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Duo de Saumons Crème et Citron vert - L'atelier Bernard Marot - 100 g

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Duo de Saumons Crème et Citron vert - L'atelier Bernard Marot - 100 g

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Code-barres: 3770004388400 (EAN / EAN-13)

Quantité : 100 g

Marques : L'atelier Bernard Marot

Catégories : Produits de la mer, Poissons et dérivés, Poissons, Viandes et dérivés, Produits à tartiner, Viandes, Charcuteries, Produits à tartiner salés, Rillettes, Préparations de poisson, Rillettes de poissons, Rillettes de saumon

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    22 ingrédients

    Saumon et saumon fumé 50%, crème fraîche 34 %, jus de citron vert 3.s %, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant: acide citrique, conservateur: disulfite de potassium), ciboulette, épaississant: cellulose et gomme xanthane, sucre, zeste de lime 1 %, sel de Guérande 1%, épices et aromates. Traces possibles de crustacés, crème et de citron vert neo'sanbsnijou
    Allergènes : Poisson, Lait, Moutarde
    Traces : Crustacés, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E460 - Cellulose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E460 - Cellulose

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Jus-de-citron-vert-3-s, Zeste-de-lime, Citron-vert-neo-sanbsnijou

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Saumon, Saumon fumé, Crème fraîche

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Saumon, Saumon fumé

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Saumon, saumon fumé 50%, crème fraîche 34%, jus de citron vert 3.s %, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant (acide citrique), conservateur (disulfite de potassium)), ciboulette, épaississant (cellulose, gomme xanthane), sucre, zeste de lime 1%, sel de Guérande 1%, épices et aromates, citron vert neo'sanbsnijou
    1. Saumon -> en:salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036
    2. saumon fumé -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26037 - percent: 50
    3. crème fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 34
    4. jus de citron vert 3.s % -> fr:jus-de-citron-vert-3-s
    5. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. acidifiant -> en:acid
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. conservateur -> en:preservative
        1. disulfite de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003
    7. épaississant -> en:thickener
      1. cellulose -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    9. zeste de lime -> fr:zeste-de-lime - percent: 1
    10. sel de Guérande -> en:salt-from-guerande - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082 - percent: 1
    11. épices et aromates -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. citron vert neo'sanbsnijou -> fr:citron-vert-neo-sanbsnijou

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Attention : les valeurs nutritionnelles ne sont pas précisées. Elles ont été estimées à partir de la liste des ingrédients.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 21.25, valeur arrondie : 21.25)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.13, valeur arrondie : 0.13)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 12

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 775, valeur arrondie : 775)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.105, valeur arrondie : 2.1)
    • Sodium : 8 / 10 (valeur : 727.7, valeur arrondie : 727.7)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (12 - 0)

    Nutri-Score :

Taille d'une portion : 100

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par jumati.
Fiche produit également modifiée par fenji, openfoodfacts-contributors, roboto-app, vaporous, yuka.WmZvZlRaWWNnT1VOaHRvNStCYnhvdFJUL0o2alltS3pPOHc2SUE9PQ, yuka.ZnJzZFNxTUZnZmRVcC9FbjJSM1YwTjlPNDZDbVdYNnNMN1UvSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmNnA-TEjB_ZDTPVkx3QxsuSHp3DWO8ivYTraas.

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