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Authentic Korean Udon - Mr.Min
Authentic Korean Udon - Mr.Min
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Code-barres: 8809419300976 (EAN / EAN-13)
Marques : Mr.Min
Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Céréales et dérivés, Pâtes alimentaires, Udon
Magasins : carrefour.fr
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
46 ingrédients
FR Nouille : Farine de blé (blé), amidon de tapioca modifié (11442, gluten de blé (blé), sel, huile de maïs, correcteur d'acidité (E270, E26 E325, E355), riboflavine (EIOI), eau / sauce liquide : sirop d'amidC' saucc d'huître (fruits de mer, crustacés), sauce worccster(soja, bl" huile de soja(soJa), mélange d'assaisonnement 1(E1400, mélange d'assaisonnement 2(E501, E150c, oleores. capsicum, sucre, sirop de mais, huile d'assaisonnement, extrait à, bonite (poisson), sauce soja fermentée (soja), sel, eau / Légur chou déshydraté, (bok•choy) déshydraté, caret déshydratés déshydratée. • Pour les éléments allergènes, se référer aux ingrédients en grasAllergènes : Soja
Transformation des aliments
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Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E101 - Riboflavine
- Additif : E1400 - Dextrines
- Additif : E150c - Caramel ammoniacal
- Additif : E325 - Lactate de sodium
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E101 - Riboflavine
Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.Source : Wikipedia
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E1400 - Dextrines
Dextrine : Les dextrines sont des glucides amorphes de formule brute approximative -C6H10O5-n. Elles sont obtenues par chauffage de l'amidon vers 160°C ou par son hydrolyse acide vers 100°C. Des dextrines se forment dans la croûte du pain lors de la cuisson, ce qui lui confère sa couleur et son parfum. On les trouve sous forme de poudre blanche, jaune ou brune. Elles sont plus ou moins solubles dans l'eau et donnent les solutions incolores et dextrogyres.Source : Wikipedia
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E270 - Acide lactique
Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.Source : Wikipedia
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E325 - Lactate de sodium
Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.Source : Wikipedia
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E355 - Acide adipique
Acide adipique : L'acide adipique ou acide 1‚6-hexanedioïque est un diacide carboxylique aliphatique. Il est utilisé principalement pour la fabrication du nylon, et plus généralement pour la synthèse des polyamides. C'est également un additif alimentaire -E355- utilisé pour acidifier des boissons non alcoolisées ou contrôler l'acidité des cosmétiques. Il contribue aussi au goût acide des betteraves.Source : Wikipedia
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E501 - Carbonates de potassium
Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : en:fr-nouille, en:farine-de-ble, en:ble, en:amidon-de-tapioca-modifie, en:11442, en:gluten-de-ble, en:ble, en:sel, en:huile-de-mais, en:correcteur-d-acidite, en:e26-e325, en:eioi, en:eau, en:sauce-liquide, en:sirop-d-amidc-saucc-d-huitre, en:fruits-de-mer, en:crustaces, en:sauce-worccster, en:bl-huile-de-soja, en:melange-d-assaisonnement-1, en:melange-d-assaisonnement-2, en:oleores, en:capsicum, en:sucre, en:sirop-de-mais, en:huile-d-assaisonnement, en:extrait-a, en:bonite, en:poisson, en:sauce-soja-fermentee, en:sel, en:eau, en:legur-chou-deshydrate, en:bok, en:choy, en:deshydrate, en:caret-deshydrates-deshydratee, en:pour-les-elements-allergenes, en:se-referer-aux-ingredients-en-grasCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétalien inconnu
