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Tortelloni Prosciutto Cotto e Basilico - ATTTENTION AUTRES PHOTOS – La Pasta di Angelo – 250 g

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Tortelloni Prosciutto Cotto e Basilico - ATTTENTION AUTRES PHOTOS – La Pasta di Angelo – 250 g

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Code-barres:
3760019701790(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Tortelloni au jambon cuit et au basilic - Pâtes fraîches farcies artisanales aux œufs et à la semoule de blé dur.

Quantité : 250 g

Emballage : Plastique, Frais, Sous atmosphère protectrice, Barquette

Marques : La Pasta di Angelo, Treo

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Céréales et dérivés, Plats préparés, Frais, Plats à base de pâtes, Pâtes alimentaires, Pâtes alimentaires de céréales, Pâtes farcies, Pâtes sèches, Pâtes de blé dur, Plats préparés frais, Pâtes fraîches, Pâtes de blé dur à l'œuf

Labels, certifications, récompenses : Sans conservateurs, Point Vert, Sans colorants
Point Vert

Lieux de fabrication ou de transformation : Italie

Code de traçabilité : IT 9-414/L CE

Magasins : Franprix, Magasins U

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score C

    Qualité nutritionnelle moyenne
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 8
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Points négatifs : 8/55

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      Énergie

      3/10 points (1104kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      0/15 points (2g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      2/10 points (2.1g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      3/20 points (0.78g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 2/17

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      Protéines

      2/7 points (11.8g)

      Les aliments riches en protéines sont généralement riches en calcium ou en fer, des minéraux essentiels aux nombreux bienfaits pour la santé.

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      Fibre

      0/5 points (2.1g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 8

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Ce produit est considéré comme étant un produit à base de viande rouge pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

      Score nutritionnel : 6 (8 - 2)

      Nutri-Score : C

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (0.78%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (125 g)     		Comparé à: Pâtes de blé dur à l'œuf
    Énergie 1 104 kj
    (260 kcal)     		1 380 kj
    (325 kcal)     		-21 %
    Matières grasses 6,3 g 7,88 g +71 %
    Acides gras saturés 2,1 g 2,62 g +94 %
    Glucides 39,9 g 49,9 g -33 %
    Sucres 2 g 2,5 g -19 %
    Fibres alimentaires 2,1 g 2,62 g -28 %
    Protéines 11,8 g 14,8 g -7 %
    Sel 0,78 g 0,975 g +256 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 8 % 8 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 414,4 g 518 g
Taille d'une portion : 125 g

Ingrédients

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    41 ingrédients

    Pâte (60%) : farine de blé tendre, semoule de blé dur 14%, œufs 14%, eau. Farce (40%) : jambon cuit 56% (viande de porc, sel, dextrose, saccharose, fructose, arômes et épices, exhausteur de goût E621, épaississant E407, antioxydant E301, conservateur E250), fromage ricotta 13,8% (lactosérum, sel, correcteur d'acidité E270), eau, basilic 8%, farine de riz, huile de tournesol, flocons de pomme de terre, fromage déshydraté (lait, sel, présure, préservateur : lysozyme d'œuf), sel, poivre blanc, fibre végétale.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait
    Traces : Céleri, Crustacés, Poisson, Fruits à coque, Soja

    • Information sur les ingrédients

      • Pâte : 60.0%

      • — Farine de blé tendre : 60.0% (estimation)

      • Semoule de blé dur : 14.0%

      • Œuf : 14.0%

      • Eau : 6.0% (estimation)

      • Garniture : 40.0%

      • — Jambon cuit : 56.0%

      • — Viande de porc : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Dextrose : < 2% (estimation)

      • Saccharose : < 2% (estimation)

      • Fructose : < 2% (estimation)

      • Arôme : < 2% (estimation)

      • Épice : < 2% (estimation)

      • Exhausteur de goût : < 2% (estimation)

      • — E621 : < 2% (estimation)

        Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
        Source : Wikipedia

      • Épaississant : < 2% (estimation)

      • — E407 : < 2% (estimation)

      • Antioxydant : < 2% (estimation)

      • — E301 : < 2% (estimation)

      • Conservateur : < 2% (estimation)

      • — E250 : < 2% (estimation)

      • Ricotta : 13.8%

      • — Petit-lait : < 2% (estimation)

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • — Correcteur d'acidité : < 2% (estimation)

      • —— E270 : < 2% (estimation)

      • Eau : < 2% (estimation)

      • Basilic : 8.0%

      • Farine de riz : < 2% (estimation)

      • Huile de tournesol : < 2% (estimation)

      • Flocon de pomme de terre : < 2% (estimation)

      • Fromage : < 2% (estimation)

      • — Lait : < 2% (estimation)

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • — Présure : < 2% (estimation)

      • — Preservateur : < 2% (estimation)

      • —— Lysozyme d'œuf : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Poivre blanc : < 2% (estimation)

      • Fibre végétale : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E1105 - Lysozyme

  • E250 - Nitrite de sodium

    Nitrite de sodium : Le nitrite de sodium, de formule NaNO2, est le nitrite le plus important dans l'industrie chimique. La masse molaire moyenne du nitrite de sodium est 69‚00 g.mol-1. L'ancienne méthode de fabrication était basée sur la réduction du nitrate de sodium par le plomb métallique à 420 °C : N a N O 3 + P b → N a N O 2 + P b O Le nitrite de sodium s'obtient de nos jours comme sous-produit lors de la synthèse industrielle de l'acide nitrique. Le mélange de monoxyde d'azote et de dioxyde d'azote produit lors de cette synthèse est absorbé par une solution d'hydroxyde de sodium ce qui conduit à du nitrite et à du nitrate de sodium.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    La carraghénane (E407), dérivée d'algues rouges, est largement utilisée dans l'industrie alimentaire comme agent gélifiant, épaississant et stabilisant, notamment dans les produits laitiers et carnés .

    Il peut exister sous diverses formes, chacune conférant des propriétés texturales distinctes aux aliments.

    Cependant, sa forme dégradée, souvent appelée poligeenan, a soulevé des problèmes de santé en raison de ses effets inflammatoires potentiels et de sa classification comme possible humain cancérogène (Groupe 2B) par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC).

    Néanmoins, le carraghénane de qualité alimentaire a été jugé sûr par divers organismes de réglementation lorsqu'il est consommé en quantités généralement présentes dans les aliments.

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Preservateur

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf, Jambon cuit, Viande de porc, Ricotta, Petit-lait, Fromage, Lait, Lysozyme d'œuf

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon cuit, Viande de porc

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Pâte 60% (farine de _blé_ tendre), semoule de _blé_ dur 14%, _œufs_ 14%, eau, Farce 40% (jambon cuit 56%, viande de porc), sel, dextrose, saccharose, fructose, arômes, épices, exhausteur de goût (e621), épaississant (e407), antioxydant (e301), conservateur (e250), _fromage_ ricotta 13.8% (_lactosérum_, sel, correcteur d'acidité (e270)), eau, basilic 8%, farine de riz, huile de tournesol, flocons de pomme de terre, _fromage_ (_lait_, sel, présure, préservateur (lysozyme d'_œuf_)), sel, poivre blanc, fibre végétale
    1. Pâte -> en:dough – percent: 60
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    14. antioxydant -> en:antioxidant
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    23. sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058
    24. poivre blanc -> en:white-pepper – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11019
    25. fibre végétale -> en:vegetable-fiber – vegan: yes – vegetarian: yes

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