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Kit Choucroute - Charculor - 370 gr

Kit Choucroute - Charculor - 370 gr

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Code-barres:
3327511630845(EAN / EAN-13)

Quantité : 370 gr

Conditionnement : Barquette plastique

Marques : Charculor

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Aliments à base de fruits et de légumes, Légumes et dérivés, Plats préparés, Légumes fermentés, Choucroutes, Choucroutes garnies

Labels, certifications, récompenses : Transformé en France

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

  • icon

    Bonne qualité nutritionnelle


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 51

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 4

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.3, valeur arrondie : 5.3)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 1 / 5 (valeur : 51.7, valeur arrondie : 51.7)

    Points négatifs : 6

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 387, valeur arrondie : 387)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.2, valeur arrondie : 0.2)
    • Acides gras saturés : 1 / 10 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 440, valeur arrondie : 440)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : 2 (6 - 4)

    Nutri-Score : B

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en faible quantité (0.2%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.1%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (370g)
    Comparé à: Choucroutes garnies
    Énergie 387 kj
    (93 kcal)
    1 430 kj
    (344 kcal)
    -19 %
    Matières grasses 5,4 g 20 g -38 %
    Acides gras saturés 2 g 7,4 g -37 %
    Glucides 5,6 g 20,7 g +139 %
    Sucres 0,2 g 0,74 g -69 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 5,3 g 19,6 g -4 %
    Sel 1,1 g 4,07 g -17 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 51,7 % 51,7 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 738,4 g 2 730 g
Taille d'une portion : 370g

Ingrédients

  • icon

    48 ingrédients


    Choucroute 51.7%(choux, sel, ius de cuisson, Riesling (SULFITES), saindoux, bouillon de volaille deshydraté, baies de genievre, arôme, antioxydant: acide ascorbique). Saucisse à cuire 21.3% (viande de porc 91%, gras de porc, sirop de glucose-fructose, épices, sel,extraits d'épices, acidifiant : lactate de sodium. Dextrose, saccharose,extraits de plantes végétales, arômes naturels, conservateurs: nitrite de sodium, ascorbate de sodium,acide citrique,acetate de sodium,citrate de sodium CON Fumée, Boyau naturel de porc). Knack de Moselle fumée15,2%(viande de porc 63.5%, viande de boeuf 7.5%, gras de porc, LACTOSE, plasma de porc, stabilisant : polyphosphates. Exhausteur de goût: glutamate monosodique. Fumée.Boyau naturel de mouton.Pomme de terre 9.1%(conservateur: diSULFITE de sodium) Poitrine 2.6%(poitrine Ene Vale Ma de porc traitée en salaison, bouillon déshydraté (hydrolysat de protéines végétales).Origine viande France. Transformé en France.
    Allergènes : Lait, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E325 - Lactate de sodium
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Lactose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E223 - Disulfite de sodium


    Métabisulfite de sodium : Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre. L'IUPAC nomme l'ion S2O52- l'ion disulfite. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3- qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite.
    Source : Wikipedia
  • E250 - Nitrite de sodium


    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E262 - Acétates de sodium


    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia
  • E262i - Acétate de sodium


    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia
  • E301 - Ascorbate de sodium


    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia
  • E325 - Lactate de sodium


    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium


    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E621 - Glutamate monosodique


    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Saindoux, Viande de porc, Gras de porc, Boyau naturel de porc, Viande de porc, Viande de bœuf, Gras de porc, Lactose, Plasma de porc

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Saindoux, Viande de porc, Gras de porc, Boyau naturel de porc, Viande de porc, Viande de bœuf, Gras de porc, Plasma de porc

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    : Choucroute 51.7% (choux, sel, ius de cuisson, Riesling, saindoux, bouillon de volaille deshydraté, baies de genievre, arôme, antioxydant (acide ascorbique)), Saucisse à cuire 21.3% (viande de porc 91%, gras de porc, sirop de glucose-fructose, épices, sel, extraits d'épices, acidifiant (lactate de sodium, Dextrose), saccharose, extraits végétales, arômes naturels, conservateurs (nitrite de sodium), ascorbate de sodium, acide citrique, acetate de sodium, citrate de sodium CON Fumée, Boyau naturel de porc), Knack de Moselle fumée, viande de porc 63.5%, viande de boeuf 7.5%, gras de porc, LACTOSE, plasma de porc, stabilisant (polyphosphates, Exhausteur de goût), glutamate monosodique, Fumée.Boyau naturel de mouton.Pomme de terre 9.1% (conservateur (diSULFITE de sodium)), Poitrine 2.6%, poitrine Ene Vale Ma de porc traitée en salaison, bouillon déshydraté (hydrolysat de protéines végétales)
    1. Choucroute -> en:sauerkraut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20116 - percent: 51.7
      1. choux -> en:cabbage - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. ius de cuisson -> fr:ius-de-cuisson
      4. Riesling -> fr:riesling
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      6. bouillon de volaille deshydraté -> en:dehydrated-poultry-fond - ciqual_food_code: 11171
      7. baies de genievre -> en:juniper-berry - vegan: yes - vegetarian: yes
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      9. antioxydant -> en:antioxidant
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      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 91
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      15. citrate de sodium CON Fumée -> fr:citrate-de-sodium-con-fumee
      16. Boyau naturel de porc -> fr:boyau-naturel-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
    3. Knack de Moselle fumée -> fr:knack-de-moselle-fumee
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    8. plasma de porc -> fr:plasma-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
    9. stabilisant -> en:stabiliser
      1. polyphosphates -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer
    10. glutamate monosodique -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. Fumée.Boyau naturel de mouton.Pomme de terre -> fr:fumee-boyau-naturel-de-mouton-pomme-de-terre - percent: 9.1
      1. conservateur -> en:preservative
        1. diSULFITE de sodium -> en:e223 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. Poitrine -> en:breast - percent: 2.6
    13. poitrine Ene Vale Ma de porc traitée en salaison -> fr:poitrine-ene-vale-ma-de-porc-traitee-en-salaison
    14. bouillon déshydraté -> en:dehydrated-broth
      1. hydrolysat de protéines végétales -> fr:hydrolysat-de-proteines-vegetales

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