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pain du sportif - degrange - 5kg
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Code-barres: 3523680464032 (EAN / EAN-13)
Quantité : 5kg
Marques : Degrange
Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Pains, Baguettes, Pains de tradition française, Pain artisanal aux céréales et graines
Code de traçabilité : EMB 10380 - Torcy-le-Petit (Aube, France)
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
21 ingrédients
Farine de BLE - Cubes d'abricots (abricots, farine de riz, conservateur : ANHYDRIDE SULFUREUX) - Cranberries (cranberries, sucre te canne, huile de tournesol) - NOISETTES-AMANDES entières Graines de courge décortiquées - Sel de mer et minéraux de ne potassium, magnésium, calcium) - Gluten de BLE - Farine de BLE malté - Agent de traitement de la farine : acide ascorbique - Enzymes (Alpha amylase, Xylanase, Lipase). Info allergènes : peut contenir des traces de lait, oeuf, sésame.Allergènes : Gluten, Lait, Fruits à coque, Anhydride sulfureux et sulfitesTraces : Œufs, Graines de sésame
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E1104 - Lipases
- Ingrédient : Gluten
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E1100 - Amylases
Amylase : L'amylase -EC 3.2.1.1-, est une enzyme digestive classée comme saccharidase -enzyme qui brise les polysaccharides-. C'est surtout un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne -comme l'amidon- en unités plus petites. L'amylase est également synthétisée dans de nombreuses espèces de fruits pendant leur maturation, ce qui les rend plus sucrés, et aussi durant la germination des grains de céréales. Elle joue un rôle essentiel dans l'amylolyse -ou hydrolyse- de l'amidon de malt d'orge, processus nécessaire à la fabrication de la bière, ainsi que dans l'hydrolyse du glycogène, permettant sa transformation en glucose.Source : Wikipedia
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E1104 - Lipases
Lipase : Les lipases sont des enzymes hydrosolubles capables d'effectuer l'hydrolyse de fonctions esters et sont spécialisées dans la transformation de glycéride -triglycéride, diglycérides, monoglycérides- en glycérol et en acides gras -lipolyse-. À ce titre, elles constituent une sous-classe des estérases.Source : Wikipedia
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E220 - Anhydride sulfureux
Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
Ingrédients non reconnus : Sucre-te-canne, Noisettes-amandes-entieres-graines-de-courge-decortiquees, Sel-de-mer-et-mineraux-de-ne-potassiumCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Caractère végétalien inconnu
Ingrédients non reconnus : Sucre-te-canne, Noisettes-amandes-entieres-graines-de-courge-decortiquees, Sel-de-mer-et-mineraux-de-ne-potassium, Magnésium, CalciumCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétarien inconnu
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: Farine de BLE, abricots (abricots, farine de riz, conservateur), Cranberries (cranberries, sucre te canne, huile de tournesol), NOISETTES-AMANDES entières Graines de courge décortiquées, Sel de mer et minéraux de ne potassium, magnésium, calcium, Gluten de BLE, Farine de BLE malté, Agent de traitement de la farine (acide ascorbique), Enzymes (Alpha amylase, Xylanase, Lipase)- Farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 9.09090909090909 - percent_max: 100
- abricots -> en:apricot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13000 - percent_min: 0 - percent_max: 50
- abricots -> en:apricot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13000 - percent_min: 0 - percent_max: 50
- farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520 - percent_min: 0 - percent_max: 25
- conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- Cranberries -> en:cranberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13113 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- cranberries -> en:cranberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13113 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- sucre te canne -> fr:sucre-te-canne - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
- NOISETTES-AMANDES entières Graines de courge décortiquées -> fr:noisettes-amandes-entieres-graines-de-courge-decortiquees - percent_min: 0 - percent_max: 25
- Sel de mer et minéraux de ne potassium -> fr:sel-de-mer-et-mineraux-de-ne-potassium - percent_min: 0 - percent_max: 20
- magnésium -> en:magnesium - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- calcium -> en:calcium - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
- Gluten de BLE -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
- Farine de BLE malté -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
- Agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 10
- acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
- Enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
- Alpha amylase -> en:e1100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
- Xylanase -> en:xylanase - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
- Lipase -> en:e1104 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303
Nutrition
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Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Données nutritionnelles manquantes
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Pain artisanal aux céréales et graines Matières grasses ? Acides gras saturés ? Glucides ? Sucres ? Fibres alimentaires ? Protéines ? Sel ? Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 34,091 %
Environnement
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Eco-Score B - Faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 91/100)
Catégorie : Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal
Catégorie : Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal
- Score environnemental PEF : 0.19 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 1.04 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
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-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15
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Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: B (Score: 71/100)
Produit : pain du sportif - degrange - 5kg
Score d'analyse du cycle de vie : 91
Somme des bonus et malus : -20
Score final : 71/100
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Empreinte carbone
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Équivaut à parcourir 0.5 km dans une voiture à essence
104 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
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Transport
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Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
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Sources de données
Produit ajouté le par smoothie-app
Dernière modification de la page produit le par roboto-app.
Fiche produit également modifiée par furtune.