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Pain surprise à l'italienne - Picard - 550 g

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Pain surprise à l'italienne - Picard - 550 g

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Code-barres: 3270160837717 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Pain surprise composé de 40 sandwichs de pain spécial à base d'huile d'olive vierge extra

Quantité : 550 g

Conditionnement : Surgelé

Marques : Picard

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Snacks, Céréales et pommes de terre, Snacks salés, Amuse-gueules, Surgelés, Sandwichs, Pains, Entrées et snacks surgelés, Pains surprise

Labels, certifications, récompenses : AOP

Magasins : Picard

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    152 ingrédients

    Farine de blé [farine de blé (gluten), gluten de blé, farine de blé malté (gluten)], eau, huile d'olive vierge extra 5,1%, préparation à base d'artichaut 5% [artichaut ( artichaut, eau, sel, acidifiant : acide citrique), huile de colza, sel, ail, jus de citron concentré, basilic], jambon de Parme AOP* 4,5% [ jambon de porc (origine : Italie**), sel, thon 4,3% [thon (poissons), eau, sel), flocon de pomme de terre (pomme de terre, antioxydant : extrait de romarin), fromage blanc (contient lait), courge toastée en morceaux, fromage frais (contient lait), duxelles de champignon 2% [champignon de Paris, cèpe en brisure, huile d'olive vierge extra, ail, échalote, persil, beurre (lait), cèpe en poudre, sel, poivre, mayonnaise [huile de colza, eau, jaune d’œuf salé (jaune d’œuf, sel), vinaigre d'alcool, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, correcteur d'acidité : acide citrique, conservateur disulfite de potassium, épices), sucre, sel, amidon transformé de mais, stabilisants : gomme xanthane et gomme de guar, colorant caroténoïdes], confit d'oignon 1,8 % (oignon, eau, sucre, huile d'olive vierge extra, sel, poivre), roquette 1,5%, crème fraîche épaisse (lait), préparation à base de tomate 1,3% [tomate mi-séchée, concentré de tomate, huile de colza, huile de tournesol, huile d'olive aromatisée au basilic (huile d'olive, arôme naturel de basilic et autres arômes naturels), sel, jus de citron concentré, persil, ciboulette], graines de quinoa rouge, fromage Parmigiano Reggiano AOP* 0,9% (contient lait), artichaut grillé mariné 0,8% (artichaut grillé, huile de colza, ail, thym, romarin, sariette, jus de citron concentré, sel), beurre 0,8% (lait) , sel, champignon de Paris 0,6% (champignon de Paris, eau, sel, acidifiants acide citrique et acide ascorbique), olive 0,6% (olive, sel, vinaigre de vin rouge), levure, noisette hachée grillée 0,5%, basilic, moutarde à l'ancienne [vinaigre d'alcool, graine de moutarde, eau, sel, son de moutarde, acidifiant acide citrique, épices (dont céleri)), préparation pour sauce béchamel en poudre [lactosérum (lait), amidon transformé de pomme de terre, huile de colza (huile de colza, sirop de glucose de mais ou blé, protéines de lait, arômes naturels), lait écrémé en poudre, sel, farine de blé (gluten), protéines de lait], miel, thym, cèpe en poudre 0,08%, persil, poivre, ail, épaississants gomme xanthane - farine de graines de caroube, amidon transformé de tapioca, protéines de lait, jus de citron concentré, piment d'Espelette AOP
    Allergènes : Céleri, Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Fruits à coque
    Traces : Crustacés, Lupin, Mollusques, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160 - Caroténoïdes
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Preparation-a-base-d-artichaut, Jambon-de-parme, Duxelles-de-champignon, Cepe-en-brisure, Huile-d-olive-aromatisee-au-basilic, Son-de-moutarde, Preparation-pour-sauce-bechamel-en-poudre

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Jambon, Thon, Thon, Fromage blanc, Fromage frais, Beurre, Jaune d'œuf salé, Jaune d'œuf, Crème fraîche épaisse, Parmesan, Beurre, Petit-lait, Protéine de lait, Lait en poudre écrémé, Protéine de lait, Miel, Protéine de lait

