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Mitonnée de cerf sauce grand veneur - La Belle Chaurienne

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Mitonnée de cerf sauce grand veneur - La Belle Chaurienne

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Code-barres: 3245369000125 (EAN / EAN-13)

Marques : La Belle Chaurienne

Catégories : Condiments, Viandes et dérivés, Plats préparés, Plats préparés à la viande, Sauces, Sauces brunes, en:groceries, Mitonné de Cerf

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    40 ingrédients

    Sauce : eau, vin rouge et vin blanc doux (sulfites), amidon transformé de maïs, arômes, beurre, gelée de groseille (sirop de glucose, jus de groseille, sucre, gélifiant : E440, acidifiant : E330), crème fraîche (crème de lait, ferments lactiques), sucre, vinaigre de vin rouge (sulfites, conservateur : bisulfite de sodium), ail, échalotes (échalotes, acidifiant : E330, conservateur : anhydride sulfureux), colorant : caramel ordinaire, sel, épices Viande de cerf assaisonnée 38% (viande de cerf, vin rouge. sel, stabilisant : E451, poivre, thym. laurier)
    Allergènes : Lait, Anhydride sulfureux et sulfites, Sulfureux

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E150a - Caramel E150a
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E220 - Anhydride sulfureux

    Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.
    Source : Wikipedia

  • E222 - Bisulfite de sodium

    Bisulfite de sodium : Le bisulfite de sodium ou hydrogénosulfite de sodium est un sel de formule brute NaHSO3. Il n'existe qu'en solution aqueuse et ne peut être isolé. Il est utilisé comme additif alimentaire -E222-. Il est obtenu par la réaction : S O 2 → N a C O 3 N a H S O 3 Il est également utilisé comme agent réducteur, par exemple dans les effaceurs d'encre.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Vin-rouge-et-vin-blanc-doux, Gelee-de-groseille, Epices-viande-de-cerf-assaisonnee

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Beurre, Crème fraîche, Crème, Viande de cerf

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de cerf

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    fr: Sauce (eau), vin rouge et vin blanc doux, amidon transformé de maïs, arômes, _beurre_, gelée de groseille (sirop de glucose, groseille, sucre, gélifiant (e440), acidifiant (e330)), _crème_ fraîche (crème de _lait_, ferments _lactiques_), sucre, vinaigre de vin rouge (_sulfites_, conservateur (_bisulfite_ de sodium)), ail, échalotes (échalotes, acidifiant (e330), conservateur), colorant (caramel ordinaire), sel, épices Viande de cerf assaisonnée 38% (viande de cerf, vin rouge, sel, stabilisant (e451), poivre, thym, laurier)
    1. Sauce -> en:sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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    2. vin rouge et vin blanc doux -> fr:vin-rouge-et-vin-blanc-doux
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    4. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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    6. gelée de groseille -> fr:gelee-de-groseille
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      1. _sulfites_ -> en:sulfite
      2. conservateur -> en:preservative
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    10. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
    11. échalotes -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097
      1. échalotes -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097
      2. acidifiant -> en:acid
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. conservateur -> en:preservative
    12. colorant -> en:colour
      1. caramel ordinaire -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    14. épices Viande de cerf assaisonnée -> fr:epices-viande-de-cerf-assaisonnee - percent: 38
      1. viande de cerf -> en:venison - vegan: no - vegetarian: no
      2. vin rouge -> en:red-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 5214
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. stabilisant -> en:stabiliser
        1. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. thym -> en:thyme - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11070
      7. laurier -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11053

Nutrition

  • icon

    Bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 11, valeur arrondie : 11)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.537109375, valeur arrondie : 0.5)

    Points négatifs : 5

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 368, valeur arrondie : 368)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.7, valeur arrondie : 1.7)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.5, valeur arrondie : 1.5)
    • Sodium : 3 / 10 (valeur : 320, valeur arrondie : 320)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (5 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (1.7%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.8%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Sauces brunes
    Énergie 368 kj
    (88 kcal)     		-30 %
    Matières grasses 2,4 g +228 %
    Acides gras saturés 1,5 g +251 %
    Glucides 5,7 g -79 %
    Sucres 1,7 g -91 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 11 g +865 %
    Sel 0,8 g -25 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,537 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par marmotte73.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, rviswana, teolemon, yuka.VjVvWlNxOHFtTU1CcThBbXh4Zms5dDl2bWJtMVhsL29KclZKSUE9PQ.

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