Eco-Score, la note environnementale des produits alimentaires

Depuis le 7 janvier, l'Eco-Score a fait son apparition sur le site et l'app Open Food Facts !
Découvrir l'Eco-Score

Eco-Score

Produits fermentés

Catégorie : Produits fermentés

Contient :

Informations nutritionnelles

Composition nutritionnelle moyenne pour les 25790 produits de la catégorie Produits fermentés dont les informations nutritionnelles sont connues (sur un total de 28568 produits).

Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles Tel que vendu
pour 100 g / 100 ml
Ecart type Minimum 10ème centile Médiane 90ème centile Maximum
Énergie (kJ) 930 kj 476 kj 0 kj 294 kj 1 040 kj 1 580 kj 10 000 kj
Énergie (kcal) 264 kcal 121 kcal 0 kcal 75 kcal 297 kcal 416 kcal 1760 kcal
Énergie 1 080 kj
(264 kcal)
507 kj
(121 kcal)
0 kj
(0 kcal)
311 kj
(75 kcal)
1 220 kj
(297 kcal)
1 730 kj
(416 kcal)
10 000 kj
(1760 kcal)
Matières grasses / Lipides 19,9 g 11,6 g 0 g 2,4 g 24 g 34,6 g 100 g
dont Acides gras saturés 13,2 g 7,96 g 0 g 1,2 g 16 g 23 g 53,3 g
dont Acides gras monoinsaturés 1,69 g 2,3 g 0 g 0,001 g 0,6 g 7,1 g 13,4 g
dont Acides gras polyinsaturés 0,991 g 0,565 g 0 g 0,002 g 1,2 g 1,67 g 9,9 g
dont Acides gras Oméga 3 0,131 g 0,114 g 0,018 g 0,021 g 0,068 g 0,319 g 54 g
  dont Acide alpha-linolénique / ALA (18:3 n-3) 0,362 g 0,293 g 0 g 0,12 g 0,27 g 0,936 g 1 g
dont Acides gras trans 0,02 g 0,081 g 0 g 0 g 0 g 0,114 g 1,07 g
dont Cholestérol 29,3 mg 35,6 mg 0 mg 0 mg 10 mg 103 mg 164 mg
Glucides 3,69 g 4,47 g -1 g 0 g 1,5 g 13,4 g 100 g
dont Sucres 2,98 g 4,07 g -1 g 0 g 0,7 g 12,1 g 67 g
  dont Lactose 0,027 g 0,043 g -0,01 g 0 g 0 g 0,1 g 4,1 g
Fibres alimentaires 0,146 g 0,272 g 0 g 0 g 0 g 0,7 g 100 g
Protéines 15,3 g 9 g 0 g 3,2 g 17 g 27 g 72 g
Sel 0,924 g 0,681 g 0 g 0,1 g 0,9 g 2 g 290 g
Sodium 0,37 g 0,272 g 0 g 0,04 g 0,36 g 0,8 g 116 g
Alcool 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 0 % vol 23,8 % vol
Vitamine A (rétinol) 131 µg 110 µg 0 µg 0 µg 132 µg 321 µg 5 000 µg
Vitamine D / D3 (cholécalciférol) 1,47 µg 1,29 µg 0 µg 0,75 µg 1,2 µg 5 µg 1 100 000 µg
Vitamine E (tocophérol) 1,36 mg 0,72 mg 0 mg 0,002 mg 1,8 mg 1,8 mg 2,9 mg
Vitamine C (acide ascorbique) 0,311 mg 0,938 mg 0 mg 0 mg 0 mg 2,1 mg 200 mg
Vitamine B2 (Riboflavine) 0,243 mg 0,062 mg 0 mg 0,15 mg 0,21 mg 0,35 mg 280 mg
Vitamine B6 (Pyridoxine) 0,241 mg 0,073 mg 0,006 mg 0,21 mg 0,21 mg 0,42 mg 16 000 mg
Vitamine B9 (Acide folique) 41,4 µg 22,9 µg 30 µg 30 µg 30 µg 113 µg 53 000 µg
Vitamine B12 (cobalamine) 0,918 µg 0,682 µg 0 µg 0,38 µg 0,7 µg 2,5 µg 1 200 µg
Potassium 134 mg 46,4 mg 0 mg 71 mg 137 mg 200 mg 6 000 mg
Calcium 309 mg 257 mg 0 mg 117 mg 160 mg 850 mg 359 000 mg
Phosphore 306 mg 249 mg 0 mg 46,3 mg 240 mg 691 mg 1 430 mg
Fer 0,274 mg 0,644 mg 0 mg 0 mg 0 mg 2,1 mg 660 mg
Zinc 1,75 mg 0,539 mg 1,5 mg 1,5 mg 1,5 mg 3,2 mg 3,4 mg
Fruits, légumes, noix et huiles de colza, noix et olive 6,66 % 4,11 % 0 % 0 % 7,88 % 12 % 68,2 %
Fruits, légumes, noix et huiles de colza, noix et olive (estimation manuelle avec la liste des ingrédients) 8,14 % 2,63 % 0 % 3,6 % 8 % 12 % 58,5 %
Score nutritionnel - France 10,8 10,8 10,8 10,8 10,8 10,8 10,8
Nutri-Score D D D D D D

Les produits de la catégorie Produits fermentés

Pays : France - Voir les produits correspondants du monde entier