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon, Thon, Thon

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    : Farine de blé (farine de _blé_, gluten de _blé_, farine de _blé_ malté), eau, huile d'olive vierge extra 5.1%, préparation à base d'artichaut 5% (artichaut (artichaut, eau, sel, acidifiant (acide citrique)), huile de colza, sel, ail, jus de citron concentré, basilic), jambon de Parme 4.5% (jambon de porc, sel, _thon_ 0.1935%, _thon_, eau, sel, flocon de pomme de terre (pomme de terre, antioxydant (extrait de romarin)), _fromage_ blanc, courge, _fromage_ frais, duxelles de champignon 0.09%, champignon de Paris, cèpe en brisure, huile d'olive vierge extra, ail, échalote, persil, _beurre_, cèpe, sel, poivre, mayonnaise, huile de colza, eau, jaune d'_œuf_ salé (jaune d'_œuf_, sel), vinaigre d'alcool, _moutarde_ (eau, graines de _moutarde_, vinaigre d'alcool, sel, correcteur d'acidité (acide citrique), conservateur (disulfite de potassium), épices), sucre, sel, amidon transformé de mais, stabilisants (gomme xanthane et gomme de guar), colorant (caroténoïdes)), oignon 1.8% (oignon, eau, sucre, huile d'olive vierge extra, sel, poivre), roquette 1.5%, _crème_ fraîche épaisse, préparation à base de tomate 1.3% (tomate mi-séchée, concentré de tomate, huile de colza, huile de tournesol, huile d'olive aromatisée au basilic (huile d'olive, arôme naturel de basilic, arômes naturels), sel, jus de citron concentré, persil, ciboulette), de quinoa rouge, _fromage_ Parmigiano Reggiano 0.9%, artichaut 0.8% (artichaut, huile de colza, ail, thym, romarin, sariette, jus de citron concentré, sel), _beurre_ 0.8%, sel, champignon de Paris 0.6% (champignon de Paris, eau, sel, acidifiants (acide citrique, acide ascorbique)), olive 0.6% (olive, sel, vinaigre de vin rouge), levure, _noisette_ hachée grillée 0.5%, basilic, _moutarde_ à l'ancienne (vinaigre d'alcool, graine de _moutarde_, eau, sel, son de moutarde, acidifiant (acide citrique), épices (dont _céleri_), préparation pour sauce béchamel en poudre, _lactosérum_, amidon transformé de pomme de terre, huile de colza (huile de colza, sirop de glucose de mais, _blé_, protéines de _lait_, arômes naturels), _lait_ écrémé en poudre, sel, farine de _blé_, protéines de _lait_), miel, thym, cèpe 0.08%, persil, poivre, ail, épaississants (gomme xanthane), farine de graines de caroube, amidon transformé de tapioca, protéines de _lait_, jus de citron concentré, piment d'Espelette
    1. Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 33.15 - percent_max: 67.8
      1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 11.05 - percent_max: 67.8
      2. gluten de _blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.9
      3. farine de _blé_ malté -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 22.6
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 5.1 - percent_max: 36.45
    3. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270 - percent_min: 5.1 - percent: 5.1 - percent_max: 5.1
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    5. jambon de Parme -> fr:jambon-de-parme - labels: en:pdo - percent_min: 4.5 - percent: 4.5 - percent_max: 4.5
      1. jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 0.1935 - percent_max: 3.393
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        2. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.1935
          1. extrait de romarin -> en:e392 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1935
      8. _fromage_ blanc -> en:fromage-blanc - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19501 - percent_min: 0.09 - percent_max: 0.1935
      9. courge -> en:pumpkin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20139 - percent_min: 0.09 - percent_max: 0.1935
      10. _fromage_ frais -> en:soft-white-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 0.09 - percent_max: 0.1935
      11. duxelles de champignon -> fr:duxelles-de-champignon - percent_min: 0.09 - percent: 0.09 - percent_max: 0.09
      12. champignon de Paris -> en:cultivated-mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      13. cèpe en brisure -> fr:cepe-en-brisure - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      14. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      15. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      16. échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      17. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      18. _beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      19. cèpe -> en:cep - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      20. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      21. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      22. mayonnaise -> en:mayonnaise - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11054 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      23. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      24. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      25. jaune d'_œuf_ salé -> fr:jaune-d-oeuf-sale - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
        1. jaune d'_œuf_ -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
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      26. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      27. _moutarde_ -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
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        2. graines de _moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
        3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
        4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
        5. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
          1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
        6. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
          1. disulfite de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
        7. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      28. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      29. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      30. amidon transformé de mais -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      31. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
        1. gomme xanthane et gomme de guar -> en:xanthan-gum-and-guar-gum - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
      32. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
        1. caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.09
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      1. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0.3 - percent_max: 1.8
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