Ingrédients non reconnus : en:fr-nouille, en:farine-de-ble, en:ble, en:amidon-de-tapioca-modifie, en:11442, en:gluten-de-ble, en:ble, en:sel, en:huile-de-mais, en:correcteur-d-acidite, en:e26-e325, en:eioi, en:eau, en:sauce-liquide, en:sirop-d-amidc-saucc-d-huitre, en:fruits-de-mer, en:crustaces, en:sauce-worccster, en:bl-huile-de-soja, en:melange-d-assaisonnement-1, en:melange-d-assaisonnement-2, en:oleores, en:capsicum, en:sucre, en:sirop-de-mais, en:huile-d-assaisonnement, en:extrait-a, en:bonite, en:poisson, en:sauce-soja-fermentee, en:sel, en:eau, en:legur-chou-deshydrate, en:bok, en:choy, en:deshydrate, en:caret-deshydrates-deshydratee, en:pour-les-elements-allergenes, en:se-referer-aux-ingredients-en-grasCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : en:fr-nouille, en:farine-de-ble, en:ble, en:amidon-de-tapioca-modifie, en:11442, en:gluten-de-ble, en:ble, en:sel, en:huile-de-mais, en:correcteur-d-acidite, en:e26-e325, en:eioi, en:eau, en:sauce-liquide, en:sirop-d-amidc-saucc-d-huitre, en:fruits-de-mer, en:crustaces, en:sauce-worccster, en:bl-huile-de-soja, en:melange-d-assaisonnement-1, en:melange-d-assaisonnement-2, en:oleores, en:capsicum, en:sucre, en:sirop-de-mais, en:huile-d-assaisonnement, en:extrait-a, en:bonite, en:poisson, en:sauce-soja-fermentee, en:sel, en:eau, en:legur-chou-deshydrate, en:bok, en:choy, en:deshydrate, en:caret-deshydrates-deshydratee, en:pour-les-elements-allergenes, en:se-referer-aux-ingredients-en-grasCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: FR Nouille (Farine de blé (blé)), amidon de tapioca modifié, 11442, gluten de blé (blé), sel, huile de maïs, correcteur d'acidité (e270, E26 e325, e355), riboflavine (EIOI), eau, sauce liquide (sirop d'amidC' saucc d'huître, fruits de mer), crustacés, sauce worccster, soja, bl" huile de soja, mélange d'assaisonnement 1, e1400, mélange d'assaisonnement 2, e501, e150c, oleores, capsicum, sucre, sirop de mais, huile d'assaisonnement, extrait à, bonite (poisson), sauce soja fermentée, sel, eau, Légur chou déshydraté (bok, choy), déshydraté, caret déshydratés déshydratée, Pour les éléments allergènes, se référer aux ingrédients en gras- FR Nouille -> en:fr-nouille - percent_min: 2.94117647058824 - percent_max: 100
- Farine de blé -> en:farine-de-ble - percent_min: 2.94117647058824 - percent_max: 100
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- bonite -> en:bonite - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
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- sauce soja fermentée -> en:sauce-soja-fermentee - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
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- Légur chou déshydraté -> en:legur-chou-deshydrate - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
- bok -> en:bok - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
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- déshydraté -> en:deshydrate - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129
- caret déshydratés déshydratée -> en:caret-deshydrates-deshydratee - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
- Pour les éléments allergènes -> en:pour-les-elements-allergenes - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303
- se référer aux ingrédients en gras -> en:se-referer-aux-ingredients-en-gras - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824
Nutrition
-
Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 3
- Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.77, valeur arrondie : 5.77)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 9
- Énergie : 2 / 10 (valeur : 920, valeur arrondie : 920)
- Sucres : 1 / 10 (valeur : 4.71, valeur arrondie : 4.71)
- Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.79, valeur arrondie : 0.8)
- Sodium : 6 / 10 (valeur : 610, valeur arrondie : 610)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (9 - 3)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité modérée (4.5%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en faible quantité (0.79%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (4.71%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité élevée (1.52%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Udon Énergie 920 kj
(220 kcal)+8 % Matières grasses 4,5 g +398 % Acides gras saturés 0,79 g +346 % Glucides 39 g -7 % Sucres 4,71 g +249 % Fibres alimentaires ? Protéines 5,77 g +3 % Sel 1,525 g +24 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
Environnement
-
Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
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Emballage
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage
Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
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Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Sources de données
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