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Petits fours "sélection" - Mix Buffet - 365 g (24 pièces de 15 g environ)

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Petits fours "sélection" - Mix Buffet - 365 g (24 pièces de 15 g environ)

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Code-barres: 3700009264454 (EAN / EAN-13)

Quantité : 365 g (24 pièces de 15 g environ)

Conditionnement : Décongelé, Barquette plastique transparente

Marques : Mix Buffet

Catégories : Snacks, Viandes et dérivés, Snacks salés, Amuse-gueules, Plats préparés, Sandwichs, Plats préparés à la viande, Feuilleté salé, Réfrigérés, Plats préparés à réchauffer au micro-ondes, Plats préparés réfrigérés, Canapés

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Porcine Française, Point Vert

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Magasins : carrefour.fr

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    192 ingrédients

    Pâtes brisées garnies d'un appareil à quiche, d'emmental, de lardons cuits fumés et de jambon cuit supérieur, décongelées : Pâte brisée 46% (farine de blé, beurre, eau, sel, colorant : caroténoïdes, agent de traitement de la farine : L-cystéine), garniture 54% [crème, oeufs entiers, lait, emmental 7,2%, lardons cuits fumés 6% (poitrine de porc (origine France), eau, sel, dextrose, acidifiant : acétates de sodium, antioxydant : érythorbate de sodium,. conservateur : nitrite de sodium), jambon cuit supérieur 6% (jambon de porc (origine: France), eau, sel, dextrose, gélatine G de porc, bouillon (blette, acérola, carotte), ferments), amidon transformé de mais, sel, arôme naturel de poivre (contient lait)). Gougères aux fromages gratinées, décongelées : Pâte 66,9% [préparation pour choux 19,9% (farine de blé, crème en poudre, jaune d'oeuf, blanc d'oeuf, sel, sucre, épice), eau, lait demi-écrémé pasteurisé, beurre, oeuf, sel, arôme naturel de poivre, noix de muscade], Comté 21,2%, dorure (jaune d'oeuf, lait demi-écrémé pasteurisé), emmental 5,3%. Mini cakes garnis de jambon cuit supérieur, d'emmental et d'olives vertes, décongelés : Farine de blé, oeuf, huile de colza, jambon cuit supérieur 12,7% (jambon de porc 11,6% (origine : France), eau, sel, dextrose, arômes, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), emmental 7,2%, olives vertes 7,1% (olives vertes, eau, sel marin, acidifiant : acide citrique), crème liquide pasteurisée, levure chimique (poudres à lever : diphosphate disodique - carbonate acide de sodium, farine de blé), sel, arôme naturel de poivre. Pains spéciaux cuits et farinés garnis d'une préparation à base d'ail et de persil, décongelés : Pain spécial cuit 60% (farine de blé 37%, eau, jaune d'oeuf, huile d'olive vierge extra, levure de panification, lait demi-écrémé pasteurisé, sel), beurre, crème liquide pasteurisée, ail 4,7%, persil 1,5%, sel, arôme naturel de poivre. Pâtes feuilletées garnies de saumon cuit, de saumon fumé et de persil, décongelées : Pâte feuilletée dorée 62,5% [pâte feuilletée 56,2% (farine de blé, beurre (beurre, colorant : caroténoïdes), eau, sel, levure désactivée), dorure (jaune d'oeuf, lait demi-écrémé pasteurisé)], farce aux saumons 37,5% [fromage, saumon nature cuit 8,4% (saumon Atlantique Salmo salar), saumon fumé 3,3% (saumon Atlantique Salmo salar, sel), sel, persil 0,2%]. Saucisses de Strasbourg roulées dans une pâte feuilletée à la moutarde et recouvertes de graines de pavot, décongelées : Pâte feuilletée 47% [farine de blé, beurre (beurre, colorant caroténoïdes), eau, sel, levure désactivée], saucisse de Strasbourg 44,5% (viande de porc 31,1% (origine : France), eau, gras de porc, sel, dextrose, épices, stabilisant : triphosphates, arômes, colorants : extrait de paprika carmins, antioxydant érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), dorure (jaune d'oeuf, lait demi-écrémé pasteurisé), sauce moutarde de Dijon et condiments 2,5% [moutarde de Dijon 1,4% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), eau, choux-fleurs, cornichons, vinaigre d'alcool, amidon modifié de maïs, oignons, sel, sucre, antioxydant : acide citrique, épices et plantes aromatiques (moutarde), colorants : lutéine - riboflavines], graines de pavot 0,9%.
    Allergènes : Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde
    Traces : Céleri, Crustacés, Mollusques, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E101 - Riboflavine
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160 - Caroténoïdes
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E161b - Lutéine
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E101 - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E101i - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates

