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Sugo alla Carbonara - Cucina Antica - 200 g

Sugo alla Carbonara - Cucina Antica - 200 g

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Code-barres: 8002960150346 (EAN / EAN-13)

Quantité : 200 g

Conditionnement : Verre, Bocal

Marques : Cucina Antica, Menù

Catégories : Condiments, Viandes et dérivés, Sauces, Sauces à la viande, Sauces pour pâtes, Sauce tomate à la viande, Sauces carbonara, en:groceries

Lieux de fabrication ou de transformation : Italie, Menù S.r.l. - Via Statale 12 n.102 - 41036 - Medolla (MO) Italia, Menù S.r.l., Strada Statale 12 n°102 - 41036 - Medolla (MO) Italia, Italy

Code de traçabilité : IT 380L CE

Magasins : G20

Pays de vente : France, Italie

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

14 ingrédients

eau, petit lard fumé et petit lard (33%) (viande de porc, sel, aromatisants fumeur, arômes naturels, conservateur: E250), jaune d'oeuf (9%), oignons, vin blanc, amidon de riz, huile d’o|ive extra-vierge, épices.

Transformation des aliments

Degré de transformation des aliments inconnu
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E250 - Nitrite de sodium

Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

Analyse des ingrédients

La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : it:eau, it:petit-lard-fume-et-petit-lard, it:viande-de-porc, it:sel, it:aromatisants-fumeur, it:aromes-naturels, it:conservateur, it:jaune-d-oeuf, it:oignons, it:vin-blanc, it:amidon-de-riz, it:huile-d-o-ive-extra-vierge, it:epices
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Caractère végétalien inconnu
Ingrédients non reconnus : it:eau, it:petit-lard-fume-et-petit-lard, it:viande-de-porc, it:sel, it:aromatisants-fumeur, it:aromes-naturels, it:conservateur, it:jaune-d-oeuf, it:oignons, it:vin-blanc, it:amidon-de-riz, it:huile-d-o-ive-extra-vierge, it:epices
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : it:eau, it:petit-lard-fume-et-petit-lard, it:viande-de-porc, it:sel, it:aromatisants-fumeur, it:aromes-naturels, it:conservateur, it:jaune-d-oeuf, it:oignons, it:vin-blanc, it:amidon-de-riz, it:huile-d-o-ive-extra-vierge, it:epices
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: eau, petit lard fumé et petit lard 33% (viande de porc, sel, aromatisants fumeur, arômes naturels, conservateur (e250)), jaune d'oeuf 9%, oignons, vin blanc, amidon de riz, huile d'o|ive extra-vierge, épices
eau -> it:eau - percent_min: 33 - percent_max: 58

petit lard fumé et petit lard -> it:petit-lard-fume-et-petit-lard - percent_min: 33 - percent: 33 - percent_max: 33

viande de porc -> it:viande-de-porc - percent_min: 6.6 - percent_max: 33

sel -> it:sel - percent_min: 0 - percent_max: 16.5

aromatisants fumeur -> it:aromatisants-fumeur - percent_min: 0 - percent_max: 11

arômes naturels -> it:aromes-naturels - percent_min: 0 - percent_max: 8.25

conservateur -> it:conservateur - percent_min: 0 - percent_max: 6.6

e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.6

jaune d'oeuf -> it:jaune-d-oeuf - percent_min: 9 - percent: 9 - percent_max: 9

oignons -> it:oignons - percent_min: 0 - percent_max: 9

vin blanc -> it:vin-blanc - percent_min: 0 - percent_max: 9

amidon de riz -> it:amidon-de-riz - percent_min: 0 - percent_max: 8.5

huile d'o|ive extra-vierge -> it:huile-d-o-ive-extra-vierge - percent_min: 0 - percent_max: 6.8

épices -> it:epices - percent_min: 0 - percent_max: 5.66666666666667

Nutrition

Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
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Environnement

Eco-Score D - Impact environnemental élevé

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 45/100)

Catégorie : Sauce carbonara, préemballée

Score environnemental PEF : 0.62 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 4.93 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	78.7 %
Transformation	13.0 %
Emballage	3.1 %
Transport	2.7 %
Distribution	1.5 %
Consommation	1.0 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à faible impact

Malus : -2

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Bocal	Verre		Faible

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: D (Score: 38/100)
Produit : Sugo alla Carbonara - Cucina Antica - 200 g

Score d'analyse du cycle de vie : 45
Somme des bonus et malus : -7

Score final : 38/100

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Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 2.6 km dans une voiture à essence

493 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Sauce carbonara, préemballée (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	82.7 %
Transformation	8.3 %
Emballage	3.6 %
Transport	4.3 %
Distribution	0.8 %
Consommation	0.4 %

Emballage

Emballage à faible impact

Elements d'emballage

Bocal (Verre)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Verre

Transport

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 20 décembre 2014, 23:34:37 CET par tacinte
Dernière modification de la page produit le 22 avril 2023, 19:48:56 CEST par telperion87.
Fiche produit également modifiée par ecoscore-impact-estimator, kiliweb, packbot, yuka.SFlCWUFxVWppOUl2eE13UzBTcjA1ZjE2bTVPdGYyT1RDdk1CSVE9PQ.

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