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Buche glacée - Picard

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Code-barres: 3270160821235 (EAN / EAN-13)

Conditionnement : Carton, Surgelé

Marques : Picard

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Aliments festifs, Surgelés, Biscuits et gâteaux, Aliments et boissons de Noël, Desserts glacés, Gâteaux, Bûches de Noël, Bûches glacées

Magasins : Picard

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 32

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 1 / 5 (valeur : 2.8, valeur arrondie : 2.8)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 32.5625, valeur arrondie : 32.6)

    Points négatifs : 11

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 812, valeur arrondie : 812)
    • Sucres : 6 / 10 (valeur : 28, valeur arrondie : 28)
    • Acides gras saturés : 3 / 10 (valeur : 4, valeur arrondie : 4)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 36, valeur arrondie : 36)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 11 (11 - 0)

    Nutri-Score : D

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en quantité élevée (28%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en faible quantité (0.09%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Bûches glacées
    Énergie 812 kj
    (194 kcal)
    -3 %
    Matières grasses 7,7 g -6 %
    Acides gras saturés 4 g -23 %
    Glucides 28 g -2 %
    Sucres 28 g +14 %
    Fibres alimentaires 0,5 g -56 %
    Protéines 2,8 g +15 %
    Sel 0,09 g -29 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 32,562 %

Ingrédients

  • icon

    55 ingrédients


    Purée de cerise 29,6%, lait entier, lait d'amande 11,8% (sucre de canne, eau, amande, extrait d'amande amère), crème fraîche liquide (lait) 8,6%, sucre, eau, brisure de dragée 3,6% (sucre, amande, sirop de glucose de blé, épaississant : gomme arabique), lait écrémé en poudre, sirop de sucre inverti, farine de blé (gluten), sucre liquide, amande en poudre 1 ,4%, sucre roux, chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithines de soja, arôme naturel de vanille), beurre (lait), huile de tournesol, sirop de glucose de blé en poudre, gélifiant : pectines, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acide gras d'origine végétale, épaississants (farine de graines de caroube, gomme guar, gomme xanthane), caramel (sucre, eau, sirop de glucose-fructose de blé), colorant : rouge de betterave, extrait de vanille, poudres à lever (diphosphates, carbonates de sodium), amidon de blé (gluten), arôme naturel de thé, protéine de pois hydrolysée, arôme naturel de bergamote 0,01 %, sel, extrait de paprika.
    Allergènes : Gluten, Lait, Fruits à coque
    Traces : Œufs, Fruits à coque, Graines de sésame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E162 - Rouge de betterave
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E414 - Gomme d'acacia
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Sucre inverti
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E162 - Rouge de betterave


    Bétanine : La bétanine -parfois bétacyanine- est un pigment de couleur rouge du groupe des bétacyanines, une sous-classe des bétalaïnes. C'est un hétéroside de glucose -bétanidine 5-O-glucose-, son aglycone est la bétanidine.
    Source : Wikipedia
  • E322 - Lécithines


    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine


    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E412 - Gomme de guar


    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia
  • E414 - Gomme d'acacia


    Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia
  • E440 - Pectines


    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme


    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Lait-d-amande, Brisure-de-dragee, Amande-en-poudre-1

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Lait entier, Crème fraîche liquide, Lait en poudre écrémé, Lait entier en poudre, Beurre

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Lait-d-amande, Brisure-de-dragee, Amande-en-poudre-1

