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Piccalilli - Sainsbury's - 350g

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Piccalilli - Sainsbury's - 350g

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Code-barres: 00130271

Quantité : 350g

Marques : Sainsbury's

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Condiments, Pickles, Pickles d'origine végétale, Sauces, Piccalillis

Pays de vente : France, Royaume-Uni

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    20 ingrédients

    Anglais : Water, Cauliflower (19%), Sugar, Silverskin Onions (10%), Gherkins (7%), Spirit Vinegar, Modified Maize Starch, Acid: Acetic Acid; Mustard Flour (2%), Salt, Garlic Purée, Ground Cinnamon, Turmeric, Ground Ginger, Colour: Riboflavin; Preservatives: Sodium Metabisulphite, Sulphur Dioxide.
    Allergènes : Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites, en:sodium-metabisulphite

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E101 - Riboflavine
    • Ingrédient : Colorant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E101 - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E101i - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E220 - Anhydride sulfureux

    Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.
    Source : Wikipedia

  • E223 - Disulfite de sodium

    Métabisulfite de sodium : Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre. L'IUPAC nomme l'ion S2O52- l'ion disulfite. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3- qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite.
    Source : Wikipedia

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    en: Water, Cauliflower 19%, Sugar, Silverskin Onions 10%, Gherkins 7%, Spirit Vinegar, Modified Maize Starch, Acid (Acetic Acid), _Mustard_ 2%, Salt, Garlic Purée, Cinnamon, Turmeric, Ground Ginger, Colour (Riboflavin), Preservatives (_Sodium Metabisulphite_), _Sulphur Dioxide_
    1. Water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 19 - percent_max: 46
    2. Cauliflower -> en:cauliflower - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20016 - percent_min: 19 - percent: 19 - percent_max: 19
    3. Sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 10 - percent_max: 13.2
    4. Silverskin Onions -> en:small-white-onions - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
    5. Gherkins -> en:gherkin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11004 - percent_min: 7 - percent: 7 - percent_max: 7
    6. Spirit Vinegar -> en:spirit-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 2 - percent_max: 7
    7. Modified Maize Starch -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 2 - percent_max: 7
    8. Acid -> en:acid - percent_min: 2 - percent_max: 6.83333333333333
      1. Acetic Acid -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 6.83333333333333
    9. _Mustard_ -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
    10. Salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.17
    11. Garlic Purée -> en:garlic-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 1.17
    12. Cinnamon -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.17
    13. Turmeric -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089 - percent_min: 0 - percent_max: 1.17
    14. Ground Ginger -> en:ginger-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11006 - percent_min: 0 - percent_max: 1.17
    15. Colour -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.17
      1. Riboflavin -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.17
    16. Preservatives -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.17
      1. _Sodium Metabisulphite_ -> en:e223 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.17
    17. _Sulphur Dioxide_ -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.17

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 36

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 0 / 5 (valeur : 0.7, valeur arrondie : 0.7)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 36.585, valeur arrondie : 36.6)

    Points négatifs : 7

    • Énergie : 0 / 10 (valeur : 326, valeur arrondie : 326)
    • Sucres : 2 / 10 (valeur : 13.2, valeur arrondie : 13.2)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.1, valeur arrondie : 0.1)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 468, valeur arrondie : 468)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (7 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (13.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1.17%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (15g)     		Comparé à: Piccalillis
    Énergie 326 kj
    (78 kcal)     		48,9 kj
    (11 kcal)     		+55 %
    Matières grasses 0,7 g 0,105 g -
    Acides gras saturés 0,1 g 0,015 g +38 %
    Glucides 16,8 g 2,52 g +85 %
    Sucres 13,2 g 1,98 g +168 %
    Fibres alimentaires 1 g 0,15 g
    Protéines 0,7 g 0,105 g -39 %
    Sel 1,17 g 0,175 g -34 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 36,585 % 36,585 %
Taille d'une portion : 15g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
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