    Cystéine : La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Emmental, Lardons cuits fumés, Jambon cuit supérieur, Beurre, Crème, Œuf entier, Lait, Emmental, Lardons cuits fumés, Poitrine de porc, Jambon cuit supérieur, Jambon, Crème, Jaune d'œuf, Blanc d'œuf, Lait demi-écrémé pasteurisé, Beurre, Œuf, Comte, Jaune d'œuf, Lait demi-écrémé pasteurisé, Emmental, Emmental, Œuf, Jambon cuit supérieur, Jambon, Emmental, Crème liquide, Jaune d'œuf, Lait demi-écrémé pasteurisé, Beurre, Crème liquide, Saumon fumé, Beurre, Beurre, Jaune d'œuf, Lait demi-écrémé pasteurisé, Fromage, Saumon fumé, Beurre, Beurre, Saucisse de strasbourg, Viande de porc, Gras de porc, Jaune d'œuf, Lait demi-écrémé pasteurisé

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Lardons cuits fumés, Jambon cuit supérieur, Lardons cuits fumés, Poitrine de porc, Jambon cuit supérieur, Jambon, Jambon cuit supérieur, Jambon, Saumon fumé, Saumon fumé, Saucisse de strasbourg, Viande de porc, Gras de porc

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    : Pâtes brisées garnies d'un appareil à quiche, d'emmental, de lardons cuits fumés, de jambon cuit supérieur, décongelées (Pâte brisée 46%, farine de blé), beurre, eau, sel, colorant (caroténoïdes), agent de traitement de la farine (L-cystéine), garniture 54% (crème, oeufs entiers, lait, emmental 7.2%, lardons cuits fumés 6% (poitrine de porc, eau, sel, dextrose, acidifiant (acétates de sodium), antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), jambon cuit supérieur 6% (jambon de porc, eau, sel, dextrose, gélatine G de porc, bouillon (blette, acérola, carotte), ferments), amidon transformé de mais, sel, arôme naturel de poivre, Gougères aux fromages gratinées, décongelées (Pâte 66.9%, préparation pour choux 19.9%, farine de blé), crème, jaune d'oeuf, blanc d'oeuf, sel, sucre, épice, eau, lait demi-écrémé pasteurisé, beurre, oeuf, sel, arôme naturel de poivre, arôme naturel de noix de muscade), Comté 21.2%, dorure (jaune d'oeuf, lait demi-écrémé pasteurisé), emmental 5.3%, Mini cakes garnis de jambon cuit supérieur, d'emmental, d'olives vertes, décongelés (Farine de blé), oeuf, huile de colza, jambon cuit supérieur 12.7% (jambon de porc 11.6%, eau, sel, dextrose, arômes, antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), emmental 7.2%, olives vertes 7.1% (olives vertes, eau, sel marin, acidifiant (acide citrique)), crème liquide, levure chimique (poudres à lever (diphosphate disodique), carbonate acide de sodium, farine de blé), sel, arôme naturel de poivre, Pains spéciaux cuits et farinés garnis d'une préparation à base d'ail et de persil, décongelés (Pain spécial cuit 60%, farine de blé 37%), eau, jaune d'oeuf, huile d'olive vierge extra, levure de panification, lait demi-écrémé pasteurisé, sel, beurre, crème liquide, ail 4.7%, persil 1.5%, sel, arôme naturel de poivre, Pâtes feuilletées garnies de saumon cuit, de saumon fumé, de persil, décongelées (Pâte feuilletée dorée 62.5%, pâte feuilletée 56.2%, farine de blé), beurre (beurre, colorant (caroténoïdes)), eau, sel, levure désactivée, dorure (jaune d'oeuf, lait demi-écrémé pasteurisé), farce aux saumons 37.5% (fromage, saumon nature cuit 8.4% (saumon Atlantique Salmo salar), saumon fumé 3.3% (saumon Atlantique Salmo salar, sel), sel, persil 0.2%), Saucisses de Strasbourg roulées dans une pâte feuilletée à la moutarde et recouvertes de graines de pavot, décongelées (Pâte feuilletée 47%, farine de blé), beurre (beurre, colorant (caroténoïdes)), eau, sel, levure désactivée, saucisse de Strasbourg 44.5% (viande de porc 31.1%, eau, gras de porc, sel, dextrose, épices, stabilisant (triphosphates), arômes, colorants (extrait de paprika carmins), antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), dorure (jaune d'oeuf, lait demi-écrémé pasteurisé), sauce moutarde de Dijon et condiments 2.5% (moutarde de Dijon 1.4% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), eau, choux-fleurs, cornichons, vinaigre d'alcool, amidon modifié de maïs, oignons, sel, sucre, antioxydant (acide citrique), épices et plantes aromatiques, colorants (lutéine), riboflavines), graines de pavot 0.9%
    1. Pâtes brisées garnies d'un appareil à quiche -> fr:pates-brisees-garnies-d-un-appareil-a-quiche
    2. d'emmental -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115
    3. de lardons cuits fumés -> en:smoked-cooked-lardoons - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28720
    4. de jambon cuit supérieur -> en:superior-cooked-ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
    5. décongelées -> fr:decongelees
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      1. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
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      4. emmental -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115 - percent: 7.2
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        1. poitrine de porc -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
        2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
        3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        4. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        5. acidifiant -> en:acid
          1. acétates de sodium -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes
        6. antioxydant -> en:antioxidant
          1. érythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
        7. conservateur -> en:preservative
          1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. jambon cuit supérieur -> en:superior-cooked-ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 6
        1. jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
        2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
        3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        4. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        5. gélatine G de porc -> fr:gelatine-g-de-porc
