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Nissin Diamond Ramen - 100 g

Nissin Diamond Ramen - 100 g

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Code-barres: 4897878800025 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Instant Ramen

Quantité : 100 g

Conditionnement : en:pack

Marques : Nissin

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Céréales et dérivés, Produits déshydratés, Pâtes alimentaires, Produits lyophilisés à reconstituer, Nouilles, Nouilles instantanées, Soupes de nouilles instantanées, en:Instant Ramen

Lieux de fabrication ou de transformation : Hong Kong

Magasins : Woolworths, Coles

Pays de vente : Australie, France, Nouvelle-Zélande, États-Unis

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

90 ingrédients

Anglais : NOODLES : WHEAT FLOUR, PALM OIL TAPIOCA STARCH, SALT, POTASSIUM CHLORIDE SALT, SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE, POTASSIUM CARBONATE, SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE, SODIUM CARBONATE, SODIUM ALGINATE, SODIUM PHOSPHATE, GUAR GUM, GREEN TEA POWDER, TOCOPHEROLS (PRESERVATIVE), TETRASODIUM PYROPHOSPHATE, ASCORBYL PALMITATE (PRESERVATIVE) SOUP BASE : SALT, DRIED WHOLE MILK, SESAME SEEDS, WHITE SUGAR MONOSODIUM GLUTAMATE, MALTODEXTRIN, GARLIC POWDER, NON DAIRY CREAMER [GLUCOSE SYRUP, HYDROGENATED PALM OIL, SODIUM CASEINATE (A MILK DERIVATIVE), POTASSIUM PHOSPHATE MONOBASIC, MONO AND DIGLYCERIDES, SILICON DIOXIDE], AUTOLYZED YEAST EXTRACT, DEHYDRATED GREEN ONION, SOY SAUCE POWDER (SOYBEANS, WHEAT, SALT), GINGER POWDER, ONION POWDER, WHITE PEPPER POWDER, HYDROLYZED SOY PROTEIN, DISODIUM GUANYLATE, DISODIUM INOSINATE, BLACK PEPPER POWDER, SILICON DIOXIDE. SEASONING SAUCE: VEGETABLE OIL(SESAME OIL, PALM OIL, RICE OIL), SOY SAUCE(WATER, SOYBEANS, WHEAT, SALT), COOKING WINE(GLUTINOUS RICE, WATER, WHEAT), NON DAIRY CREAMER [GLUCOSE SYRUP, HYDROGENATED PALM OIL, SODIUM CASEINATE (A MILK DERIVATIVE, POTASSIUM PHOSPHATE MONOBASIC, MONO AND DIGLYCERIDES, SILICON DIOXIDE], ARTIFICIAL PORK FLAVOR (PALM OIL, SOYBEANS, MILK, PEANUTS, SESAME, FLAVORS), MISO PASTE (WATER, SOYBEANS, RICE, SALT), WHITE SUGAR, AUTOLYZED YEAST EXTRACT, MONOSODIUM GLUTAMATE, SALT, GARLIC POWDER, TOCOPHEROLS (PRESERVATIVE), DISODIUM GUANYLATE, DISODIUM INOSINATE. CONTAINS: WHEAT, SOYBEANS, MILK, AND PEANUTS.

Allergènes : Gluten, Lait, Arachides, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E401 - Alginate de sodium

Additif : E412 - Gomme de guar

Additif : E450 - Diphosphates

Additif : E452 - Polyphosphates

Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Additif : E621 - Glutamate monosodique

Additif : E627 - Guanylate disodique

Additif : E631 - Inosinate disodique

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Sirop de glucose

Ingrédient : Huile hydrogénée

Ingrédient : Maltodextrines
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E304 - Acide palmityle-6-L-ascorbique

Palmitate d'ascorbyle : Le palmitate d'ascorbyle est un composé chimique de formule C22H38O7. Il s'agit d'un ester d'acide ascorbique et d'acide palmitique donnant une forme liposoluble de vitamine C. Il est également utilisé comme additif alimentaire antioxydant de numéro E 304. Son utilisation est autorisée au sein de l'Union européenne, des États-Unis, de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande.
Source : Wikipedia

E304i - Palmitate d'ascorbyle

Palmitate d'ascorbyle : Le palmitate d'ascorbyle est un composé chimique de formule C22H38O7. Il s'agit d'un ester d'acide ascorbique et d'acide palmitique donnant une forme liposoluble de vitamine C. Il est également utilisé comme additif alimentaire antioxydant de numéro E 304. Son utilisation est autorisée au sein de l'Union européenne, des États-Unis, de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande.
Source : Wikipedia

