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Rôti filet de porc cuisine aux 2 moutardes - Lidl - 500 g

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Rôti filet de porc cuisine aux 2 moutardes - Lidl - 500 g

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Code-barres: 4056489369165 (EAN / EAN-13)

Quantité : 500 g

Conditionnement : Plastique, Carton, Sous-vide

Marques : Lidl

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Viandes cuites, Viande blanche cuite, Porc, Viande de porc cuite, Rôti de porc cuit

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Porcine Française

Origine des ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 29.233.001 CE - Quimperlé (Finistère, France)

Magasins : Lidl

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    22 ingrédients

    Viande de porc 79% (origine : France), eau, moutarde de Dijon 5,2% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), moutarde à l'ancienne 4,7% (vinaigre d'alcool, graines de moutarde, eau, sel, acidifiant : acide citrique, épices (dont céleri)), amidon de pomme de terre, sel.
    Allergènes : Céleri, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Mollusques, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 3 - Aliments transformés :

    • Ingrédient : Sel
    • Ingrédient : Amidon

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    : Viande de porc 79%, eau, moutarde de Dijon 5.2% (eau, graines de _moutarde_, vinaigre d'alcool, sel, antioxydant (_disulfite_ de potassium), acidifiant (acide citrique)), _moutarde_ à l'ancienne 4.7% (vinaigre d'alcool, graines de moutarde, eau, sel, acidifiant (acide citrique), épices (dont _céleri_)), amidon de pomme de terre, sel
    1. Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 79 - percent: 79 - percent_max: 79
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.2 - percent_max: 11.1
    3. moutarde de Dijon -> en:dijon-mustard - percent_min: 5.2 - percent: 5.2 - percent_max: 5.2
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.866666666666667 - percent_max: 5.2
      2. graines de _moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.6
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.73333333333333
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3
      5. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.04
        1. _disulfite_ de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.04
      6. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.866666666666667
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.866666666666667
    4. _moutarde_ à l'ancienne -> fr:moutarde-a-l-ancienne - percent_min: 4.7 - percent: 4.7 - percent_max: 4.7
      1. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.783333333333333 - percent_max: 4.7
      2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.35
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.56666666666667
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.175
      5. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.94
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.94
      6. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.783333333333333
        1. dont _céleri_ -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.783333333333333
    5. amidon de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.7
    6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.775

    • en:meat -> en:meat

    • en:pork -> en:pork

Nutrition

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    Bonne qualité nutritionnelle

    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 6

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 20, valeur arrondie : 20)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.7, valeur arrondie : 1.7)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.122395833333333, valeur arrondie : 0.1)

    Points négatifs : 7

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 485, valeur arrondie : 485)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.2, valeur arrondie : 1.2)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 520, valeur arrondie : 520)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : 1 (7 - 6)

    Nutri-Score : B

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    Sucres en faible quantité (0.5%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité modérée (1.3%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Rôti de porc cuit
    Énergie 485 kj
    (116 kcal)     		-18 %
    Matières grasses 3,6 g -31 %
    Acides gras saturés 1,2 g -42 %
    Glucides < 0,5 g -29 %
    Sucres < 0,5 g -14 %
    Fibres alimentaires 1,7 g +534 %
    Protéines 20 g -10 %
    Sel 1,3 g -27 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,122 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 584,6 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par gohu66, openfoodfacts-contributors, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkBDDf74kG2aGSPugWqR_8mOdJzQWtJs4onwGao.

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