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Pâté de Lapin - Le Douesy - 0,230 kg

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Pâté de Lapin - Le Douesy - 0,230 kg

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Code-barres: 3217033720004 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Pâté de Lapin

Quantité : 0,230 kg

Conditionnement : Plastique, Frais

Marques : Le Douesy

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Charcuteries diverses, Pâté, Pâtés de lapin, Pâtés charcutiers

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Lieux de fabrication ou de transformation : Douai, France

Code de traçabilité : FR 59.178.003 CE - Douai (Nord, France), EMB 59500 - Ribécourt-la-Tour (Nord, France)

Magasins : Cora

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    45 ingrédients

    Viande de porc, viande de lapin (22 %), gras de porc, eau, oignons, vin, pulpe d'ail, épices et plantes aromatiques, sel, sucre, arômes naturels, gélatine, dextrose, arômes (gluten, céleri), arôme de fumée, stabilisants : E451, E450, exhausteurs de goût : E621, E631, antioxydants: E315, E316, conservateur : E250, colorants : E150c, E120. Décor : Eau, gélatine, sel, dextrose, arômes (gluten, céleri), arôme de fumée, exhausteurs de goût : E621, E631, colorant : E150c.
    Allergènes : Céleri, Gluten
    Traces : Lait

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E150c - Caramel ammoniacal
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Additif : E631 - Inosinate disodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E315 - Acide érythorbique

    Acide érythorbique : L'acide érythorbique, aussi appelé acide isoascorbique, acide D-isoascorbique, est un acide organique de formule brute C6H8O6. Il s'agit d'un stéréoisomère de l'acide ascorbique -E300-. L'acide D-érythorbique est disponible commercialement ; cet isomère et l'acide L-ascorbique -vitamine C- sont épimères, ils ne diffèrent que par la configuration de l'atome de carbone asymétrique porteur du groupe hydroxyle. L'acide érythorbique n'est pas naturellement présent dans les aliments. Il est synthétisé pour être utilisé comme antioxydant alimentaire -numéro E315-, en particulier dans les aliments transformés -poisson, viande-. Sa synthèse est plus simple et meilleur marché que celle de l'acide ascorbique. Contrairement à la vitamine C, il est inefficace pour prévenir le scorbut. L'érythorbate de sodium -E316- est un sel de sodium de ce diacide ; de même, l'isoascorbate de calcium -E318- est un sel de calcium.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

  • E631 - Inosinate disodique

    Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Viande de lapin, Gras de porc, E428, E120, E428
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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Viande de lapin, Gras de porc, E428, E120, E428
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    : Viande de porc, viande de lapin 22%, gras de porc, eau, oignons, vin, pulpe d'ail, épices et plantes aromatiques, sel, sucre, arômes naturels, gélatine, dextrose, arômes (_gluten_, _céleri_), arôme de fumée, stabilisants (e451), e450, exhausteurs de goût (e621), e631, antioxydants (e315), e316, conservateur (e250), colorants (e150c), e120, Décor (Eau), gélatine, sel, dextrose, arômes (_gluten_, _céleri_), arôme de fumée, exhausteurs de goût (e621), e631, colorant (e150c)
    1. Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 22 - percent_max: 78
    2. viande de lapin -> en:rabbit-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 34001 - percent_min: 22 - percent: 22 - percent_max: 22
    3. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530 - percent_min: 0 - percent_max: 22
    4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 22
    5. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 18.6666666666667
    6. vin -> en:wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 14
    7. pulpe d'ail -> en:garlic-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 11.2
    8. épices et plantes aromatiques -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.33333333333333
    9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 8
    10. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 7
    11. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
    12. gélatine -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 5
    13. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    14. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.66666666666667
      1. _gluten_ -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.66666666666667
      2. _céleri_ -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 0 - percent_max: 2.33333333333333
    15. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.30769230769231
    16. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 4
      1. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    17. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.73333333333333
    18. exhausteurs de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    19. e631 -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.29411764705882
    20. antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 3.11111111111111
      1. e315 -> en:e315 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.11111111111111
    21. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.94736842105263
    22. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.8
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.8
    23. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.66666666666667
      1. e150c -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.66666666666667
    24. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.54545454545455
    25. Décor -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.43478260869565
      1. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 2.43478260869565
    26. gélatine -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.33333333333333
    27. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.33333333333333
    28. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.15384615384615
    29. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.15384615384615
      1. _gluten_ -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.15384615384615
      2. _céleri_ -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 0 - percent_max: 1.07692307692308
    30. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
    31. exhausteurs de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    32. e631 -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.86666666666667
    33. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.80645161290323
      1. e150c -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.80645161290323

Nutrition

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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