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Choucroute garnie - Claude Léger - 800 g (2 personnes)
Choucroute garnie - Claude Léger - 800 g (2 personnes)
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Code-barres: 3250390001461 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Plat préparé en conserve
Quantité : 800 g (2 personnes)
Conditionnement : Métal, Boîte, Conserve
Marques : Claude Léger, Sélection Intermarché, Les Mousquetaires, Monique ranou
Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Aliments à base de fruits et de légumes, Conserves, Légumes et dérivés, Plats préparés, Légumes fermentés, Choucroutes, Plats préparés en conserve, Choucroutes garnies
Labels, certifications, récompenses :
Labels de distributeurs, Point Vert, Sélection Intermarché, Eco-Emballages
Lieux de fabrication ou de transformation : Christ (Filiale Reitzel Briand) - 65 Rue de Paris - 72160 Connerré, Sarthe, Pays de la Loire, France
Code de traçabilité : FR 72.090.003 CE - Connerré (Sarthe, France), EMB 72090F - Connerré (Sarthe, France)
Magasins : Intermarché
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
45 ingrédients
Légumes : choucroute 44 % (chou, sel), pommes de terre (sulfites) 7 %. Charcuterie 16 % (saucisses de Strasbourg, saucisses, saucisson) : viande de porc, eau, viandes séparées mécaniquement de volaille et de porc, gras, maigre de tête et parures de porc, plasma de porc, farine de blé, amidon transformé de pommes de terre, sel nitrité, polyphosphates, carraghénanes, alginate de sodium, farine de graines de caroube, épices, sirop de glucose, arômes (lait), sels minéraux, ascorbate de sodium. Sauce cuisinée : eau, Riesling 0,3 % (sulfites), sels minéraux, arômes, monoglutamate de sodium. Viande de porc 6,9 % : viande de porc, eau, plasma de porc, sel nitrité, sels minéraux, polyphosphates, arômes. Saindoux. Baies de genièvre et graines de coriandre.Allergènes : Gluten, Lait, Anhydride sulfureux et sulfites
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E401 - Alginate de sodium
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Additif : E452 - Polyphosphates
- Additif : E621 - Glutamate monosodique
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Viande séparée mécaniquement
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
-
E401 - Alginate de sodium
Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.Source : Wikipedia
-
E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
-
E621 - Glutamate monosodique
Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : Saindoux
-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Charcuterie, Saucisse de strasbourg, Saucisson, Viande de porc, Viande de volaille séparée mécaniquement, Porc, Plasma de porc, Viande de porc, Viande de porc, Plasma de porc, SaindouxCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Charcuterie, Saucisse de strasbourg, Saucisson, Viande de porc, Viande de volaille séparée mécaniquement, Porc, Plasma de porc, Viande de porc, Viande de porc, Plasma de porc, SaindouxCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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: Légumes (choucroute 44%, chou), sel, pommes de terre 7%, Charcuterie 16% (saucisses de Strasbourg, saucisses, saucisson, viande de porc), eau, viandes séparées mécaniquement de volaille, de porc, gras, maigre de tête et parures de porc, plasma de porc, farine de blé, amidon transformé de pommes de terre, sel nitrité, polyphosphates, carraghénanes, alginate de sodium, farine de graines de caroube, épices, sirop de glucose, arômes, sels minéraux, ascorbate de sodium, Sauce cuisinée (eau), Riesling 0.3%, sels minéraux, arômes, monoglutamate de sodium, Viande de porc 6.9% (viande de porc), eau, plasma de porc, sel nitrité, sels minéraux, polyphosphates, arômes, Saindoux, Baies de genièvre, graines de coriandre- Légumes -> en:vegetable - vegan: yes - vegetarian: yes
- choucroute -> en:sauerkraut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20116 - percent: 44
- chou -> en:cabbage - vegan: yes - vegetarian: yes
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
- pommes de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent: 7
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- saucisses de Strasbourg -> fr:saucisse-de-strasbourg - vegan: no - vegetarian: no
- saucisses -> fr:saucisses
- saucisson -> en:cured-sausage - vegan: no - vegetarian: no
- viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
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- plasma de porc -> fr:plasma-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
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- sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
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- ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
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- Riesling -> fr:riesling - percent: 0.3
- sels minéraux -> en:minerals
- arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- monoglutamate de sodium -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
- Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 6.9
- viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
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- sels minéraux -> en:minerals
- polyphosphates -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
- arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- Saindoux -> en:lard - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16520
- Baies de genièvre -> en:juniper-berry - vegan: yes - vegetarian: yes
- graines de coriandre -> en:coriander-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11026
Nutrition
-
Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 50Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 5
- Protéines : 2 / 5 (valeur : 3.9, valeur arrondie : 3.9)
- Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.6, valeur arrondie : 2.6)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 1 / 5 (valeur : 50, valeur arrondie : 50)
Points négatifs : 9
- Énergie : 1 / 10 (valeur : 368, valeur arrondie : 368)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
- Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.6, valeur arrondie : 2.6)
- Sodium : 6 / 10 (valeur : 604, valeur arrondie : 604)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (9 - 5)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (6.8%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité modérée (2.6%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (0.5%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité élevée (1.51%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Choucroutes garnies Énergie 368 kj
(88 kcal)-23 % Matières grasses 6,8 g -22 % Acides gras saturés 2,6 g -18 % Glucides 1,8 g -23 % Sucres 0,5 g -22 % Fibres alimentaires 2,6 g +26 % Protéines 3,9 g -29 % Sel 1,51 g +14 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 50 % Empreinte carbone de la viande ou du poisson 51,06 g
Environnement
-
Eco-Score B - Faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 74/100)
Catégorie : Choucroute garnie
Catégorie : Choucroute garnie
- Score environnemental PEF : 0.32 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 2.28 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Emballage à faible impact
Malus : -2
Forme Matière Recyclage Impact 1 Boîte Acier Faible 1 Étiquette Papier Faible
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: B (Score: 67/100)
Produit : Choucroute garnie - Claude Léger - 800 g (2 personnes)
Score d'analyse du cycle de vie : 74
Somme des bonus et malus : -7
Score final : 67/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 1.2 km dans une voiture à essence
228 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Choucroute garnie (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à faible impact
-
Elements d'emballage
1 x Boîte (Acier : 91.7 g)
1 x Étiquette (Papier : 2.8 g)
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Papier ou carton 3% 2.8 g 0.4 g Métal 97% 91.7 g 11.5 g Total 100% 94.5 g 11.8 g
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Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Signaler un problème
-
Informations incomplètes ou incorrectes ?
Catégorie, labels, ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, photos etc.
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Faire un signalement sur SignalConso
Etiquetage non conforme, vente d'un produit périmé, présence d'un corps étranger, etc.
Vous avez rencontré un problème avec ce produit : étiquetage non conforme, produit périmé encore en vente, présence d'un corps étranger, etc. ?
Faites un signalement à l'entreprise et à la répression des fraudes sur SignalConso, un outil de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).
Sources de données
Produit ajouté le par sebleouf
Dernière modification de la page produit le par org-les-mousquetaires.
Fiche produit également modifiée par aiyana88, ecoscore-impact-estimator, jacob80, kiliweb, manu1400, packbot, tacite, yuka.R1prUU42c0hxOFk3aE1BZDBnei8ybzVyMzUyYkJEeWRCdUFjSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkFVcuGAmRXAFxjVs1HX3OuScrPuf95cvIroM6g, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnwYdsfXvjTbNBrlghSZ4YiSMZPLevh0-IqiEqo.