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Tartelette citron meringuée - Patiprestige - 150 g

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Tartelette citron meringuée - Patiprestige - 150 g

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Code-barres: 3567747050172 (EAN / EAN-13)

Quantité : 150 g

Conditionnement : Carton

Marques : Patiprestige

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Tartes sucrées, Pâtisseries, Tartes, Tartes tropéziennes

Lieux de fabrication ou de transformation : Sainte-Hélène-du-Lac, France

Code de traçabilité : EMB 73213P - Ravoire (Savoie, France)

Magasins : Intermarché

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    76 ingrédients

    Biscuit 44.9% : Farine de blé (blé, blé malté, agent traitement de la farine E300) (GLUTEN), eau, OEUFS (acidifiant E330), beurre 4,5% (LAIT), sucre, levure, sel. Crème mousseline 44.9% : Eau, crème 12,8% (stabilisant E407) (LAIT), sucre, amidon modifié (pomme de terre), huile végétale totalement hydrogénée (palmiste), LAIT écrémé en poudre, matières grasses végétales (coco), maltodextrine, lactosérum (LAIT), épaississants (E401, E410), humectant E422, sirop de glucose, émulsifiants (E471, E472b, E322 (SOJA)), protéines de LAIT, acidifiants (E331, E340), stabilisants (E401, E466), dextrose, arômes, colorant E160a, antioxydant E332, stabilisant E508. Nappage et décors 10.3% : sucre grain, eau, sirop de glucose, dextrose, sucre, fructose, matières grasses et huiles végétales non hydrogénées (palme), gélifiants (E440, E407), acidifiant E330, amidon de froment (GLUTEN), antiagglomérant E470b, arôme naturel, antioxydants (E331, E332), stabilisant E508.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja
    Traces : Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E410 - Gomme de caroube
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Additif : E470b - Sels de magnésium d'acides gras
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Humectant
    • Ingrédient : Huile hydrogénée
    • Ingrédient : Maltodextrines
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E332 - Citrates de potassium

    Potassium citrate : Potassium citrate -also known as tripotassium citrate- is a potassium salt of citric acid with the molecular formula K3C6H5O7. It is a white, hygroscopic crystalline powder. It is odorless with a saline taste. It contains 38.28% potassium by mass. In the monohydrate form it is highly hygroscopic and deliquescent. As a food additive, potassium citrate is used to regulate acidity and is known as E number E332. Medicinally, it may be used to control kidney stones derived from either uric acid or cystine.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E340 - Orthophosphates de potassium

    Phosphate de potassium : Le phosphate de potassium est le nom générique pour les sels formés des ions phosphate et potassium résultant de l'attaque de l'hydroxyde de potassium -KOH ou potasse, base- par l'acide phosphorique. Ces différents sels sont : le dihydrogénophosphate de potassium -monopotassique- -H2PO4-, K+-, E340i ou KDP ; l'hydrogénophosphate de potassium -dipotassique- -HPO42-, 2K+-, E340-ii- ; le phosphate de potassium -tripotassique- -PO43-, 3K+-, E340-iii-.Dans l'alimentation, les phosphates de potassium sont utilisés comme additifs alimentaires -E340-. Ils sont utilisés comme régulateurs alimentaires de pH, agents émulsifiants, séquestrants alimentaires, stabilisants et agents de rétention d'eau/d'humidité -humectants-.
    Source : Wikipedia

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E410 - Gomme de caroube

    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E508 - Chlorure de potassium

    Chlorure de potassium : Le chlorure de potassium est un composé chimique minéral de formule KCl. Sous sa forme solide, ce sel neutre équivaut au minéral tendre nommé sylvine, ou sel amer, ou encore sylvite en anglais, de structure cristallographique cubique à faces centrées.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palmiste, Palme
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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf, Beurre, Crème, Lait en poudre écrémé, Petit-lait, Protéine de lait

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Biscuit, Agent-traitement-de-la-farine-e300, Creme-mousseline, Sucre-grain

