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2 Boudins blancs au bloc de foie gras de canard (20%) cuits - Picard - 240 g
2 Boudins blancs au bloc de foie gras de canard (20%) cuits - Picard - 240 g
Code-barres: 3270160159468 (EAN / EAN-13)
Quantité : 240 g
Conditionnement : Surgelé, Boite carton
Marques : Picard
Catégories : Viandes et dérivés, Surgelés, Viandes, Charcuteries, Poissons et viandes et oeufs, Abats, Produits tripiers, Boudins, Boudins blancs
Labels, certifications, récompenses :
Viande Française, Fabriqué en France, Nutriscore, Nutriscore D, Triman
Origine du produit et/ou de ses ingrédients : Porc France, canard France
Origine des ingrédients : France
Code de traçabilité : FR 29.233.001 CE - Quimperlé (Finistère, France)
Magasins : Picard
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
54 ingrédients
Viande de porc 38,3% (origine : France*), lait demi-écrémé, bloc de foie gras de canard 15,1% [foie gras de canard (origine : France*), eau, sel, porto modifié (sel), armagnac modifié (sel), poivre blanc, sucre, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium], œuf entier pasteurisé, pépite de bloc de foie gras de canard 5% [foie gras de canard (origine : France*), eau, armagnac modifié (sel, arôme naturel de poivre), sel, sucre, poivre, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium], pomme poêlée 4,4% [pomme, sucre, beurre (lait)], eau, lait écrémé en poudre, fécule de pomme de terre, liant [amidon de blé (gluten), sel, dextrose, arômes naturels], sel, acidifiant : citrate de sodium, antioxydant : ascorbate de sodium, cognac modifié (sel, arôme naturel de poivre), poivre blanc, muscade *Issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France.Allergènes : Œufs, Gluten, LaitTraces : Céleri, Crustacés, Poisson, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
-
E301 - Ascorbate de sodium
Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.Source : Wikipedia
-
E331 - Citrates de sodium
Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source : Wikipedia (Anglais)
Analyse des ingrédients
-
La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Bloc de foie gras de canard, Porto-modifie, Armagnac-modifie, Pepite-de-bloc-de-foie-gras-de-canard, Armagnac-modifie, Pomme-poelee, Muscade-issue-d-animaux-nes, Eleves, Abattus-et-transformes-en-franceCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Lait demi-écrémé, Foie gras de canard, Œuf entier pasteurisé, Foie gras de canard, Beurre, Lait en poudre écréméCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
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Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: Viande de porc 38.3%, _lait_ demi-écrémé, bloc de foie gras de canard 15.1% (foie gras de canard, eau, sel, porto modifié (sel), armagnac modifié (sel), poivre blanc, sucre, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), _œuf_ entier pasteurisé, pépite de bloc de foie gras de canard 5% (foie gras de canard, eau, armagnac modifié (sel, arôme naturel de poivre), sel, sucre, poivre, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), pomme poêlée 4.4% (pomme, sucre, _beurre_), eau, _lait_ écrémé en poudre, fécule de pomme de terre, liant (amidon de blé, sel, dextrose, arômes naturels), sel, acidifiant (citrate de sodium), antioxydant (ascorbate de sodium), cognac modifié (sel, arôme naturel de poivre), poivre blanc, muscade *issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France- Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 38.3 - percent: 38.3 - percent_max: 38.3
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- arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
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- citrate de sodium -> en:sodium-citrate - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
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- cognac modifié -> en:modified-cognac - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
- arôme naturel de poivre -> en:natural-pepper-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
- poivre blanc -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11019 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
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- élevés -> fr:eleves - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
- abattus et transformés en France -> fr:abattus-et-transformes-en-france - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
- Porc France,
Porc -> en:pork - canard France
canard -> en:duck
en:meat -> en:meat
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 2Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 0
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 11, valeur arrondie : 11)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 2.93333333333333, valeur arrondie : 2.9)
Points négatifs : 17
- Énergie : 3 / 10 (valeur : 1078, valeur arrondie : 1078)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.6, valeur arrondie : 3.6)
- Graisses saturées : 8 / 10 (valeur : 8.9, valeur arrondie : 8.9)
- Sodium : 6 / 10 (valeur : 600, valeur arrondie : 600)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (17 - 0)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité élevée (22%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité élevée (8.9%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (3.6%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité modérée (1.5%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (120g)Comparé à: Boudins blancs Énergie 1 078 kj
(260 kcal)1 290 kj
(312 kcal)+7 % Matières grasses 22 g 26,4 g +9 % Acides gras saturés 8,9 g 10,7 g +13 % Glucides 5 g 6 g +20 % Sucres 3,6 g 4,32 g +90 % Fibres alimentaires 0,5 g 0,6 g +36 % Protéines 11 g 13,2 g +6 % Sel 1,5 g 1,8 g -1 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 2,933 % 2,933 % Empreinte carbone de la viande ou du poisson 283,42 g 340 g
Environnement
-
Eco-Score D - Impact environnemental élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : E (Score: 11/100)
Catégorie : Boudin blanc truffé, cru
Catégorie : Boudin blanc truffé, cru
- Score environnemental PEF : 2.07 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 16.11 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un faible impact
Bonus : +19
Politique environnementale : +4
Transport : +15
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France Faible
-
Emballage à faible impact
Malus : -1
Forme Matière Recyclage Impact 1 Boîte Carton Recycler Faible
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: D (Score: 29/100)
Produit : 2 Boudins blancs au bloc de foie gras de canard (20%) cuits - Picard - 240 g
Score d'analyse du cycle de vie : 11
Somme des bonus et malus : +18
Score final : 29/100
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 8.3 km dans une voiture à essence
1611 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Boudin blanc truffé, cru (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à faible impact
-
Elements d'emballage
1 x Boîte 240g (Carton : 30.9 g)
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Papier ou carton 100% 30.9 g 12.9 g
-
Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un faible impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France Faible
Signaler un problème
-
Informations incomplètes ou incorrectes ?
Catégorie, labels, ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, photos etc.
Si les informations ne correspondent pas aux informations présentes sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou de les corriger. Merci ! Open Food Facts est une base de données collaborative, et chaque contribution est utile à tous.
-
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Etiquetage non conforme, vente d'un produit périmé, présence d'un corps étranger, etc.
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Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
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Fiche produit également modifiée par beniben, date-limite-app, ecoscore-impact-estimator, openfoodfacts-contributors, packbot, teolemon, yuka.WjRkZkg1c09wc05Wdzhaajd4bk0rdTE0OTZLTFZrM3NLZU1KSWc9PQ.