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4 Salades Portions Saveurs du Sud - Pierre Martinet - 480 g (4 * 120 g)

4 Salades Portions Saveurs du Sud - Produit

4 Salades Portions Saveurs du Sud - Pierre Martinet - 480 g (4 * 120 g)

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Code-barres: 3281780888218 (EAN / EAN-13)

Quantité : 480 g (4 * 120 g)

Conditionnement : Plastique, Carton, Frais

Marques : Pierre Martinet

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Aliments à base de fruits et de légumes, Légumes et dérivés, Plats préparés, Légumes, Salades composées, Légumes préparés, Plats à base de semoule, Carottes, Taboulés, en:Carrot salads, Taboulés orientaux, Carottes râpées, Carottes râpées assaisonnées, en:salads

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

91 ingrédients

Carottes râpées assaisonnées (à l'huile d'olive) 25 % : carottes 78 %, eau, huile d'olive vierge extra, huile de colza, vinaigre d'alcool, épices, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), sel, sucre, amidon transformé, conservateur : sorbate de potassium, épaississant : gomme xanthane. Carottes râpées assaisonnées (à la ciboulette) 25 % carottes 79 %, eau,huile de colza, vinaigre d'alcool, ciboulette, épices, jus de citron à base de concentré, moutarde (eau, graine de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), sel, sucre, amidon transformé, de potassium, épaississant : gomme xanthane. Salade de pâtes au pesto 25 % : pâtes penne 66 % (semoule de blé, blanc d'œuf), eau, tomates 9,2%, huile de colza, basilic, huile d'olive vierge extra, grana padano (lait, sel, présure, conservateur : lyzozyme (_œu_f)), ail, pignons de pin, poivre, jus de citron à base de concentré, vinaigre d'alcool, moutarde (eau, graine de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), sel, sucre, amidon transformé, conservateur : sorbate de potassium, acidifiant : acide lactique, épaississant : gomme xanthane. Taboulé oriental 25 % : semoule de blé dur réhydratée 59 %, légumes (tomates 10 %, poivrons, oignons), huile d'olive vierge extra, huile de colza, jus de citron à base de concentré, raisins secs, menthe, épices, vinaigre d'alcool, sel, conservateur : sorbate de potassium.

Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde

Traces : Œufs, Gluten, Lait

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E415 - Gomme xanthane

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E14XX - Amidons modifiés

E202 - Sorbate de potassium

Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
Source : Wikipedia

E270 - Acide lactique

Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : Carottes-rapees-assaisonnees, A-l-huile-d-olive, Carottes-rapees-assaisonnees, De-potassium, Salade-de-pates-au-pesto, Pates-penne, Lyzozyme, Oeu-f, Taboule-oriental
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Blanc d'œuf, Grana padano, Lait
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Carottes-rapees-assaisonnees, A-l-huile-d-olive, Moutarde, Carottes-rapees-assaisonnees, Moutarde, De-potassium, Salade-de-pates-au-pesto, Pates-penne, Lyzozyme, Oeu-f, Moutarde, Taboule-oriental
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: Carottes râpées assaisonnées 25% (à l'huile d'olive), carottes 78%, eau, huile d'olive vierge extra, huile de colza, vinaigre d'alcool, épices, moutarde (eau, graines de _moutarde_, vinaigre d'alcool, sel), sel, sucre, amidon transformé, conservateur (sorbate de potassium), épaississant (gomme xanthane, Carottes râpées assaisonnées (à la ciboulette), carottes 25%), eau, huile de colza, vinaigre d'alcool, ciboulette, épices, jus de citron à base de concentré, moutarde (eau, graine de _moutarde_, vinaigre d'alcool, sel), sel, sucre, amidon transformé, de potassium, épaississant (gomme xanthane, Salade de pâtes au pesto 25%), pâtes penne 66% (semoule de _blé_, blanc d'_œuf_), eau, tomates 9.2%, huile de colza, basilic, huile d'olive vierge extra, grana padano (_lait_, sel, présure, conservateur (lyzozyme (_œu_f))), ail, pignons de pin, poivre, jus de citron à base de concentré, vinaigre d'alcool, _moutarde_ (eau, graine de _moutarde_, vinaigre d'alcool, sel), sel, sucre, amidon transformé, conservateur (sorbate de potassium), acidifiant (acide lactique), épaississant (gomme xanthane, Taboulé oriental 25%), _blé_ dur 59%, légumes (tomates 10%, poivrons, oignons), huile d'olive vierge extra, huile de colza, jus de citron à base de concentré, raisins secs, menthe, épices, vinaigre d'alcool, sel, conservateur (sorbate de potassium)
Carottes râpées assaisonnées -> fr:carottes-rapees-assaisonnees - percent: 25

