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Yeul Ramen. Ottogi - 120 g

Yeul Ramen. Ottogi - 120 g

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Code-barres: 8801045521015 (EAN / EAN-13)

Quantité : 120 g

Marques : Ottogi

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Céréales et dérivés, Produits déshydratés, Pâtes alimentaires, Produits lyophilisés à reconstituer, Nouilles, Nouilles instantanées

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

75 ingrédients

Wheat flour 54,8%, modified starch (tapioca, potato), palm oil, salt, potato starch, red pepper seasoning powder 1,4% [soy sauce (soybean, wheat, salt), yeast extract, red pepper paste, soybean paste, red pepper, dextrin, salt, garlic), wheat gluten, sugar, flavour enhancers: E621, E627, E631, glucose, soy sauce powder (soybean, wheat), soy sauce seasoning powder [soy sauce (soybean, wheat, salt), onion, yeast extract, glucose), yeast extract powder, red pepper powder, dried Chinese cabbage, dried green onion, garlic powder, dried carrot, kelp extract powder (kelp, salt, glucose), dried mushroom, yeast extract, chilli extract powder (chilli extract, glucose), acidity regulators: E450, E451, E500, E501, black pepper powder, dried red pepper, roasted rice powder, colour: E101, green tea extract. Allergy Advice: For allergens, see ingredients in bold. This product may contain traces of barley, milk, eggs, peanuts, fish, celery, mustard, molluscs, crustaceans and sesame.

Allergènes : Gluten, Soja

Traces : Céleri, Œufs, Poisson, Lait, Mollusques, Moutarde, Arachides

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E101 - Riboflavine

Additif : E1400 - Dextrines

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E450 - Diphosphates

Additif : E451 - Triphosphates

Additif : E621 - Glutamate monosodique

Additif : E627 - Guanylate disodique

Additif : E631 - Inosinate disodique

Ingrédient : Glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E101 - Riboflavine

Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
Source : Wikipedia

E1400 - Dextrines

Dextrine : Les dextrines sont des glucides amorphes de formule brute approximative -C6H10O5-n. Elles sont obtenues par chauffage de l'amidon vers 160°C ou par son hydrolyse acide vers 100°C. Des dextrines se forment dans la croûte du pain lors de la cuisson, ce qui lui confère sa couleur et son parfum. On les trouve sous forme de poudre blanche, jaune ou brune. Elles sont plus ou moins solubles dans l'eau et donnent les solutions incolores et dextrogyres.
Source : Wikipedia

E14XX - Amidons modifiés

E450 - Diphosphates

E451 - Triphosphates

Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
Source : Wikipedia (Anglais)

E500 - Carbonates de sodium

Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
Source : Wikipedia

E501 - Carbonates de potassium

Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
Source : Wikipedia

E621 - Glutamate monosodique

Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
Source : Wikipedia

E627 - Guanylate disodique

Guanylate disodique : Le guanylate disodique -E627-, ou disodium 5'-guanylate, est un sel sodique de la guanosine monophosphate -GMP-. C'est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût, pour apporter le goût umami aux préparations alimentaires. Le guanylate disodique est souvent présent en mélange dans le 5'-ribonucléotide disodique -E635- avec l'inosinate disodique -E631-. Il est utilisé en synergie avec l'acide glutamique ou le glutamate monosodique -MSG-. Le guanylate disodique est vendu sous forme hydratée -7 molécules d'eau-. Le guanylate disodique est produit à partir de poissons ou d'algues séchées et largement utilisé dans les denrées alimentaires. Il est Fema GRAS -nombre FEMA 3668- et rentre dans la composition des arômes et préparations alimentaires.
Source : Wikipedia

