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Buldak - Samyang - 140 g

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Code-barres: 8801073114685 (EAN / EAN-13)

Quantité : 140 g

Marques : Samyang

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Céréales et dérivés, Pâtes alimentaires, Nouilles

Labels, certifications, récompenses : Halal, HACCP

Magasins : Tain Kim Heng

Pays de vente : France, Allemagne, Norvège

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    57 ingrédients

     : noodle(71,5%): wheat flour, modified tapioca starch, refined palm oil, wheat gluten, salt, emulsifier [soy lecithin(e322)], acidity regulator [potassium carbonate e501(i), sodium carbonate (e500(i)), sodium phosphate dibasic (e339(ii)), citric acid (e330)], thickener [guar gum(e412)], green tea flavor oil, sauce(25,7%): tomato ketchup, water, flavour enhancer [monosodium l-glutamate (e621), disodium 5-ribonucleotide (e635)], oyster sauce, white sugar, onion, artificial chicken flavor powder, soybean oil, tomato powder, soy sauce, artificial chicken flavor, cheese sauce (cheese, milk, garlic), chilli pepper powder, yeast powder, paprika extract, decolorized chilli extract, modified potato starch, black pepper powder, artificial beef flavor oil, powder(2,8%): mozzarella cheese powder, mixed cheese powder (cheddar, camembert, gouda), butter powder, white sugar, curly parsley, basil powder, oregano powder, contains: wheat, gluten, soy, milk, oyster
    Allergènes : Gluten, Lait, Mollusques, Soja
    Traces : Gluten, Lait, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Additif : E635 - 5'-ribonucléotide disodique
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E339ii - Phosphate disodique

    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500i - Carbonate de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E501 - Carbonates de potassium

    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia

  • E501i - Carbonate de potassium

    Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme raffinée
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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Fromage, Lait, Mozzarella, en:Mixed cheese, Fromage cheddar, Camembert, Gouda, Beurre

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : en:sodium-phosphate-dibasic, E339ii, en:tomato-ketchup, en:oyster-sauce, en:artificial-chicken-flavor-powder, en:artificial-chicken-flavor, en:decolorized-chilli-extract, en:artificial-beef-flavor-oil, en:powder, en:curly-parsley

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    : noodle 71.5% (wheat flour), modified tapioca starch, refined palm oil, wheat gluten, salt, emulsifier (soy lecithin (e322)), acidity regulator (potassium carbonate e501i), sodium carbonate (e500i), sodium phosphate dibasic (e339ii), citric acid (e330), thickener (), green tea flavor oil, sauce 25.7% (tomato ketchup), water, flavour enhancer (monosodium l-glutamate (e621)), disodium 5-ribonucleotide (e635), oyster sauce, white sugar, onion, artificial chicken flavor powder, soybean oil, tomato, soy sauce, artificial chicken flavor, cheese sauce (cheese, milk, garlic), chilli pepper, yeast powder, paprika extract, decolorized chilli extract, modified potato starch, black pepper, artificial beef flavor oil, powder 2.8% (mozzarella cheese), mixed cheese (cheddar, camembert, gouda), butter, white sugar, curly parsley, basil, oregano
    1. noodle -> en:noodle - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 71.5
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    5. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    6. emulsifier -> en:emulsifier
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    16. disodium 5-ribonucleotide -> en:e635 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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    17. oyster sauce -> en:oyster-sauce
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    23. soy sauce -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104
    24. artificial chicken flavor -> en:artificial-chicken-flavor
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      1. cheese -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999
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    27. yeast powder -> en:yeast-powder - vegan: yes - vegetarian: yes
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    30. modified potato starch -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    31. black pepper -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015
    32. artificial beef flavor oil -> en:artificial-beef-flavor-oil
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      1. mozzarella cheese -> en:mozzarella - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19590
    34. mixed cheese -> en:mixed-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999
      1. cheddar -> en:cheddar - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12726
      2. camembert -> en:camembert - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12001
      3. gouda -> en:gouda - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12736
    35. butter -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
    36. white sugar -> en:white-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31016
    37. curly parsley -> en:curly-parsley
    38. basil -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033
    39. oregano -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 4

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 10.714285714286, valeur arrondie : 10.71)
    • Fibre : 4 / 5 (valeur : 4.2857142857143, valeur arrondie : 4.29)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 20

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1614, valeur arrondie : 1614)
    • Sucres : 1 / 10 (valeur : 5, valeur arrondie : 5)
    • Graisses saturées : 5 / 10 (valeur : 5.7142857142857, valeur arrondie : 5.7)
    • Sodium : 10 / 10 (valeur : 1064.28571428572, valeur arrondie : 1064.3)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (20 - 4)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en quantité modérée (5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (2.66%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Nouilles
    Énergie 1 614 kj
    (385 kcal)     		+31 %
    Matières grasses 11,429 g +79 %
    Acides gras saturés 5,714 g +115 %
    Glucides 60 g +24 %
    Sucres 5 g +134 %
    Fibres alimentaires 4,286 g +94 %
    Protéines 10,714 g +43 %
    Sel 2,661 g +83 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
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