        6. bouillon -> en:broth
          1. blette -> en:chard - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20004
          2. acérola -> en:acerola - vegan: yes - vegetarian: yes
          3. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009
        7. ferments -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      7. amidon transformé de mais -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
      8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      9. arôme naturel de poivre -> en:natural-pepper-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      10. Gougères aux fromages gratinées -> fr:gougeres-aux-fromages-gratinees
      11. décongelées -> fr:decongelees
        1. Pâte -> en:dough - percent: 66.9
        2. préparation pour choux -> fr:preparation-pour-choux - percent: 19.9
        3. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      12. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      13. jaune d'oeuf -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
      14. blanc d'oeuf -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001
      15. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      16. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      17. épice -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      18. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      19. lait demi-écrémé pasteurisé -> en:pasteurized-semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19042
      20. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
      21. oeuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
      22. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      23. arôme naturel de poivre -> en:natural-pepper-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      24. arôme naturel de noix de muscade -> fr:arome-naturel-de-noix-de-muscade
    12. Comté -> en:comte - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12110 - percent: 21.2
    13. dorure -> en:browning
      1. jaune d'oeuf -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
      2. lait demi-écrémé pasteurisé -> en:pasteurized-semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19042
    14. emmental -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115 - percent: 5.3
    15. Mini cakes garnis de jambon cuit supérieur -> fr:mini-cakes-garnis-de-jambon-cuit-superieur
    16. d'emmental -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115
    17. d'olives vertes -> en:green-olive - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13033
    18. décongelés -> fr:decongeles
      1. Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    19. oeuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    20. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    21. jambon cuit supérieur -> en:superior-cooked-ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 12.7
      1. jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 11.6
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
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      6. antioxydant -> en:antioxidant
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      7. conservateur -> en:preservative
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    22. emmental -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115 - percent: 7.2
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      1. olives vertes -> en:green-olive - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13033
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. sel marin -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082
      4. acidifiant -> en:acid
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. crème liquide -> en:single-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
    25. levure chimique -> en:baking-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11046
      1. poudres à lever -> en:raising-agent
        1. diphosphate disodique -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. carbonate acide de sodium -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    26. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    27. arôme naturel de poivre -> en:natural-pepper-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    28. Pains spéciaux cuits et farinés garnis d'une préparation à base d'ail et de persil -> fr:pains-speciaux-cuits-et-farines-garnis-d-une-preparation-a-base-d-ail-et-de-persil
    29. décongelés -> fr:decongeles
      1. Pain spécial cuit -> fr:pain-special-cuit - percent: 60
      2. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 37
    30. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    31. jaune d'oeuf -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
    32. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270
    33. levure de panification -> en:baker-s-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11045
    34. lait demi-écrémé pasteurisé -> en:pasteurized-semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19042
    35. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    36. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
    37. crème liquide -> en:single-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
    38. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent: 4.7
    39. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent: 1.5
    40. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    41. arôme naturel de poivre -> en:natural-pepper-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    42. Pâtes feuilletées garnies de saumon cuit -> fr:pates-feuilletees-garnies-de-saumon-cuit
    43. de saumon fumé -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26037
    44. de persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
    45. décongelées -> fr:decongelees
      1. Pâte feuilletée dorée -> fr:pate-feuilletee-doree - percent: 62.5