E343 - Phosphates de magnésium

E343i - Phosphate monomagnésique

E401 - Alginate de sodium

Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
Source : Wikipedia

E412 - Gomme de guar

Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
Source : Wikipedia

E450 - Diphosphates

E450iii - Diphosphate tétrasodique

E452 - Polyphosphates

E452i - Polyphosphate de sodium

E452vi - Tripolyphosphate de sodium et de potassium

E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
Source : Wikipedia

E500 - Carbonates de sodium

Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
Source : Wikipedia

E500i - Carbonate de sodium

Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
Source : Wikipedia

E501 - Carbonates de potassium

Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
Source : Wikipedia

E501i - Carbonate de potassium

Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
Source : Wikipedia

E621 - Glutamate monosodique

Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
Source : Wikipedia

E627 - Guanylate disodique

Guanylate disodique : Le guanylate disodique -E627-, ou disodium 5'-guanylate, est un sel sodique de la guanosine monophosphate -GMP-. C'est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût, pour apporter le goût umami aux préparations alimentaires. Le guanylate disodique est souvent présent en mélange dans le 5'-ribonucléotide disodique -E635- avec l'inosinate disodique -E631-. Il est utilisé en synergie avec l'acide glutamique ou le glutamate monosodique -MSG-. Le guanylate disodique est vendu sous forme hydratée -7 molécules d'eau-. Le guanylate disodique est produit à partir de poissons ou d'algues séchées et largement utilisé dans les denrées alimentaires. Il est Fema GRAS -nombre FEMA 3668- et rentre dans la composition des arômes et préparations alimentaires.
Source : Wikipedia

E631 - Inosinate disodique

Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Huile de palme

Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme hydrogénée, Huile de palme, Huile de palme hydrogénée, Huile de palme

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Lait entier en poudre, Caséinate de sodium, Caséinate de sodium, Lait
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : en:palm-oil-tapioca-starch, en:potassium-chloride-salt, en:soup-base, en:white-sugar-monosodium-glutamate, en:non-dairy-creamer, en:a-milk-derivative, en:potassium-phosphate-monobasic, en:seasoning-sauce, en:rice-oil, en:cooking-wine, en:non-dairy-creamer, en:a-milk-derivative, en:potassium-phosphate-monobasic, en:artificial-pork-flavor
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en: NOODLES (WHEAT FLOUR), PALM OIL TAPIOCA STARCH, SALT, POTASSIUM CHLORIDE SALT, SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE, POTASSIUM CARBONATE, SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE, SODIUM CARBONATE, SODIUM ALGINATE, SODIUM PHOSPHATE, GUAR GUM, GREEN TEA, TOCOPHEROLS (PRESERVATIVE), TETRASODIUM PYROPHOSPHATE, ASCORBYL PALMITATE (PRESERVATIVE), SOUP BASE (SALT), DRIED WHOLE MILK, SESAME SEEDS, WHITE SUGAR MONOSODIUM GLUTAMATE, MALTODEXTRIN, GARLIC, NON DAIRY CREAMER (GLUCOSE SYRUP, HYDROGENATED PALM OIL, SODIUM CASEINATE (A MILK DERIVATIVE), POTASSIUM PHOSPHATE MONOBASIC, mono- and DIGLYCERIDES, SILICON DIOXIDE), AUTOLYZED YEAST EXTRACT, GREEN ONION, SOY SAUCE (SOYBEANS, WHEAT, SALT), GINGER POWDER, ONION, WHITE PEPPER, HYDROLYZED SOY PROTEIN, DISODIUM GUANYLATE, DISODIUM INOSINATE, BLACK PEPPER, SILICON DIOXIDE, SEASONING SAUCE (VEGETABLE OIL, SESAME OIL), PALM OIL, RICE OIL, SOY SAUCE (WATER, SOYBEANS, WHEAT, SALT), COOKING WINE (GLUTINOUS RICE, WATER, WHEAT), NON DAIRY CREAMER (GLUCOSE SYRUP, HYDROGENATED PALM OIL, SODIUM CASEINATE, A MILK DERIVATIVE, POTASSIUM PHOSPHATE MONOBASIC, mono- and DIGLYCERIDES, SILICON DIOXIDE), ARTIFICIAL PORK FLAVOR (PALM OIL, SOYBEANS, MILK, PEANUTS, SESAME, FLAVORS), MISO PASTE (WATER, SOYBEANS, RICE, SALT), WHITE SUGAR, AUTOLYZED YEAST EXTRACT, MONOSODIUM GLUTAMATE, SALT, GARLIC, TOCOPHEROLS (PRESERVATIVE), DISODIUM GUANYLATE, DISODIUM INOSINATE
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POTASSIUM CHLORIDE SALT -> en:potassium-chloride-salt - percent_min: 0 - percent_max: 2

SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE -> en:e452i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2

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GREEN ONION -> en:spring-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003 - percent_min: 0 - percent_max: 2

SOY SAUCE -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104 - percent_min: 0 - percent_max: 2

SOYBEANS -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent_min: 0 - percent_max: 2

WHEAT -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1

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ONION -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 2

WHITE PEPPER -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11019 - percent_min: 0 - percent_max: 2

HYDROLYZED SOY PROTEIN -> en:hydrolysed-soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591 - percent_min: 0 - percent_max: 2

DISODIUM GUANYLATE -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2

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BLACK PEPPER -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015 - percent_min: 0 - percent_max: 2

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SEASONING SAUCE -> en:seasoning-sauce - percent_min: 0 - percent_max: 2

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SOY SAUCE -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104 - percent_min: 0 - percent_max: 2

WATER -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 2

SOYBEANS -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent_min: 0 - percent_max: 1

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AUTOLYZED YEAST EXTRACT -> en:autolyzed-yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11009 - percent_min: 0 - percent_max: 2

MONOSODIUM GLUTAMATE -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2

SALT -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2

GARLIC -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 2

TOCOPHEROLS -> en:e306 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2

PRESERVATIVE -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2

DISODIUM GUANYLATE -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2

DISODIUM INOSINATE -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2

Nutrition

Données manquantes pour calculer le Nutri-Score

→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (100g, 1 Package)	Comparé à: Soupes de nouilles instantanées
Énergie	1 883 kj (450 kcal)	1 880 kj (450 kcal)	+97 %
Matières grasses	19 g	19 g	+133 %
Acides gras saturés	13 g	13 g	+242 %
Cholestérol	0 mg	0 mg
Glucides	60 g	60 g	+86 %
Sucres	3 g	3 g	+52 %
Fibres alimentaires	1 g	1 g	-31 %
Protéines	9 g	9 g	+86 %
Sel	2 g	2 g	-7 %
Vitamine D	0 µg	0 µg
Potassium	160 mg	160 mg
Calcium	25 mg	25 mg
Fer	0,7 mg	0,7 mg
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	1,5 %	1,5 %

Taille d'une portion : 100g, 1 Package

Environnement

Eco-Score D - Impact environnemental élevé

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 62/100)

Catégorie : Soupe asiatique, avec pâtes, préemballée à réchauffer

Score environnemental PEF : 0.41 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 6.65 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	63.0 %
Transformation	22.8 %
Emballage	2.4 %
Transport	9.8 %
Distribution	1.1 %
Consommation	1.0 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Ingrédients qui menacent des espèces
Malus : -10

Contient de l'huile de palme

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

Emballage à fort impact

Malus : -15

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Paquet	Inconnu		élevé
Paquet	Inconnu		élevé

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: D (Score: 32/100)
Produit : Nissin Diamond Ramen - 100 g

Score d'analyse du cycle de vie : 62
Somme des bonus et malus : -30

Score final : 32/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 3.4 km dans une voiture à essence

665 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Soupe asiatique, avec pâtes, préemballée à réchauffer (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	82.1 %
Transformation	9.0 %
Emballage	1.5 %
Transport	7.0 %
Distribution	0.2 %
Consommation	0.2 %

Emballage

Emballage à fort impact

Elements d'emballage

Paquet
Paquet

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit

Transport

Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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Espèces menacées

Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

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Sources de données

Produit ajouté le 5 juin 2016, 15:54:41 CEST par tacinte
Dernière modification de la page produit le 12 avril 2024, 12:07:54 CEST par lcmortensen.
Fiche produit également modifiée par archanox, clockwerx, coffeemike176, ecoscore-impact-estimator, kaitocross, kiliweb, openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, yuka.WDZCYlNwUlJqUFUycC8wa3dSRFgrOUJQeXEycmMybXlkK3d2SVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhNJc8T1mhLvGz7jl2fRneytdKf1RekuuqTQCas, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkJpbdzvjy_jaALjmm6u4fvedIH5WepewZfBNKg.

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Nissin Diamond Ramen - 100 g