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2 crispy fillets – Quorn – 200 g

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2 crispy fillets – Quorn – 200 g

Code-barres:
5019503002119(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Meat free savoury flavour fillets, made mycoprotein, coated in a crispy batter

Quantité : 200 g

Emballage : en:container, en:Card-carton

Marques : Quorn

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Alternatives à la viande, Substituts de viande

Labels, certifications, récompenses : Végétarien, Empreinte carbone, Carbon Trust, Carbon Trust CO2 Measured, Carbon Trust Reducing CO2, Vegetarian Society Approved
Carbon Trust Carbon Trust CO2 Measured Carbon Trust Reducing CO2 Vegetarian Society Approved

Origine des ingrédients : Royaume-Uni

Magasins : Tesco

Pays de vente : France, Irlande, Royaume-Uni

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score A

    Très bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 9
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Points négatifs : 8/55

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      Énergie

      2/10 points (723kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      0/15 points (0.23g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      1/10 points (1.14g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      5/20 points (1.04g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 9/17

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      Protéines

      5/7 points (12.5g)

      Les aliments riches en protéines sont généralement riches en calcium ou en fer, des minéraux essentiels aux nombreux bienfaits pour la santé.

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      Fibre

      4/5 points (7.05g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 9

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

      Score nutritionnel : -1 (8 - 9)

      Nutri-Score : A

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (0.227%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1.04%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (1 per cooked fillet (88 g))     		Comparé à: Substituts de viande
    Énergie 723 kj
    (173 kcal)     		636 kj
    (152 kcal)     		-14 %
    Matières grasses 8,3 g 7,3 g -13 %
    Acides gras saturés 1,14 g 1 g -18 %
    Glucides 14,8 g 13 g +47 %
    Sucres 0,227 g 0,2 g -86 %
    Fibres alimentaires 7,05 g 6,2 g +72 %
    Protéines 12,5 g 11 g -16 %
    Sel 1,04 g 0,915 g -9 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 9,054 % 9,054 %
Taille d'une portion : 1 per cooked fillet (88 g)

Ingrédients

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    22 ingrédients

    Anglais : Mycoprotein (61%), Wheat Flour (Wheat Flour, Calcium Carbonate, Iron, Niacin & Thiamine), Rapeseed Oil, Water, Rehydrated Free Range Egg White, Wheat Semolina, Wheat Starch, Maize Flour, Milk Proteins, Natural Flavouring, Firming Agents: Calcium Chloride, Calcium Acetate; Dextrose, Salt, Gelling Agent: Pectin.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait

    • Information sur les ingrédients

      • Mycoprotéine : 61.0%

      • Farine de blé : 20.9% (estimation)

      • — Farine de blé : 10.7% (estimation)

      • — E170i : 5.1% (estimation)

      • — Fer : 2.5% (estimation)

      • — E375 : < 2% (estimation)

      • — Thiamine : < 2% (estimation)

      • Huile de navette : 9.1% (estimation)

      • Eau : 4.5% (estimation)

      • Free range egg white : 2.3% (estimation)

      • Semoule de blé : < 2% (estimation)

      • Amidon de froment : < 2% (estimation)

      • Farine de maïs : < 2% (estimation)

      • Protéine de lait : < 2% (estimation)

      • Arôme naturel : < 2% (estimation)

      • Affermissant : < 2% (estimation)

      • — E509 : < 2% (estimation)

      • E263 : < 2% (estimation)

      • Dextrose : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Gélifiant : < 2% (estimation)

      • — E440a : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E263 - Acétate de calcium

    Acétate de calcium : L'acétate de calcium est le sel de calcium de l'acide acétique. Il est fortement hygroscopique et on manipule habituellement son monohydrate. Il est utilisé comme conservateur alimentaire en pâtisserie sous le numéro E263 .
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Les pectines (E440) sont des glucides naturels, présents principalement dans les fruits, qui agissent comme agents gélifiants dans l'industrie alimentaire, créant la texture souhaitable semblable à une gelée dans les confitures, gelées et marmelades.

    Les pectines stabilisent et épaississent divers produits alimentaires, tels que les desserts, les confiseries et les boissons, garantissant une consistance uniforme et une qualité.

    Reconnues comme sûres par diverses autorités sanitaires, les pectines ont été largement utilisées sans effets indésirables notables lorsqu'elles sont consommées en quantités alimentaires typiques .

  • E509 - Chlorure de calcium

    Chlorure de calcium : Le chlorure de calcium est un sel de calcium. C'est un produit anhydre recherché pour ses qualités exothermiques. Sa formule chimique est CaCl2, Il est déliquescent et très soluble dans l'eau. C'est un sel solide à la température ambiante, qui se comporte comme un sel d'halogénure typique, avec notamment une bonne conductivité électrique à l'état liquide et des liaisons chimiques ioniques. Il est notamment utilisé dans des unités de réfrigération, pour le salage des routes par grands froids, ou dans les ciments. Il peut être obtenu directement à partir de la craie, mais il est également produit en grandes quantités comme produit secondaire de réactions mises en œuvre dans le procédé Solvay. C'est un matériau très hygroscopique qui doit donc être conservé dans des récipients bien fermés.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : en:Free range egg white, Protéine de lait
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    Végétarien

    Aucun ingrédient non végétarien détecté

    Ingrédients non reconnus : Mycoprotéine, Fer
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    en: Mycoprotein 61%, Wheat Flour (Wheat Flour, Calcium Carbonate, Iron, Niacin, Thiamine), Rapeseed Oil, Water, Free Range Egg White, Wheat Semolina, Wheat Starch, Maize Flour, Milk Proteins, Natural Flavouring, Firming Agents (Calcium Chloride), Calcium Acetate, Dextrose, Salt, Gelling Agent (Pectin)
    1. Mycoprotein -> en:mycoprotein – percent_min: 61 – percent: 61 – percent_max: 61
    2. Wheat Flour -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 2.78571428571429 – percent_max: 39
      1. Wheat Flour -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 0.557142857142857 – percent_max: 39
      2. Calcium Carbonate -> en:e170i – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 19.5
      3. Iron -> en:iron – percent_min: 0 – percent_max: 13
      4. Niacin -> en:e375 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 9.75
      5. Thiamine -> en:thiamin – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 7.8
    3. Rapeseed Oil -> en:rapeseed-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 17130 – percent_min: 0 – percent_max: 33.3333333333333
    4. Water -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 0 – percent_max: 18.1071428571429
    5. Free Range Egg White -> en:free-range-egg-white – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 22001 – percent_min: 0 – percent_max: 12.0714285714286
    6. Wheat Semolina -> en:wheat-semolina – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9610 – percent_min: 0 – percent_max: 9.05357142857143
    7. Wheat Starch -> en:wheat-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510 – percent_min: 0 – percent_max: 7.24285714285714
    8. Maize Flour -> en:corn-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 9545 – percent_min: 0 – percent_max: 6.03571428571429
    9. Milk Proteins -> en:milk-proteins – vegan: no – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 5.1734693877551
    10. Natural Flavouring -> en:natural-flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 4.52678571428571
    11. Firming Agents -> en:firming-agent – percent_min: 0 – percent_max: 4.02380952380952
      1. Calcium Chloride -> en:e509 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 4.02380952380952
    12. Calcium Acetate -> en:e263 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 3.62142857142857
    13. Dextrose -> en:dextrose – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 3.29220779220779
    14. Salt -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 1.04
    15. Gelling Agent -> en:gelling-agent – percent_min: 0 – percent_max: 1.04
      1. Pectin -> en:e440a – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.04

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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