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Brochettes de "Satay" Thaï - Blue Elephant - 180 g

Brochettes de "Satay" Thaï - Blue Elephant - 180 g

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Code-barres: 8854404005244 (EAN / EAN-13)

Quantité : 180 g

Conditionnement : Plastique, Carton

Marques : Blue Elephant

Catégories : Condiments, Sauces, Sauces au curry, en:groceries, Kits

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Lieux de fabrication ou de transformation : Thaïlande

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

74 ingrédients

Marinade Sauce "Satay" (64,5 %) : lait de coco, huile de soja, sucre, sauce de soja (soja, blé (gluten), sel, sucre) 9,9 %, ail 5,9 %, poudre de curry (curcuma, graines de coriandre, fenouil, blé (gluten), sel, graines de cumin, moutarde, piment, poivre) 4,2 %, racine de coriandre, curcuma, sel, poudre de piment, poudre de coriandre, poudre de cumin. Sauce cacahuète (32,3 %) : eau, lait de coco 22,3 %, sucre, arachides 8,3 %, pâte de tamarin (tamarin, eau), pâte de curry massaman (huile de soja, échalote, citronnelle, ail, gingembre, épices, racine de coriandre), huile de soja, sauce poisson (anchois, sel, eau, sucre) 3,9 %, ail, sésame 1,6 %, racines de coriandre, poudre de curry massaman (cardamome, cannelle, clou de girofle, graines de coriandre, graines de cumin), pâte de curry rouge (citronnelle, piment, échalote, ail, galanga, sel), épaississant (E1442), régulateur d'acidité (E270, E300), sel, conservateur (E211). Épices séchées (3,2 %) : feuilles de pandanus séchées 100 %.

Allergènes : Poisson, Gluten, Moutarde, Arachides, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E1442 - Phosphate de diamidon hydroxypropyle

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E1442 - Phosphate de diamidon hydroxypropyle

Hydroxypropyl distarch phosphate : Hydroxypropyl distarch phosphate -HDP- is a modified resistant starch. It is currently used as a food additive -INS number 1442-. It is approved for use in the European Union -listed as E1442-, the United States, Australia, Taiwan, and New Zealand.
Source : Wikipedia (Anglais)

E211 - Benzoate de sodium

Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
Source : Wikipedia

E270 - Acide lactique

Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
Source : Wikipedia

E300 - Acide ascorbique

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : Marinade-sauce-satay, Racine-de-coriandre, Sauce-cacahuete, Pate-de-tamarin, Pate-de-curry-massaman, Racine-de-coriandre, Racines-de-coriandre, Poudre-de-curry-massaman, Feuilles-de-pandanus-sechees
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Sauce poisson, Anchois
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Sauce poisson, Anchois
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Marinade Sauce "Satay" 64.5% (lait de coco), huile de soja, sucre, sauce de _soja_ 9.9% (_soja_, _blé_, sel, sucre), ail 5.9%, curry 4.2% (curcuma, graines de coriandre, fenouil, _blé_, sel, graines de cumin, _moutarde_, piment, poivre), racine de coriandre, curcuma, sel, piment, coriandre, cumin, Sauce _cacahuète_ 32.3% (eau), lait de coco 22.3%, sucre, _arachides_ 8.3%, pâte de tamarin (tamarin, eau), pâte de curry massaman (huile de soja, échalote, citronnelle, ail, gingembre, épices, racine de coriandre), huile de soja, sauce _poisson_ 3.9% (_anchois_, sel, eau, sucre), ail, _sésame_ 1.6%, racines de coriandre, poudre de curry massaman (cardamome, cannelle, clou de girofle, graines de coriandre, graines de cumin), pâte de curry rouge (citronnelle, piment, échalote, ail, galanga, sel), épaississant (e1442), régulateur d'acidité (e270, e300), sel, conservateur (e211), Épices 3.2% (feuilles de pandanus séchées 100%)
Marinade Sauce "Satay" -> fr:marinade-sauce-satay - percent: 64.5

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coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes

