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Choucroute garnie Alsace - Pierre Schmidt - 1000 g

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Choucroute garnie Alsace - Pierre Schmidt - 1000 g

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Code-barres: 3237550029244 (EAN / EAN-13)

Quantité : 1000 g

Conditionnement : Plastique, Frais

Marques : Pierre Schmidt

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Aliments à base de fruits et de légumes, Légumes et dérivés, Surgelés, Plats préparés, Légumes fermentés, Réfrigérés, Choucroutes, Plats préparés réfrigérés, Choucroutes garnies

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Fumé au bois de hêtre, Savourez l'Alsace

Origine des ingrédients : Union européenne

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 67.348.002 CE - Obernai (Bas-Rhin, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    67 ingrédients

    Choucroute cuisinée 56 % : choucroute, jus de cuisson, graisse d'oie 2 %, Riesling 1 %, sel, arôme, baies de genièvre, antioxydant : acide ascorbique. Pommes de terre cuites 14 % : pommes de terre, eau, sel. Knacks 11% : viande de porc*, eau, viande de bœuf*, gras de porc*, sel, plasma déshydraté, stabilisants : diphosphates et triphosphates, épices et extrait d'épices, arômes naturels, antioxydants : acide ascorbique, ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium - Boyau naturel de mouton. Saucisses fumées cuites 8% : viande de porc*, eau, sel, dextrose, épices et plantes aromatiques, stabilisants : diphosphates et triphosphates, antioxydant : acide ascorbique, sucre, conservateur : nitrite de sodium, arômes naturels, poireau - Boyau naturel de porc. Filet de porc fumé cuit 6 % : filet de porc, eau, sel, dextrose, stabilisants : diphosphates et triphosphates, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium. Poitrine de porc fumée cuite 5 % : poitrine de porc fumée cuite*, eau, sel, dextrose, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium. Fumé au bois de hêtre. Pourcentages exprimés sur le total de la choucroute garnie. *Origine UE
    Traces : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Graisse d'oie, Viande de porc, Viande de bœuf, Gras de porc, Saucisses fumées, Viande de porc, Boyau naturel de porc, Filet de porc, Filet de porc, Poitrine de porc fumée, Poitrine de porc fumée

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Graisse d'oie, Viande de porc, Viande de bœuf, Gras de porc, Saucisses fumées, Viande de porc, Boyau naturel de porc, Filet de porc, Filet de porc, Poitrine de porc fumée, Poitrine de porc fumée

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    fr: Choucroute 56% (choucroute), jus de cuisson, graisse d'oie 2%, Riesling 1%, sel, arôme, baies de genièvre, antioxydant (acide ascorbique, Pommes de terre cuites 14%), pommes de terre, eau, sel, Knacks 11% (viande de porc), eau, viande de bœuf, gras de porc, sel, plasma déshydraté, stabilisants (diphosphates et triphosphates), épices et extrait d'épices, arômes naturels, antioxydants (acide ascorbique), ascorbate de sodium, conservateur (nitrite de sodium), Boyau naturel de mouton, Saucisses fumées 8% (viande de porc), eau, sel, dextrose, épices et plantes aromatiques, stabilisants (diphosphates et triphosphates), antioxydant (acide ascorbique), sucre, conservateur (nitrite de sodium), arômes naturels, poireau, Boyau naturel de porc, Filet de porc 6% (filet de porc), eau, sel, dextrose, stabilisants (diphosphates et triphosphates), antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium, Poitrine de porc fumée 5%), poitrine de porc fumée, eau, sel, dextrose, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)
    1. Choucroute -> en:sauerkraut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20116 - percent: 56
      1. choucroute -> en:sauerkraut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20116
    2. jus de cuisson -> fr:jus-de-cuisson
    3. graisse d'oie -> en:goose-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16560 - percent: 2
    4. Riesling -> fr:riesling - percent: 1
    5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    6. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    7. baies de genièvre -> en:juniper-berry - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. antioxydant -> en:antioxidant
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Pommes de terre cuites -> en:cooked-potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent: 14
    9. pommes de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003
    10. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    11. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    12. Knacks -> fr:knacks - percent: 11
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
    13. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    14. viande de bœuf -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101
    15. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530
    16. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    17. plasma déshydraté -> fr:plasma-deshydrate
    18. stabilisants -> en:stabiliser
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    19. épices et extrait d'épices -> en:spices-and-spices-extracts - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    21. antioxydants -> en:antioxidant
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    23. conservateur -> en:preservative
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    25. Saucisses fumées -> en:smoked-sausage - vegan: no - vegetarian: no - percent: 8
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
    26. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    27. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    28. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    29. épices et plantes aromatiques -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes
    30. stabilisants -> en:stabiliser
      1. diphosphates et triphosphates -> en:di-and-triphosphates - vegan: yes - vegetarian: yes
    31. antioxydant -> en:antioxidant
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    32. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    33. conservateur -> en:preservative
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    34. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    35. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039
    36. Boyau naturel de porc -> fr:boyau-naturel-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
    37. Filet de porc -> en:pork-fillet - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28201 - percent: 6
      1. filet de porc -> en:pork-fillet - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28201
    38. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    39. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    40. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    41. stabilisants -> en:stabiliser
      1. diphosphates et triphosphates -> en:di-and-triphosphates - vegan: yes - vegetarian: yes
    42. antioxydant -> en:antioxidant
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    43. conservateur -> en:preservative
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Poitrine de porc fumée -> en:smoked-pork-belly - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28502 - percent: 5
    44. poitrine de porc fumée -> en:smoked-pork-belly - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28502
    45. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    46. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    47. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    48. antioxydant -> en:antioxidant
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    49. conservateur -> en:preservative
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

  • icon

    Bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 56

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 6

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.2, valeur arrondie : 5.2)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.7, valeur arrondie : 2.7)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 1 / 5 (valeur : 56, valeur arrondie : 56)

    Points négatifs : 8

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 473, valeur arrondie : 473)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.1, valeur arrondie : 3.1)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 440, valeur arrondie : 440)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (8 - 6)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (0.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Choucroutes garnies
    Énergie 473 kj
    (113 kcal)     		-1 %
    Matières grasses 8,4 g -3 %
    Acides gras saturés 3,1 g -3 %
    Glucides 2,8 g +20 %
    Sucres 0,5 g -22 %
    Fibres alimentaires 2,7 g +30 %
    Protéines 5,2 g -6 %
    Sel 1,1 g -17 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 56 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par date-limite-app
Dernière modification de la page produit le par quechoisir.
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