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Fond pour sauces et cuissons veau - Carrefour - 110 g

Fond pour sauces et cuissons veau - Carrefour - 110 g

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Code-barres: 3245413730121 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Préparation déshydratée et aromatisée pour fond de veau

Quantité : 110 g

Conditionnement : Plastique, Pot

Marques : Carrefour

Catégories : Condiments, Viandes et dérivés, Viande de bœuf et dérivés, Préparations de viande, Viandes, Bœuf, Produits déshydratés, Produits lyophilisés à reconstituer, Sauces, Préparations de viande bovine, Bouillons, Bouillons déshydratés, Sauces déshydratées, Fond de veau, en:groceries

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France, Nutriscore, Nutriscore C

Producteur : EMB 51454 B

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : EMB 51454 - Reims (Marne, France), EMB 51454B - Reims (Marne, France)

Magasins : Carrefour, carrefour.fr

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    25 ingrédients


    Sirop de glucose, fécule de pomme de terre, sel, exhausteur de goût : glutamate monosodique, farine de blé, arômes (contient œuf), maltodextrines, huiles végétales de colza et de tournesol, jus concentré d'oignon, viande de veau 2%, tomate, extrait de levure, carotte, arôme naturel de vin, plantes aromatiques (romarin, laurier, thym), ail, régulateur d'acidité : acide succinique, antioxydant : extrait de romarin.
    Allergènes : Œufs, Gluten
    Traces : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Lait, Mollusques, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Maltodextrines

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E363 - Acide succinique


    Acide succinique : L'acide succinique est un diacide carboxylique aliphatique, dénommé également acide butane-1‚4-dioïque et de formule semi-développée HOOC–CH2–CH2–COOH. Il est présent dans tous les organismes vivants et intervient dans le métabolisme cellulaire, en particulier dans le métabolisme des lipides entre l'acide α-cétoglutarique et l'acide fumarique lors du cycle de Krebs dans la mitochondrie.
    Source : Wikipedia
  • E621 - Glutamate monosodique


    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme


    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Arome-naturel-de-vin

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Viande de veau

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Viande de veau

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Sirop de glucose, fécule de pomme de terre, sel, exhausteur de goût (glutamate monosodique), farine de blé, arômes, maltodextrines, huiles végétales de colza, huiles végétales de tournesol, jus concentré d'oignon, viande de veau 2%, tomate, extrait de levure, carotte, arôme naturel de vin, plantes aromatiques (romarin, laurier, thym), ail, régulateur d'acidité (acide succinique), antioxydant (extrait de romarin)
    1. Sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 5.26315789473684 - percent_max: 80
    2. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 2 - percent_max: 41
    3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 2 - percent_max: 22.8
    4. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 2 - percent_max: 21.5
      1. glutamate monosodique -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 21.5
    5. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 2 - percent_max: 17.6
    6. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 2 - percent_max: 5
    7. maltodextrines -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 5
    8. huiles végétales de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 2 - percent_max: 5
    9. huiles végétales de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 2 - percent_max: 5
    10. jus concentré d'oignon -> fr:jus-d-oignon-concentre - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 2 - percent_max: 5
    11. viande de veau -> en:veal-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
    12. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0 - percent_max: 2
    13. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11009 - percent_min: 0 - percent_max: 2
    14. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0 - percent_max: 2
    15. arôme naturel de vin -> fr:arome-naturel-de-vin - percent_min: 0 - percent_max: 2
    16. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. romarin -> en:rosemary - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
      2. laurier -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11053 - percent_min: 0 - percent_max: 1
      3. thym -> en:thyme - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11070 - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
    17. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 2
    18. régulateur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. acide succinique -> en:e363 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    19. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. extrait de romarin -> en:e392 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (5g (pour 10cl de sauce))
    Comparé à: Fond de veau
    Énergie 1 292 kj
    (311 kcal)
    1 290 kj
    (311 kcal)
    +23 %
    Matières grasses 4 g 4 g +29 %
    Acides gras saturés 0,7 g 0,7 g -24 %
    Glucides 58 g 58 g +27 %
    Sucres 16 g 16 g +85 %
    Fibres alimentaires 2,1 g 2,1 g +54 %
    Protéines 10 g 10 g +58 %
    Sel 22,8 g 22,8 g +71 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1,072 % 1,072 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 41 g 41 g
Taille d'une portion : 5g (pour 10cl de sauce)

Environnement

Emballage

Transport

Autres informations

Préparation : Préparation : Prévoir 1 cuillère à café bombée (5g) dans 100ml de liquide bouillant ou froid (eau, jus de cuisson, …) par personne, portez à ébullition et cuire à feu doux 3 minutes en remuant.

Conditions de conservation : Meilleur avant / À consommer de préférence avant le / N° de lot : voir sur le fond de la boîte. À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, à conserver 3 mois. Bien refermer la boîte après chaque utilisation.

Service consommateur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France

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