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Tiramisù - Italian Flavour Cake - Bauli - 450 g

Tiramisù - Italian Flavour Cake - Produit

Tiramisù - Italian Flavour Cake - Bauli - 450 g

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Code-barres: 8001720448006 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Gâteau au levain fourré (17,5%) et recouvert de chocolat (18%)

Quantité : 450 g

Conditionnement : Plastique, Sachet, Carton

Marques : Bauli

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Pâtisseries, Gâteaux au chocolat, Tiramisu

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en Italie

Lieux de fabrication ou de transformation : Italie, Bauli S.p.a., Via Verdi 31 - 37060 - Castel d'Azzano (VR), Italia

Magasins : Cora

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

32 ingrédients

Farine de blé, chocolat (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arômes), sucre, œufs, huiles et matières grasses végétales (palme, tournesol), sirop de glucose-fructose, levure naturelle (gluten), dextrose, mascarpone (1,2%), émulsifiants : mono - et diglycérides d'acides gras, alcool, lait écrémé en poudre, arômes, extrait de café, beurre, cacao maigre en poudre, sel, épaississants : pectine, conservateurs : sorbate de potassium, colorant : dioxyde de titane.

Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja

Traces : Fruits à coque

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E171 - Oxyde de titane

Additif : E322 - Lécithines

Additif : E440 - Pectines

Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E171 - Oxyde de titane

Dioxyde de titane : Le dioxyde de titane ou oxyde de titaneIV est composé d'oxygène et de titane de formule TiO2. Dans la nature, le dioxyde de titane est présent sous la forme de rutile. Il s'agit d'un minéral tétragonal, à groupe d'espace P 4/mnm ayant pour paramètres de maille, : a = 4‚5933 Å ; c = 2‚9592 Å.Il a une densité théorique de 4‚250 mais la densité généralement mesurée est de 4‚230.
Source : Wikipedia

E202 - Sorbate de potassium

Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
Source : Wikipedia

E322 - Lécithines

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E322i - Lécithine

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E440 - Pectines

Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
Source : Wikipedia

E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Huile de palme

Ingrédients contenant de l'huile de palme : Graisse de palme

Non végétalien

Ingrédients non végétaliens : Œuf, Mascarpone, Lait en poudre écrémé, Beurre

Peut-être végétarien

Ingrédients qui peuvent ne pas être végétariens : Arôme, Huile, Mascarpone, E471, Arôme

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
: Farine de blé, chocolat (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), arômes), sucre, œufs, huiles, matières grasses végétales de palme, matières grasses végétales de tournesol, sirop de glucose-fructose, levure naturelle, dextrose, mascarpone 1.2%, émulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras), alcool, lait écrémé en poudre, arômes, café, beurre, cacao maigre en poudre, sel, épaississants (pectine), conservateurs (sorbate de potassium), colorant (dioxyde de titane)
Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 4.54545454545455 - percent_max: 88

chocolat -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 1.2 - percent_max: 44.6

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.24 - percent_max: 34

pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 22.3

beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 14.8666666666667

émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 11.15

lécithine de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 11.15

arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 8.92

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1.2 - percent_max: 30.1333333333333

œufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 1.2 - percent_max: 22.9

huiles -> en:oil - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 1.2 - percent_max: 18.56

matières grasses végétales de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129 - percent_min: 1.2 - percent_max: 15.6666666666667

matières grasses végétales de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 1.2 - percent_max: 13.6

sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 1.2 - percent_max: 12.05

levure naturelle -> en:natural-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.2 - percent_max: 10.8444444444444

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1.2 - percent_max: 9.88

mascarpone -> en:mascarpone - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19584 - percent_min: 1.2 - percent: 1.2 - percent_max: 1.2

émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

café -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18003 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.62

épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.62

pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.62

conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.62

sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.62

colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.62

dioxyde de titane -> en:e171 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.62

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 0

Protéines : 3 / 5 (valeur : 6.2, valeur arrondie : 6.2)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Points négatifs : 23

Énergie : 5 / 10 (valeur : 1695, valeur arrondie : 1695)

Sucres : 7 / 10 (valeur : 34, valeur arrondie : 34)

Graisses saturées : 9 / 10 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)

Sodium : 2 / 10 (valeur : 248, valeur arrondie : 248)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (23 - 0)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (19%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité élevée (10%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité élevée (34%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (0.62%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Tiramisu
Énergie	1 695 kj (405 kcal)	+51 %
Matières grasses	19 g	+54 %
Acides gras saturés	10 g	+23 %
Glucides	51 g	+58 %
Sucres	34 g	+59 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	6,2 g	+51 %
Sel	0,62 g	+246 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %

Environnement

Eco-Score E - Impact environnemental très élevé

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : E (Score: 17/100)

Catégorie : Tiramisu, rayon frais

Score environnemental PEF : 1.66 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 11.23 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	82.9 %
Transformation	13.7 %
Emballage	0.9 %
Transport	1.7 %
Distribution	0.5 %
Consommation	0.1 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.

Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.

Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

Ingrédients qui menacent des espèces
Malus : -10

Contient de l'huile de palme

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

Emballage à impact moyen

Malus : -11

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Sachet	Plastique		élevé
Inconnu	Carton		Faible

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: E (Score: -9/100)
Produit : Tiramisù - Italian Flavour Cake - Bauli - 450 g

Score d'analyse du cycle de vie : 17
Somme des bonus et malus : -26

Score final : -9/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 5.8 km dans une voiture à essence

1123 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Tiramisu, rayon frais (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	75.7 %
Transformation	19.6 %
Emballage	1.7 %
Transport	2.6 %
Distribution	0.3 %
Consommation	0.1 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

Sachet (Plastique)
(Carton)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton
Plastique
Total

Transport

Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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Espèces menacées

Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

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Sources de données

Produit ajouté le 16 avril 2015, 22:42:10 CEST par tacite
Dernière modification de la page produit le 27 juillet 2023, 08:51:49 CEST par telperion87.
Fiche produit également modifiée par ecoscore-impact-estimator, kiliweb, packbot, quechoisir, roboto-app, wortelvreter.

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