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    : Biscuit 44.9% (Farine de blé, blé), blé malté, agent traitement de la farine e300, eau, OEUFS (acidifiant (e330)), beurre 4.5%, sucre, levure, sel, Crème mousseline 44.9% (Eau), crème 12.8% (stabilisant e407), sucre, amidon modifié (pomme de terre), huile végétale totalement hydrogénée (palmiste), LAIT écrémé en poudre, matières grasses végétales de coco, maltodextrine, lactosérum, épaississants (e401, e410), humectant (e422), sirop de glucose, émulsifiants (e471, e472b, e322), protéines de LAIT, acidifiants (e331, e340), stabilisants (e401, e466), dextrose, arômes, colorant (e160a), antioxydant (e332), stabilisant (e508, Nappage, décors 10.3%), sucre grain, eau, sirop de glucose, dextrose, sucre, fructose, matières grasses, huiles végétales non hydrogénées (palme), gélifiants (e440, e407), acidifiant (e330), amidon de froment, antiagglomérant (e470b), arôme naturel, antioxydants (e331, e332), stabilisant (e508)
    1. Biscuit -> en:biscuit - ciqual_food_code: 24000 - percent: 44.9
      1. Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    2. blé malté -> en:wheat-malt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    3. agent traitement de la farine e300 -> fr:agent-traitement-de-la-farine-e300
    4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    5. OEUFS -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
      1. acidifiant -> en:acid
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent: 4.5
    7. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    8. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    10. Crème mousseline -> fr:creme-mousseline - percent: 44.9
      1. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    11. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 12.8
      1. stabilisant e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    13. amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      1. pomme de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003
    14. huile végétale totalement hydrogénée -> en:fully-hydrogenated-vegetable-oils - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
      1. palmiste -> en:palm-kernel-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
    15. LAIT écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
    16. matières grasses végétales de coco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040
    17. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. lactosérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
    19. épaississants -> en:thickener
      1. e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e410 -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. humectant -> en:humectant
      1. e422 -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    21. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    22. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      2. e472b -> en:e472b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      3. e322 -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    23. protéines de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    24. acidifiants -> en:acid
      1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e340 -> en:e340 - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. stabilisants -> en:stabiliser
      1. e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e466 -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes
    26. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    27. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    28. colorant -> en:colour
      1. e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    29. antioxydant -> en:antioxidant
      1. e332 -> en:e332 - vegan: yes - vegetarian: yes
    30. stabilisant -> en:stabiliser
      1. e508 -> en:e508 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Nappage -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      3. décors -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 10.3
    31. sucre grain -> fr:sucre-grain
    32. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    33. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    34. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    35. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    36. fructose -> en:fructose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
    37. matières grasses -> en:oil-and-fat - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    38. huiles végétales non hydrogénées -> en:non-hydrogenated-vegetable-oils - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
      1. palme -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
    39. gélifiants -> en:gelling-agent
      1. e440 -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    40. acidifiant -> en:acid
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    41. amidon de froment -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    42. antiagglomérant -> en:anti-caking-agent
      1. e470b -> en:e470b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    43. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    44. antioxydants -> en:antioxidant
      1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e332 -> en:e332 - vegan: yes - vegetarian: yes
    45. stabilisant -> en:stabiliser
      1. e508 -> en:e508 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.3, valeur arrondie : 5.3)
    • Fibre : 5 / 5 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 18

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1171, valeur arrondie : 1171)
    • Sucres : 6 / 10 (valeur : 31, valeur arrondie : 31)
    • Graisses saturées : 8 / 10 (valeur : 8.4, valeur arrondie : 8.4)
    • Sodium : 1 / 10 (valeur : 100, valeur arrondie : 100)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (18 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (31%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en faible quantité (0.25%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Tartes tropéziennes
    Énergie 1 171 kj
    (326 kcal)     		+4 %
    Matières grasses 14 g +39 %
    Acides gras saturés 8,4 g +25 %
    Glucides 44 g +13 %
    Sucres 31 g +53 %
    Fibres alimentaires 10 g +1 120 %
    Protéines 5,3 g +24 %
    Sel 0,25 g -48 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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