Produits fermentés

Catégorie : Produits fermentés

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Informations nutritionnelles

Composition nutritionnelle moyenne pour les 21690 produits de la catégorie Produits fermentés dont les informations nutritionnelles sont connues (sur un total de 23779 produits).

Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles Tel que vendu
pour 100 g / 100 ml
Ecart type Minimum 10ème centile Médiane 90ème centile Maximum
Énergie (kJ) 937 kj 475 kj 0 kj 299 kj 1 080 kj 1 570 kj 2 520 kj
Énergie (kcal) 263 kcal 121 kcal 0 kcal 76 kcal 294 kcal 413 kcal 1530 kcal
Énergie 1 070 kj
(263 kcal)
504 kj
(121 kcal)
0 kj
(0 kcal)
314 kj
(76 kcal)
1 200 kj
(294 kcal)
1 720 kj
(413 kcal)
6 410 kj
(1530 kcal)
Matières grasses / Lipides 19,6 g 11,6 g 0 g 2,3 g 23,5 g 34 g 91,7 g
dont Acides gras saturés 13,1 g 7,96 g 0 g 1,2 g 16 g 23 g 62,3 g
dont Acides gras monoinsaturés 1,59 g 2,07 g 0 g 0,4 g 0,6 g 6,3 g 13,4 g
dont Acides gras polyinsaturés 1,11 g 0,486 g 0 g 0,2 g 1,2 g 1,67 g 9,9 g
dont Acides gras Oméga 3 0,131 g 0,114 g 0,018 g 0,021 g 0,068 g 0,319 g 54 g
dont Acides gras trans 0,011 g 0,052 g 0 g 0 g 0 g 0,1 g 1,07 g
dont Cholestérol 28,9 mg 35,8 mg 0 mg 0 mg 10 mg 103 mg 164 mg
Glucides 3,8 g 4,56 g 0 g 0 g 1,5 g 13,5 g 100 g
dont Sucres 3,12 g 4,2 g -0,1 g 0 g 0,8 g 12,5 g 67 g
  dont Lactose 0,03 g 0,044 g 0 g 0 g 0 g 0,1 g 4,1 g
Fibres alimentaires 0,144 g 0,271 g 0 g 0 g 0 g 0,7 g 77 g
Protéines 15,1 g 9,02 g 0 g 3,1 g 17 g 27 g 72 g
Sel 0,913 g 0,681 g 0 g 0,1 g 0,9 g 2 g 60 g
Sodium 0,365 g 0,272 g 0 g 0,04 g 0,36 g 0,8 g 50 g
Alcool 0,012 % vol 0,122 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 23,8 % vol
Vitamine A (rétinol) 126 µg 106 µg 0 µg 0 µg 132 µg 321 µg 5 000 µg
Vitamine D / D3 (cholécalciférol) 1,48 µg 1,35 µg 0 µg 0,75 µg 1,2 µg 5 µg 1 250 000 µg
Vitamine C (acide ascorbique) 0,311 mg 0,938 mg 0 mg 0 mg 0 mg 2,1 mg 200 mg
Vitamine B2 (Riboflavine) 0,239 mg 0,049 mg 0 mg 0,17 mg 0,21 mg 0,3 mg 0,4 mg
Vitamine B6 (Pyridoxine) 0,245 mg 0,078 mg 0,21 mg 0,21 mg 0,21 mg 0,42 mg 210 mg
Vitamine B9 (Acide folique) 41,4 µg 22,9 µg 30 µg 30 µg 30 µg 113 µg 53 000 µg
Vitamine B12 (cobalamine) 0,734 µg 0,415 µg 0,15 µg 0,38 µg 0,536 µg 1,5 µg 1 200 µg
Potassium 135 mg 42,4 mg 0 mg 71 mg 140 mg 200 mg 6 000 mg
Calcium 314 mg 260 mg 0 mg 120 mg 160 mg 860 mg 359 000 mg
Phosphore 285 mg 247 mg 0 mg 59 mg 203 mg 691 mg 1 430 mg
Fer 0,222 mg 0,577 mg 0 mg 0 mg 0 mg 2,1 mg 28,8 mg
Zinc 1,75 mg 0,539 mg 1,5 mg 1,5 mg 1,5 mg 3,2 mg 3,4 mg
Fruits, légumes, noix et huiles de colza, noix et olive 6,74 % 4,06 % 0 % 0 % 8 % 12 % 68,2 %
Fruits, légumes, noix et huiles de colza, noix et olive (estimation manuelle avec la liste des ingrédients) 8,14 % 2,63 % 0 % 3,6 % 8 % 12 % 58,5 %
Score nutritionnel - France 10,3 10,3 10,3 10,3 10,3 10,3 10,3
Nutri-Score D D D D D D
Impact écologique
Impact écologique Tel que vendu
pour 100 g / 100 ml
Ecart type Minimum 10ème centile Médiane 90ème centile Maximum
Empreinte carbone / émissions de CO2 407 g 451 g 0 g 0 g 193 g 1 130 g 1 280 g

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