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Opéra 1 part - Picard - 75 g

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Opéra 1 part - Picard - 75 g

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Code-barres: 3270160821686 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Pâtisserie surgelée - Opéra

Quantité : 75 g

Conditionnement : Surgelé, Boite carton, Coque plastique (PS)

Marques : Picard

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Surgelés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Pâtisseries, Gâteaux au chocolat, Gâteaux et pâtisseries surgelés

Labels, certifications, récompenses : Plein air, Pasteurisé, Œufs de poules élevées en plein air, Point Vert, Fabriqué en France, Fait avec des œufs de poules élevées en plein air

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 62.448.034 CE - Hesdin-l'Abbé (Pas-de-Calais, France)

Magasins : Picard

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    57 ingrédients

    Beurre (lait), eau, glaçage [beurre de karité, pâte de cacao, sucre, cacao en poudre, émulsifiants [lécithines de soja, mono - et diglycérides d'acides gras d’origine végétale), arôme naturel de vanille], sucre liquide (sucre, eau), œuf entier issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), chocolat noir 8,5% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithines de soja, arôme naturel de vanille), sucre, blanc d'œuf issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), crème liquide [crème (lait), stabilisant : carraghénanes], amande en poudre, sucre glace (sucre, antimottant : fécule de pomme de terre), lait entier, chocolat noir 1,8% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithines de soja, arôme naturel de vanille), farine de blé [farine de blé (gluten), gluten de blé], huile de tournesol, jaune d'œuf issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), extrait de café liquide 0.8% (café, eau, sucre), café soluble 0,7%, blanc d'œuf en poudre issu de poule élevée en plein air, sirop de glucose de blé et/ou de maïs en poudre.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Soja
    Traces : Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Beurre, Crème liquide, Crème, Lait entier

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Glaçage, Oeuf-entier-issu-de-poule-elevee-en-plein-air, Liquide, Blanc-d-oeuf-issu-de-poule-elevee-en-plein-air, Liquide, Jaune-d-oeuf-issu-de-poule-elevee-en-plein-air, Liquide, Blanc-d-oeuf-en-poudre-issu-de-poule-elevee-en-plein-air

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Beurre, eau, glaçage (beurre de karité, pâte de cacao, sucre, cacao en poudre, émulsifiants, lécithines de soja, mono- et diglycérides d'acides gras, arôme naturel de vanille), sucre liquide (sucre, eau), œuf entier issu de poule élevée en plein air (liquide), chocolat noir 8.5% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithines de soja), arôme naturel de vanille), sucre, blanc d'œuf issu de poule élevée en plein air (liquide), crème liquide (crème, stabilisant (carraghénanes)), amande en poudre, sucre glace (sucre, antimottant (fécule de pomme de terre)), lait entier, chocolat noir 1.8% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithines de soja), arôme naturel de vanille), farine de blé (farine de blé, gluten de blé), huile de tournesol, jaune d'œuf issu de poule élevée en plein air (liquide), café 0.8% (café, eau, sucre), café soluble 0.7%, blanc d'œuf en poudre issu de poule élevée en plein air, sirop de glucose de blé, de maïs
    1. Beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 8.5 - percent_max: 41
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 8.5 - percent_max: 24.75
    3. glaçage -> en:glaze - percent_min: 8.5 - percent_max: 19.3333333333333
      1. beurre de karité -> en:shea-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 1.0625 - percent_max: 19.3333333333333
      2. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 9.66666666666667
      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 6.44444444444444
      4. cacao en poudre -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 4.83333333333333
      5. émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 3.86666666666667
      6. lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 3.22222222222222
      7. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.76190476190476
      8. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.41666666666667
    4. sucre liquide -> en:liquid-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 8.5 - percent_max: 16.625
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 4.25 - percent_max: 16.625
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 8.3125
    5. œuf entier issu de poule élevée en plein air -> fr:oeuf-entier-issu-de-poule-elevee-en-plein-air - percent_min: 8.5 - percent_max: 15
      1. liquide -> fr:liquide - percent_min: 8.5 - percent_max: 15
    6. chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent_min: 8.5 - percent: 8.5 - percent_max: 8.5
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1.7 - percent_max: 8.5
      2. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 4.25
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 2.83333333333333
      4. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2.125
        1. lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 2.125
      5. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
    7. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1.8 - percent_max: 8.5
    8. blanc d'œuf issu de poule élevée en plein air -> fr:blanc-d-oeuf-issu-de-poule-elevee-en-plein-air - percent_min: 1.8 - percent_max: 8.5
      1. liquide -> fr:liquide - percent_min: 1.8 - percent_max: 8.5
    9. crème liquide -> en:single-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 1.8 - percent_max: 7.7
      1. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0.9 - percent_max: 7.7
      2. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 3.85
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.85
    10. amande en poudre -> en:powdered-almonds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 1.8 - percent_max: 6.5125
    11. sucre glace -> en:icing-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1.8 - percent_max: 5.58888888888889
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.9 - percent_max: 5.58888888888889
      2. antimottant -> en:anti-caking-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2.79444444444445
        1. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.79444444444445
    12. lait entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023 - percent_min: 1.8 - percent_max: 4.85
    13. chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent_min: 1.8 - percent: 1.8 - percent_max: 1.8
      1. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0.36 - percent_max: 1.8
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      4. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.45
        1. lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.45
      5. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.36
    14. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0.8 - percent_max: 1.8
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0.4 - percent_max: 1.8
      2. gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    15. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0.8 - percent_max: 1.8
    16. jaune d'œuf issu de poule élevée en plein air -> fr:jaune-d-oeuf-issu-de-poule-elevee-en-plein-air - percent_min: 0.8 - percent_max: 1.8
      1. liquide -> fr:liquide - percent_min: 0.8 - percent_max: 1.8
    17. café -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18003 - percent_min: 0.8 - percent: 0.8 - percent_max: 0.8
      1. café -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18003 - percent_min: 0.266666666666667 - percent_max: 0.8
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.266666666666667
    18. café soluble -> en:instant-coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18005 - percent_min: 0.7 - percent: 0.7 - percent_max: 0.7
    19. blanc d'œuf en poudre issu de poule élevée en plein air -> fr:blanc-d-oeuf-en-poudre-issu-de-poule-elevee-en-plein-air - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    20. sirop de glucose de blé -> fr:sirop-de-glucose-de-ble - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    21. de maïs -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 1

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 2

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.3, valeur arrondie : 7.3)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.6, valeur arrondie : 2.6)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 1.06822916666666, valeur arrondie : 1.1)

    Points négatifs : 21

    • Énergie : 5 / 10 (valeur : 1728, valeur arrondie : 1728)
    • Sucres : 6 / 10 (valeur : 31, valeur arrondie : 31)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 14, valeur arrondie : 14)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 48, valeur arrondie : 48)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (21 - 2)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en quantité élevée (31%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en faible quantité (0.12%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (75 g)     		Comparé à: Gâteaux et pâtisseries surgelés
    Énergie 1 728 kj
    (413 kcal)     		1 300 kj
    (310 kcal)     		+23 %
    Matières grasses 27 g 20,2 g +56 %
    Acides gras saturés 14 g 10,5 g +53 %
    Glucides 34 g 25,5 g -11 %
    Sucres 31 g 23,2 g +21 %
    Fibres alimentaires 2,6 g 1,95 g +18 %
    Protéines 7,3 g 5,47 g +43 %
    Sel 0,12 g 0,09 g -54 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1,068 % 1,068 %
Taille d'une portion : 75 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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