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      3. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    46. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
      1. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
      2. colorant -> en:colour
        1. caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    47. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    48. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    49. levure désactivée -> en:deactivated-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    50. dorure -> en:browning
      1. jaune d'oeuf -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
      2. lait demi-écrémé pasteurisé -> en:pasteurized-semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19042
    51. farce aux saumons -> fr:farce-aux-saumons - percent: 37.5
      1. fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999
      2. saumon nature cuit -> fr:saumon-nature-cuit - percent: 8.4
        1. saumon Atlantique Salmo salar -> fr:saumon-atlantique-salmo-salar
      3. saumon fumé -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26037 - percent: 3.3
        1. saumon Atlantique Salmo salar -> fr:saumon-atlantique-salmo-salar
        2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent: 0.2
    52. Saucisses de Strasbourg roulées dans une pâte feuilletée à la moutarde et recouvertes de graines de pavot -> fr:saucisses-de-strasbourg-roulees-dans-une-pate-feuilletee-a-la-moutarde-et-recouvertes-de-graines-de-pavot
    53. décongelées -> fr:decongelees
      1. Pâte feuilletée -> fr:pate-feuilletee - percent: 47
      2. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    54. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
      1. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
      2. colorant -> en:colour
        1. caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    55. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    56. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    57. levure désactivée -> en:deactivated-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    58. saucisse de Strasbourg -> fr:saucisse-de-strasbourg - vegan: no - vegetarian: no - percent: 44.5
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 31.1
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      6. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. stabilisant -> en:stabiliser
        1. triphosphates -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      9. colorants -> en:colour
        1. extrait de paprika carmins -> fr:extrait-de-paprika-carmins
      10. antioxydant -> en:antioxidant
        1. érythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. conservateur -> en:preservative
        1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    59. dorure -> en:browning
      1. jaune d'oeuf -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
      2. lait demi-écrémé pasteurisé -> en:pasteurized-semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19042
    60. sauce moutarde de Dijon et condiments -> fr:sauce-moutarde-de-dijon-et-condiments - percent: 2.5
      1. moutarde de Dijon -> en:dijon-mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent: 1.4
        1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
        2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
        3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
        4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. choux-fleurs -> en:cauliflower - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20016
      4. cornichons -> en:gherkin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11004
      5. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      6. amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
      7. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
      8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      9. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      10. antioxydant -> en:antioxidant
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. épices et plantes aromatiques -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes
      12. colorants -> en:colour
        1. lutéine -> en:e161b - vegan: yes - vegetarian: yes
      13. riboflavines -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
    61. graines de pavot -> en:poppyseed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11061 - percent: 0.9

    • en:meat -> en:meat

    • en:pork -> en:pork

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 13

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 11, valeur arrondie : 11)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.8, valeur arrondie : 1.8)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 13.5, valeur arrondie : 13.5)

    Points négatifs : 20

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1551, valeur arrondie : 1551)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.2, valeur arrondie : 2.2)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 13, valeur arrondie : 13)
    • Sodium : 6 / 10 (valeur : 560, valeur arrondie : 560)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (20 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (2.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.4%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (15.21 g)     		Comparé à: Canapés
    Énergie 1 551 kj
    (373 kcal)     		236 kj
    (56 kcal)     		+31 %
    Matières grasses 25 g 3,8 g +95 %
    Acides gras saturés 13 g 1,98 g +145 %
    Glucides 25 g 3,8 g -19 %
    Sucres 2,2 g 0,335 g -56 %
    Fibres alimentaires 1,8 g 0,274 g -29 %
    Protéines 11 g 1,67 g +27 %
    Sel 1,4 g 0,213 g +11 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 13,5 % 13,5 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 516,91 g 78,6 g
Taille d'une portion : 15.21 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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