E631 - Inosinate disodique

Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Wheat-flour, Modified-starch, Potato, Palm-oil, Salt, Potato-starch, Red-pepper-seasoning-powder, Soy-sauce, Soybean, Wheat, Salt, Yeast-extract, Red-pepper-paste, Soybean-paste, Red-pepper, Dextrin, Salt, Garlic, Wheat-gluten, Sugar, Flavour-enhancers, Soy-sauce-powder, Soybean, Wheat, Soy-sauce-seasoning-powder, Soy-sauce, Soybean, Wheat, Salt, Onion, Yeast-extract, Yeast-extract-powder, Red-pepper-powder, Dried-chinese-cabbage, Dried-green-onion, Garlic-powder, Dried-carrot, Kelp-extract-powder, Kelp, Salt, Dried-mushroom, Yeast-extract, Chilli-extract-powder, Chilli-extract, Acidity-regulators, Black-pepper-powder, Dried-red-pepper, Roasted-rice-powder, Colour, Green-tea-extract, Allergy-advice, For-allergens, See-ingredients-in-bold, This-product-may-contain-traces-of-barley, Milk, Eggs, Peanuts, Fish, Celery, Mustard, Molluscs, Crustaceans-and-sesame
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Caractère végétalien inconnu
Ingrédients non reconnus : Wheat-flour, Modified-starch, Potato, Palm-oil, Salt, Potato-starch, Red-pepper-seasoning-powder, Soy-sauce, Soybean, Wheat, Salt, Yeast-extract, Red-pepper-paste, Soybean-paste, Red-pepper, Dextrin, Salt, Garlic, Wheat-gluten, Sugar, Flavour-enhancers, Soy-sauce-powder, Soybean, Wheat, Soy-sauce-seasoning-powder, Soy-sauce, Soybean, Wheat, Salt, Onion, Yeast-extract, Yeast-extract-powder, Red-pepper-powder, Dried-chinese-cabbage, Dried-green-onion, Garlic-powder, Dried-carrot, Kelp-extract-powder, Kelp, Salt, Dried-mushroom, Yeast-extract, Chilli-extract-powder, Chilli-extract, Acidity-regulators, Black-pepper-powder, Dried-red-pepper, Roasted-rice-powder, Colour, Green-tea-extract, Allergy-advice, For-allergens, See-ingredients-in-bold, This-product-may-contain-traces-of-barley, Milk, Eggs, Peanuts, Fish, Celery, Mustard, Molluscs, Crustaceans-and-sesame
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Wheat-flour, Modified-starch, Potato, Palm-oil, Salt, Potato-starch, Red-pepper-seasoning-powder, Soy-sauce, Soybean, Wheat, Salt, Yeast-extract, Red-pepper-paste, Soybean-paste, Red-pepper, Dextrin, Salt, Garlic, Wheat-gluten, Sugar, Flavour-enhancers, Soy-sauce-powder, Soybean, Wheat, Soy-sauce-seasoning-powder, Soy-sauce, Soybean, Wheat, Salt, Onion, Yeast-extract, Yeast-extract-powder, Red-pepper-powder, Dried-chinese-cabbage, Dried-green-onion, Garlic-powder, Dried-carrot, Kelp-extract-powder, Kelp, Salt, Dried-mushroom, Yeast-extract, Chilli-extract-powder, Chilli-extract, Acidity-regulators, Black-pepper-powder, Dried-red-pepper, Roasted-rice-powder, Colour, Green-tea-extract, Allergy-advice, For-allergens, See-ingredients-in-bold, This-product-may-contain-traces-of-barley, Milk, Eggs, Peanuts, Fish, Celery, Mustard, Molluscs, Crustaceans-and-sesame
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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
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This product may contain traces of barley -> fr:this-product-may-contain-traces-of-barley - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

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peanuts -> fr:peanuts - percent_min: 0 - percent_max: 0.808163265306123

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Nutrition

Données manquantes pour calculer le Nutri-Score

→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Nouilles instantanées
Énergie	1 761 kj (421 kcal)	+47 %
Matières grasses	12,5 g	+15 %
Acides gras saturés	6,7 g	+36 %
Glucides	67,5 g	+71 %
Sucres	4,2 g	+76 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	9,2 g	+51 %
Sel	3,7 g	+51 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %

Environnement

Eco-Score B - Faible impact environnemental

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 82/100)

Catégorie : Nouilles asiatiques aromatisées, déshydratées

Score environnemental PEF : 0.26 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 1.66 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	65.2 %
Transformation	20.8 %
Emballage	8.7 %
Transport	3.5 %
Distribution	1.8 %
Consommation	0.0 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: B (Score: 62/100)
Produit : Yeul Ramen. Ottogi - 120 g

Score d'analyse du cycle de vie : 82
Somme des bonus et malus : -20

Score final : 62/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 0.9 km dans une voiture à essence

166 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Nouilles asiatiques aromatisées, déshydratées (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	60.9 %
Transformation	14.9 %
Emballage	16.3 %
Transport	6.9 %
Distribution	1.0 %
Consommation	0.0 %

Emballage

Informations d'emballage manquantes pour ce produit

⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 12 août 2019, 18:23:09 CEST par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 21 mars 2024, 20:58:19 CET par teolemon.
Fiche produit également modifiée par fabi2, halal-app-chakib, olivier1962, openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.UXBwYUwvczV1dndZa3Yxa3drTHk4L2hNeUp1dlJ6T3BPdEljSVE9PQ.

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Yeul Ramen. Ottogi - 120 g