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Pastez de Cochonaille à l'émincé de poireau devenu au fil du temps Terrine de campagne - Les recettes médiévales - 180 g

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Pastez de Cochonaille à l'émincé de poireau devenu au fil du temps Terrine de campagne - Les recettes médiévales - 180 g

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Code-barres: 3416952526005 (EAN / EAN-13)

Quantité : 180 g

Conditionnement : Verre, Bocal

Marques : Les recettes médiévales

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Porc et dérivés, Charcuteries diverses, Pâté, Porc, Pâtés de porc, Pâtés de campagne

Lieux de fabrication ou de transformation : Périgord

Code de traçabilité : FR 24.328.002 CE - Piégut-Pluviers (Dordogne, France)

Magasins : Carrefour

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    12 ingrédients

    Maigre et gras de porc 61%, foie de poulet 20%, poireaux 6%, eau, lait, oeufs entiers, farine de blé, sel, couennes de porc déshydratées, épices et aromates, conservateur : sel nitrité.
    Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs-entiers

Transformation des aliments

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    Aliments transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 3 - Aliments transformés :

    • Additif : E250 - Nitrite de sodium
    • Catégorie : Charcuteries
    • Ingrédient : Conservateur
    • Ingrédient : Sel

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Maigre et gras de porc, Foie de poulet, Lait, Œuf entier, Couenne de porc
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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Maigre et gras de porc, Foie de poulet, Couenne de porc
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    : Maigre et gras de porc 61%, foie de poulet 20%, poireaux 6%, eau, _lait_, _oeufs entiers_, farine de _blé_, sel, couennes de porc, épices et aromates, conservateur (sel nitrité)
    1. Maigre et gras de porc -> fr:maigre-et-gras-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 61 - percent: 61 - percent_max: 61
    2. foie de poulet -> en:chicken-liver - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40111 - percent_min: 20 - percent: 20 - percent_max: 20
    3. poireaux -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039 - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
    4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 1.625 - percent_max: 6
    5. _lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 1 - percent_max: 5.79166666666667
    6. _oeufs entiers_ -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0.201388888888888 - percent_max: 4.09375
    7. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 3.23472222222222
    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.69560185185185
    9. couennes de porc -> fr:couenne-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 0 - percent_max: 2.31051587301587
    10. épices et aromates -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.02170138888889
    11. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.79706790123457
      1. sel nitrité -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.79706790123457

Nutrition

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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