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échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097

citronnelle -> en:lemongrass - vegan: yes - vegetarian: yes

ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000

gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

racine de coriandre -> fr:racine-de-coriandre

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ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000

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racines de coriandre -> fr:racines-de-coriandre

poudre de curry massaman -> fr:poudre-de-curry-massaman

cardamome -> en:cardamom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11075

cannelle -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes

clou de girofle -> en:clove - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11052

graines de coriandre -> en:coriander-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11026

graines de cumin -> en:cumin-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11042

pâte de curry rouge -> en:red-curry-paste - vegan: yes - vegetarian: yes

citronnelle -> en:lemongrass - vegan: yes - vegetarian: yes

piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151

échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097

ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000

galanga -> en:galangal - vegan: yes - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

épaississant -> en:thickener

e1442 -> en:e1442 - vegan: yes - vegetarian: yes

régulateur d'acidité -> en:acidity-regulator

e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes

e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

conservateur -> en:preservative

e211 -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes

Épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 3.2

feuilles de pandanus séchées -> fr:feuilles-de-pandanus-sechees - percent: 100

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 101
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 7

Protéines : 2 / 5 (valeur : 3.8, valeur arrondie : 3.8)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 5 / 5 (valeur : 101, valeur arrondie : 101)

Points négatifs : 23

Énergie : 3 / 10 (valeur : 1050, valeur arrondie : 1050)

Sucres : 4 / 10 (valeur : 19.1, valeur arrondie : 19.1)

Graisses saturées : 6 / 10 (valeur : 6.1, valeur arrondie : 6.1)

Sodium : 10 / 10 (valeur : 2640, valeur arrondie : 2640)

Les points pour les protéines sont comptés car les points pour les fruits, les légumes, les noix et les huiles de colza, de noix et d'olive sont au maximum.

Score nutritionnel : (23 - 7)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (17.1%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité élevée (6.1%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité élevée (19.1%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité élevée (6.6%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (50 g)	Comparé à: Sauces au curry
Énergie	1 050 kj (251 kcal)	525 kj (125 kcal)	+21 %
Matières grasses	17,1 g	8,55 g	+2 %
Acides gras saturés	6,1 g	3,05 g	+64 %
Glucides	19,2 g	9,6 g	+85 %
Sucres	19,1 g	9,55 g	+228 %
Fibres alimentaires	?	?
Protéines	3,8 g	1,9 g	+130 %
Sel	6,6 g	3,3 g	+318 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	101 %	101 %

Taille d'une portion : 50 g

Environnement

Eco-Score B - Faible impact environnemental

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 96/100)

Catégorie : Sauce au curry, préemballée

Score environnemental PEF : 0.12 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 0.80 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	20.8 %
Transformation	33.4 %
Emballage	17.0 %
Transport	15.2 %
Distribution	8.0 %
Consommation	5.6 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -11

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Inconnu	Plastique		élevé
Inconnu	Carton		Faible

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: B (Score: 79/100)
Produit : Brochettes de "Satay" Thaï - Blue Elephant - 180 g

Score d'analyse du cycle de vie : 96
Somme des bonus et malus : -16

Score final : 79/100 (Le score des produits avec des matériaux d'emballage non recyclables et non biodégradables est plafonné à 79 (grade B).)

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 0.4 km dans une voiture à essence

80 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Sauce au curry, préemballée (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	12.6 %
Transformation	31.0 %
Emballage	22.2 %
Transport	27.0 %
Distribution	5.0 %
Consommation	2.2 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

(Plastique)
(Carton)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton
Plastique
Total

Transport

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 25 juillet 2017, 18:11:12 CEST par lina01
Dernière modification de la page produit le 11 février 2022, 05:20:25 CET par packbot.
Fiche produit également modifiée par autorotate-bot, beniben, bojackhorseman, kiliweb, openfoodfacts-contributors, sebleouf, yuka.UlB0YVRaVVRqTlZWdXNNdS9oREYvK3BiK3AyV2QwanRFdEZQSVE9PQ.

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