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Purée de cerise 29.6%, lait entier, lait d'amande 11.8% (sucre de canne, eau, amande, amande amère), crème fraîche liquide 8.6%, sucre, eau, brisure de dragée 3.6% (sucre, amande, sirop de glucose de blé, épaississant (gomme arabique)), lait écrémé en poudre, sirop de sucre inverti, farine de blé, sucre liquide, amande en poudre 1 4%, sucre roux, chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant (lécithines de soja), arôme naturel de vanille), beurre, huile de tournesol, sirop de glucose de blé, gélifiant (pectines), émulsifiant, épaississants (farine de graines de caroube, gomme guar, gomme xanthane), caramel (sucre, eau, sirop de glucose-fructose de blé), colorant (rouge de betterave), extrait de vanille, poudres à lever (diphosphates, carbonates de sodium), amidon de blé, arôme naturel de thé, protéine de pois hydrolysée, arôme naturel de bergamote 0.01%, sel, extrait de paprika
    1. Purée de cerise -> en:cherry-puree - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 13008 - percent_min: 29.6 - percent: 29.6 - percent_max: 29.6
    2. lait entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023 - percent_min: 11.8 - percent_max: 17.84
    3. lait d'amande -> fr:lait-d-amande - percent_min: 11.8 - percent: 11.8 - percent_max: 11.8
      1. sucre de canne -> en:cane-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 2.95 - percent_max: 11.8
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 5.9
      3. amande -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 3.93333333333333
      4. amande amère -> en:bitter-almond - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.95
    4. crème fraîche liquide -> fr:creme-fraiche-liquide - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 8.6 - percent: 8.6 - percent_max: 8.6
    5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 4 - percent_max: 8.6
    6. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 4 - percent_max: 8.6
    7. brisure de dragée -> fr:brisure-de-dragee - percent_min: 4 - percent: 3.6 - percent_max: 3.6
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1 - percent_max: 3.46666666666667
      2. amande -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0.133333333333333 - percent_max: 1.8
      3. sirop de glucose de blé -> fr:sirop-de-glucose-de-ble - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      4. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
        1. gomme arabique -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    8. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 4 - percent_max: 3.6
    9. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent_max: 3.6
    10. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 4 - percent_max: 3.6
    11. sucre liquide -> en:liquid-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 4 - percent_max: 2.88888888888889
    12. amande en poudre 1 -> fr:amande-en-poudre-1 - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 2.2
    13. sucre roux -> en:brown-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31017 - percent_min: 0.01 - percent_max: 1.63636363636364
    14. chocolat blanc -> en:white-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31010 - percent_min: 0.01 - percent_max: 1.49916666666667
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.49916666666667
      2. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 0.749583333333333
      3. lait entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0 - percent_max: 0.499722222222222
      4. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.374791666666666
        1. lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.374791666666666
      5. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.299833333333333
    15. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0.01 - percent_max: 1.38307692307692
    16. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0.01 - percent_max: 1.28357142857143
    17. sirop de glucose de blé -> fr:sirop-de-glucose-de-ble - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.01 - percent_max: 1.19733333333333
    18. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0.01 - percent_max: 1.121875
      1. pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.121875
    19. émulsifiant -> en:emulsifier - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes - percent_min: 0.01 - percent_max: 1.05529411764706
    20. épaississants -> en:thickener - percent_min: 0.01 - percent_max: 0.996111111111109
      1. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.996111111111109
      2. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.498055555555554
      3. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.332037037037036
    21. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.01 - percent_max: 0.943157894736839
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.943157894736839
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.47157894736842
      3. sirop de glucose-fructose de blé -> en:wheat-glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 0 - percent_max: 0.31438596491228
    22. colorant -> en:colour - percent_min: 0.01 - percent_max: 0.895499999999997
      1. rouge de betterave -> en:e162 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.895499999999997
    23. extrait de vanille -> en:vanilla-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11065 - percent_min: 0.01 - percent_max: 0.852380952380949
    24. poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0.01 - percent_max: 0.813181818181815
      1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.813181818181815
      2. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.406590909090908
    25. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0.01 - percent_max: 0.777391304347823
    26. arôme naturel de thé -> en:natural-tea-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.01 - percent_max: 0.74458333333333
    27. protéine de pois hydrolysée -> en:hydrolysed-pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.01 - percent_max: 0.714399999999997
    28. arôme naturel de bergamote -> en:natural-bergamot-orange-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.01 - percent: 0.01 - percent_max: 0.01
    29. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.01
    30. extrait de paprika -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.01

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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