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#12 - Père Joël le Rebelle - Moutarde Aromatisée au Pain d'Épices de Noël - - 190 g

#12 - Père Joël le Rebelle - Moutarde Aromatisée au Pain d'Épices de Noël - Produit

#12 - Père Joël le Rebelle - Moutarde Aromatisée au Pain d'Épices de Noël - - 190 g

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Code-barres: 3760108020924 (EAN / EAN-13)

Quantité : 190 g

Conditionnement : Métal, Verre, Carton, Bocal

Catégories : Condiments, Sauces, Moutardes, en:groceries

Origine des ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

16 ingrédients

Moutarde de France, Eau, Huile de tournesol, Graines de moutarde, Vinaigre d'alcool, Sel, Gomme xanthane, sulfite de potassium,Acide citrique, Pain d'épices au miel 13 % (Farine de seigle, Sirop de sucre de canne inverti, 16% Miel, Bicarbonate de sodium, 0,07 % épices, 0,4% arôme naturel Pain d'épices.

Allergènes : Gluten, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites

Traces : Céleri, Œufs, Gluten, Lait, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E415 - Gomme xanthane

Ingrédient : Sucre inverti
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E225 - Disulfite de calcium

Sulfite de potassium : Le sulfite de potassium est un composé chimique de formule K2SO3. Il s'agit d'un sel de cations potassium K+ et d'anions sulfite SO32- produit notamment par réaction de l'acide sulfureux H2SO3 avec l'hydroxyde de potassium KOH : H2SO3 + 2 KOH → K2SO3 + 2 H2O.Le sulfite de potassium est un additif alimentaire de numéro E E225 non autorisé au sein de l'Union européenne mais autorisé en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Source : Wikipedia

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

E500 - Carbonates de sodium

Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
Source : Wikipedia

E500ii - Carbonate acide de sodium

Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : Pain-d-epices-au-miel, Arome-naturel-pain-d-epices
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Miel
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Moutarde, Pain-d-epices-au-miel, Arome-naturel-pain-d-epices
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: Moutarde, Eau, Huile de tournesol, Graines de _moutarde_, Vinaigre d'alcool, Sel, Gomme xanthane, _sulfite_ de potassium, Acide citrique, Pain d'épices au miel 13%, Farine de _seigle_, Sirop de sucre de canne inverti, Miel 16%, Bicarbonate de sodium, épices 0.07%, arôme naturel Pain d'épices 0.4%
Moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013

Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

Huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

Graines de _moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013

Vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

Gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

_sulfite_ de potassium -> en:e225 - vegan: yes - vegetarian: yes

Acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

Pain d'épices au miel -> fr:pain-d-epices-au-miel - percent: 13

Farine de _seigle_ -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532

Sirop de sucre de canne inverti -> en:cane-invert-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes

Miel -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31008 - percent: 16

Bicarbonate de sodium -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.07

arôme naturel Pain d'épices -> fr:arome-naturel-pain-d-epices - percent: 0.4

Nutrition

Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
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Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Moutardes
Matières grasses	?
Acides gras saturés	?
Glucides	?
Sucres	?
Fibres alimentaires	?
Protéines	?
Sel	?
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %

Environnement

Eco-Score A - Très faible impact environnemental

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 74/100)

Catégorie : Moutarde

Score environnemental PEF : 0.31 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 1.83 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	58.1 %
Transformation	13.5 %
Emballage	21.1 %
Transport	5.7 %
Distribution	1.5 %
Consommation	0.0 %

Bonus et malus

Origines des ingrédients ayant un faible impact

Bonus : +19

Politique environnementale : +4
Transport : +15

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
France	100 %	Faible

Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -13

Forme	Matière	Impact
Bocal	Carton	Faible
Inconnu	Verre	Faible
Inconnu	Métal	élevé

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: A (Score: 80/100)
Produit : #12 - Père Joël le Rebelle - Moutarde Aromatisée au Pain d'Épices de Noël - - 190 g

Score d'analyse du cycle de vie : 74
Somme des bonus et malus : +6

Score final : 80/100

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Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 0.9 km dans une voiture à essence

183 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Moutarde (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	39.9 %
Transformation	12.9 %
Emballage	34.2 %
Transport	11.9 %
Distribution	1.1 %
Consommation	0.0 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

Bocal (Carton)
(Verre)
(Métal)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton
Verre
Métal
Total

Transport

Origines des ingrédients

Origines des ingrédients ayant un faible impact

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
France	100 %	Faible

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Sources de données

Produit ajouté le 10 novembre 2018, 12:14:11 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 11 février 2022, 06:51:32 CET par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, openfoodfacts-contributors, yuka.RzY0eEY0RmZ0c0lPeHNObTJoVGs4Y0JPbDd5dFRHZWRGYlVzSVE9PQ.

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