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Thaï Noodles Tom kha - Thai Kitchen - 70 g

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Thaï Noodles Tom kha - Thai Kitchen - 70 g

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Code-barres: 5021047000148 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Soupe instantanée aux nouilles

Quantité : 70 g

Marques : Thai Kitchen

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Céréales et dérivés, Produits déshydratés, Pâtes alimentaires, Produits lyophilisés à reconstituer, Nouilles, Nouilles instantanées, Nouilles chinoises, Nouilles asiatiques aromatisées déshydratées

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    32 ingrédients

    Nouilles de riz : Riz (origine: Thailande), amidon de manioc. Assaisonnement: Sucre, crème en poudre (Sirop de glucose, huile de palme entièrement hydrogénée, protéine de lait), sel de cuisine, exhausteurs de goût (glutamate monosodique, 5'-ribonucléotide disodique), acide (acide citrique), poudre de Chili, épaississant (gomme cellulosique), épices (galanga, poivre noir, ail), sésame, oignon déshydraté, arômes. Huile d'assaisonnement : Huile de palme, colorant (extrait de paprika). Légumes déshydratés : Choux, carotte
    Allergènes : Lait, Graines de sésame
    Traces : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Mollusques, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Additif : E635 - 5'-ribonucléotide disodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crème, Protéine de lait

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Thailande, Huile-de-palme-entierement-hydrogenee, Poudre

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    : Nouilles de riz (Riz), Thailande, amidon de manioc, Assaisonnement, crème (Sirop de glucose, huile de palme entièrement hydrogénée, protéine de _lait_), sel de cuisine, exhausteurs de goût (glutamate monosodique, 5'-ribonucléotide disodique), acide (acide citrique), poudre, épaississant (gomme cellulosique), épices (galanga, poivre noir, ail), _sésame_, oignon déshydraté, arômes, d'assaisonnement (Huile de palme), colorant (extrait de paprika), Légumes déshydratés (Choux), carotte
    1. Nouilles de riz -> en:rice-noodles - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 5.55555555555556 - percent_max: 100
      1. Riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100 - percent_min: 5.55555555555556 - percent_max: 100
    2. Thailande -> fr:thailande - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. amidon de manioc -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. Assaisonnement -> en:condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. Sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 20
      2. huile de palme entièrement hydrogénée -> fr:huile-de-palme-entierement-hydrogenee - percent_min: 0 - percent_max: 10
      3. protéine de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    6. sel de cuisine -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 7.7
    7. exhausteurs de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 7.7
      1. glutamate monosodique -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.7
      2. 5'-ribonucléotide disodique -> en:e635 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.85
    8. acide -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 7.7
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.7
    9. poudre -> fr:poudre - percent_min: 0 - percent_max: 7.7
    10. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 7.7
      1. gomme cellulosique -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.7
    11. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.7
      1. galanga -> en:galangal - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.7
      2. poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015 - percent_min: 0 - percent_max: 3.85
      3. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 2.56666666666667
    12. _sésame_ -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010 - percent_min: 0 - percent_max: 7.7
    13. oignon déshydraté -> en:dehydrated-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20180 - percent_min: 0 - percent_max: 7.7
    14. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    15. d'assaisonnement -> en:condiment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. Huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    16. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. extrait de paprika -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    17. Légumes déshydratés -> fr:legume-deshydrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
      1. Choux -> en:cabbage - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    18. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0 - percent_max: 5

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (70 g)     		Comparé à: Nouilles asiatiques aromatisées déshydratées
    Énergie 1 527 kj
    (361 kcal)     		1 070 kj
    (253 kcal)     		+124 %
    Matières grasses 6,7 g 4,69 g +39 %
    Acides gras saturés 4,9 g 3,43 g +128 %
    Glucides 70 g 49 g +178 %
    Sucres 11 g 7,7 g +385 %
    Fibres alimentaires 0,9 g 0,63 g -12 %
    Protéines 4,9 g 3,43 g +48 %
    Sel 7,7 g 5,39 g +458 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,024 % 0,024 %
Taille d'une portion : 70 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Espèces menacées

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