Produits fermentés

Catégorie : Produits fermentés

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Informations nutritionnelles

Composition nutritionnelle moyenne pour les 23583 produits de la catégorie Produits fermentés dont les informations nutritionnelles sont connues (sur un total de 25965 produits).

Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles Tel que vendu
pour 100 g / 100 ml
Ecart type Minimum 10ème centile Médiane 90ème centile Maximum
Énergie (kJ) 924 kj 477 kj 0 kj 295 kj 1 040 kj 1 570 kj 2 680 kj
Énergie (kcal) 260 kcal 121 kcal 0 kcal 75 kcal 292 kcal 412 kcal 1570 kcal
Énergie 1 060 kj
(260 kcal)
506 kj
(121 kcal)
0 kj
(0 kcal)
310 kj
(75 kcal)
1 200 kj
(292 kcal)
1 720 kj
(412 kcal)
6 560 kj
(1570 kcal)
Matières grasses / Lipides 19,4 g 11,6 g 0 g 2,3 g 23 g 34 g 85 g
dont Acides gras saturés 13 g 7,97 g 0 g 1,2 g 16 g 22,7 g 55 g
dont Acides gras monoinsaturés 1,68 g 2,28 g 0 g 0,04 g 0,6 g 7,1 g 13,4 g
dont Acides gras polyinsaturés 1,07 g 0,524 g 0 g 0,02 g 1,2 g 1,67 g 9,9 g
dont Acides gras Oméga 3 0,131 g 0,114 g 0,018 g 0,021 g 0,068 g 0,319 g 54 g
dont Acides gras trans 0,011 g 0,053 g 0 g 0 g 0 g 0,1 g 1,07 g
dont Cholestérol 28,4 mg 35,6 mg 0 mg 0 mg 10 mg 103 mg 164 mg
Glucides 3,8 g 4,53 g 0 g 0 g 1,5 g 13,5 g 100 g
dont Sucres 3,1 g 4,15 g -0,1 g 0 g 0,8 g 12,3 g 67 g
  dont Lactose 0,03 g 0,044 g 0 g 0 g 0 g 0,1 g 4,1 g
Fibres alimentaires 0,142 g 0,269 g 0 g 0 g 0 g 0,7 g 77 g
Protéines 15 g 8,97 g 0 g 3,1 g 17 g 27 g 72 g
Sel 0,908 g 0,681 g 0 g 0,1 g 0,9 g 2 g 60 g
Sodium 0,363 g 0,273 g 0 g 0,04 g 0,36 g 0,8 g 50 g
Alcool 0,011 % vol 0,117 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 23,8 % vol
Vitamine A (rétinol) 128 µg 107 µg 0 µg 0 µg 132 µg 321 µg 5 000 µg
Vitamine D / D3 (cholécalciférol) 1,46 µg 1,22 µg 0 µg 0,75 µg 1,25 µg 5 µg 1 100 000 µg
Vitamine C (acide ascorbique) 0,314 mg 0,943 mg 0 mg 0 mg 0 mg 2,1 mg 200 mg
Vitamine B2 (Riboflavine) 0,241 mg 0,055 mg 0 mg 0,15 mg 0,227 mg 0,32 mg 210 mg
Vitamine B6 (Pyridoxine) 0,243 mg 0,076 mg 0,2 mg 0,21 mg 0,21 mg 0,42 mg 210 mg
Vitamine B9 (Acide folique) 41,4 µg 22,9 µg 30 µg 30 µg 30 µg 113 µg 53 000 µg
Vitamine B12 (cobalamine) 0,722 µg 0,416 µg 0,15 µg 0,38 µg 0,5 µg 1,5 µg 1 200 µg
Potassium 129 mg 49,9 mg 0 mg 42 mg 137 mg 200 mg 6 000 mg
Calcium 308 mg 258 mg 0 mg 118 mg 159 mg 860 mg 359 000 mg
Phosphore 284 mg 243 mg 0 mg 46,3 mg 210 mg 680 mg 1 430 mg
Fer 0,227 mg 0,577 mg 0 mg 0 mg 0 mg 2,1 mg 28,8 mg
Zinc 1,75 mg 0,539 mg 1,5 mg 1,5 mg 1,5 mg 3,2 mg 3,4 mg
Fruits, légumes, noix et huiles de colza, noix et olive 6,7 % 4,06 % 0 % 0 % 8 % 12 % 68,2 %
Fruits, légumes, noix et huiles de colza, noix et olive (estimation manuelle avec la liste des ingrédients) 8,14 % 2,63 % 0 % 3,6 % 8 % 12 % 58,5 %
Score nutritionnel - France 10,2 10,2 10,2 10,2 10,2 10,2 10,2
Nutri-Score D D D D D D
Impact écologique
Impact écologique Tel que vendu
pour 100 g / 100 ml
Ecart type Minimum 10ème centile Médiane 90ème centile Maximum
Empreinte carbone / émissions de CO2 383 g 441 g 0 g 0 g 193 g 1 130 g 1 280 g

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