvre

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 22, valeur arrondie : 22)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 21

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1419, valeur arrondie : 1419)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 18, valeur arrondie : 18)
    • Sodium : 7 / 10 (valeur : 680, valeur arrondie : 680)

    Les points pour les protéines sont comptés car le produit appartient à la catégorie des fromages.

    Score nutritionnel : (21 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (0.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (1.7%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (100g)     		Comparé à: Raclettes au lait de vache
    Énergie 1 419 kj
    (342 kcal)     		1 420 kj
    (342 kcal)     		-1 %
    Matières grasses 28 g 28 g +4 %
    Acides gras saturés 18 g 18 g -1 %
    Glucides 0,5 g 0,5 g -47 %
    Sucres 0,5 g 0,5 g +33 %
    Fibres alimentaires 0,5 g 0,5 g
    Protéines 22 g 22 g -6 %
    Sel 1,7 g 1,7 g -1 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 100g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Autres informations

Préparation : Appareil à raclette:Préchauffer l'appareil à raclette. Positionner une tranche de fromage dans un poêlon et mettre à chauffer. Attendre que le fromage soit fondu, le verser sur une pomme de terre préalablement cuite et coupée. Accompagner cette préparation de la charcuterie. .Sortir le produit du réfrigérateur 10 minutes avant dégustation:

Conditions de conservation : A conserver entre 0°C et +4°C

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Sources de données

Le fabricant AUCHAN APAW utilise Agena3000 pour transmettre automatiquement des données et des photos pour ses produits.

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par org-auchan-apaw.
Fiche produit également modifiée par ecoscore-impact-estimator, off.05936b25-1873-4f32-af0e-bd65d67cda43, openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, sasa, teolemon, yuka.R2Y4K0VQd2pnUG93cE1BdXh4WFVwTmtwbUk2cVhFUHZGOW8vSVE9PQ.

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