à l'huile d'olive -> fr:a-l-huile-d-olive

carottes -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent: 78

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130

vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

graines de _moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013

vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

amidon transformé -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

conservateur -> en:preservative

sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

épaississant -> en:thickener

gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

Carottes râpées assaisonnées -> fr:carottes-rapees-assaisonnees

à la ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003

carottes -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent: 25

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130

vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

jus de citron à base de concentré -> en:lemon-juice-from-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028

moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

graine de _moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013

vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

amidon transformé -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

de potassium -> fr:de-potassium

épaississant -> en:thickener

gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

Salade de pâtes au pesto -> fr:salade-de-pates-au-pesto - percent: 25

pâtes penne -> fr:pates-penne - percent: 66

semoule de _blé_ -> en:wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9610

blanc d'_œuf_ -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

tomates -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent: 9.2

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130

basilic -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033

huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270

grana padano -> en:grana-padano - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12123

_lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

présure -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe

conservateur -> en:preservative

lyzozyme -> fr:lyzozyme

_œu_f -> fr:oeu-f

ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000

pignons de pin -> en:pine-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15025

poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes

jus de citron à base de concentré -> en:lemon-juice-from-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028

vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

_moutarde_ -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

graine de _moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013

vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

amidon transformé -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

conservateur -> en:preservative

sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

acidifiant -> en:acid

acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes

épaississant -> en:thickener

gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

Taboulé oriental -> fr:taboule-oriental - percent: 25

_blé_ dur -> en:durum-wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9060 - percent: 59

légumes -> en:vegetable - vegan: yes - vegetarian: yes

tomates -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent: 10

poivrons -> en:bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20041

oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034

huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130

jus de citron à base de concentré -> en:lemon-juice-from-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028

raisins secs -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13046

menthe -> en:mint - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11027

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

conservateur -> en:preservative

sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

Bonne qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 112
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 7

Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.3, valeur arrondie : 4.3)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 5 / 5 (valeur : 112.2, valeur arrondie : 112.2)

Points négatifs : 8

Énergie : 2 / 10 (valeur : 749, valeur arrondie : 749)

Sucres : 1 / 10 (valeur : 5.3, valeur arrondie : 5.3)

Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.7, valeur arrondie : 0.7)

Sodium : 5 / 10 (valeur : 480, valeur arrondie : 480)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (8 - 7)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (6.3%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en faible quantité (0.7%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité modérée (5.3%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (1.2%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Taboulés orientaux
Énergie	749 kj (179 kcal)	-
Matières grasses	6,3 g	-11 %
Acides gras saturés	0,7 g	-1 %
Glucides	25 g	+7 %
Sucres	5,3 g	+33 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	4,3 g	+2 %
Sel	1,2 g	+20 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	112,2 %

Taille d'une portion : Valeurs pour le taboulé.

Environnement

Eco-Score B - Faible impact environnemental

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 95/100)

Catégorie : Carottes râpées, avec sauce, préemballées

Score environnemental PEF : 0.14 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 1.04 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	34.6 %
Transformation	14.9 %
Emballage	9.4 %
Transport	27.0 %
Distribution	12.3 %
Consommation	1.8 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -11

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Inconnu	Plastique		élevé
Inconnu	Carton		Faible

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: B (Score: 79/100)
Produit : 4 Salades Portions Saveurs du Sud - Pierre Martinet - 480 g (4 * 120 g)

Score d'analyse du cycle de vie : 95
Somme des bonus et malus : -16

Score final : 79/100

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Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 0.5 km dans une voiture à essence

104 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Carottes râpées, avec sauce, préemballées (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	20.9 %
Transformation	11.6 %
Emballage	15.1 %
Transport	45.2 %
Distribution	6.6 %
Consommation	0.6 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

(Plastique)
(Carton)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton
Plastique
Total

Transport

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 18 avril 2016, 11:14:56 CEST par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le 11 février 2022, 08:07:18 CET par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, date-limite-app, kiliweb, tacite-mass-editor, yuka.R0w0cFRMZ00vUEFheDhRSG9VbU85OE42blphdEJHMjdkdGNlSWc9PQ.

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4 Salades Portions Saveurs du Sud - Pierre Martinet - 480 g (4 * 120 g)