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Assortiment de petits pâté en croute nature et poulet/moutarde - Marque Repère - 256 g

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Assortiment de petits pâté en croute nature et poulet/moutarde - Marque Repère - 256 g

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Code-barres: 3564706508576 (EAN / EAN-13)

Quantité : 256 g

Marques : Marque Repère, Saint-Azay

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Charcuteries cuites, Pâté en croûte

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    103 ingrédients

    Pâté supérieur de dinde en croûte cocktail : farine de blé ; viande de dinde* 15% ; gelée (bouillon (eau ; vin blanc ; Madère ; sel ; arômes naturels (dont céleri) ; conservateurs : E250, E202; gélifiant : carraghénanes), gélatine porcine) ; gorge de porc*; eau ; margarine (graisse de palme, eau, huile de colza, émulsifiant : E471, acidifiant : acide citrique) ; foie de poulet* ; jaune d'œufs ; beurre ; sel ; vin blanc ; Brandy ; échalotes rissolées (échalotes, huile de tournesol) ; sirop de glucose ; épices ; colorant : caroténoïdes ; antioxydants : acide ascorbique, ascorbate de sodium ; ail déshydraté ; conservateur : E250 ; arômes naturels. Traces de moutarde, fruits à coque, mollusques, crustacés et poissons. Ce produit est composé d'environ 53% de farce et de 47% de pâte. Pâté de poulet à la moutarde à l'ancienne en croûte cocktail : farine de blé, blanc de poulet* 24%, gelée (eau ; vin blanc ; Madère ; sel ; arômes naturels (dont céleri) ; conservateurs : E250, E202; gélifiant : carraghénanes), gélatine porcine), eau, margarine (graisse de palme, eau, huile de colza, émulsifiant : E471, acidifiant : acide citrique), moutarde à l'ancienne 3,4% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, vin blanc, sucre, épices, acidifiant : acide citrique, conservateur : disulfite de potassium), crème, poireaux, beurre, oeuf entier, lait demi-écrémé, Madère, sel, sirop de glucose, gélatine porcine, ail déshydraté, jus de citron, huile de tournesol, épices, colorant : caroténoïdes, antioxydant : acide ascorbique. Traces de fruits à coque, mollusques, crustacés et poissons. Ce produit est composé d'environ 53% de farce et de 47% de pâte. Pourcentages exprimés sur le produit total. *Origine France
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait
    Traces : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160 - Caroténoïdes
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Graisse de palme, Graisse de palme
  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de dinde, Gélatine de porc, Gorge de porc, Foie de poulet, Jaune d'œuf, Beurre, Blanc de poulet, Gélatine de porc, Crème, Beurre, Œuf entier, Lait demi-écrémé, Gélatine de porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de dinde, Gélatine de porc, Gorge de porc, Foie de poulet, Blanc de poulet, Gélatine de porc, Gélatine de porc

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    : Pâté supérieur de dinde en croûte cocktail (farine de blé), viande de dinde 15%, gelée, bouillon (eau, vin blanc, Madère, sel, arômes naturels (dont céleri), conservateurs (e250), e202, gélifiant (carraghénanes)), gélatine porcine, gorge de porc, eau, margarine (graisse de palme, eau, huile de colza, émulsifiant (e471), acidifiant (acide citrique)), foie de poulet, jaune d'œufs, beurre, sel, vin blanc, Brandy, échalotes (échalotes, huile de tournesol), sirop de glucose, épices, colorant (caroténoïdes), antioxydants (acide ascorbique), ascorbate de sodium, ail déshydraté, conservateur (e250), arômes naturels, Ce produit est composé d'environ 53% de farce et de 47% de pâte, Pâté de poulet à la moutarde à l'ancienne en croûte cocktail (farine de blé), blanc de poulet 24%, gelée (eau, vin blanc, Madère, sel, arômes naturels (dont céleri), conservateurs (e250), e202, gélifiant (carraghénanes)), gélatine porcine, eau, margarine (graisse de palme, eau, huile de colza, émulsifiant (e471), acidifiant (acide citrique)), moutarde à l'ancienne 3.4% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, vin blanc, sucre, épices, acidifiant (acide citrique), conservateur (disulfite de potassium)), crème, poireaux, beurre, oeuf entier, lait demi-écrémé, Madère, sel, sirop de glucose, gélatine porcine, ail déshydraté, jus de citron, huile de tournesol, épices, colorant (caroténoïdes), antioxydant (acide ascorbique), Ce produit est composé d'environ 53% de farce et de 47% de pâte
    1. Pâté supérieur de dinde en croûte cocktail -> fr:pate-superieur-de-dinde-en-croute-cocktail
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
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    3. gelée -> en:aspic
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      3. Madère -> en:madeira - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
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    6. gorge de porc -> fr:gorge-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
    7. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    8. margarine -> en:margarine
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    11. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
    12. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
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    14. Brandy -> en:brandy - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
    15. échalotes -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097
      1. échalotes -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097
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    25. Pâté de poulet à la moutarde à l'ancienne en croûte cocktail -> fr:pate-de-poulet-a-la-moutarde-a-l-ancienne-en-croute-cocktail
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    26. blanc de poulet -> en:chicken-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36018 - percent: 24
    27. gelée -> en:aspic
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
      3. Madère -> en:madeira - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
        1. dont céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055
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        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. gélifiant -> en:gelling-agent
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    28. gélatine porcine -> en:pork-gelatin - vegan: no - vegetarian: no
    29. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    30. margarine -> en:margarine
      1. graisse de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
      4. émulsifiant -> en:emulsifier
        1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      5. acidifiant -> en:acid
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    31. moutarde à l'ancienne -> fr:moutarde-a-l-ancienne - ciqual_food_code: 11013 - percent: 3.4
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
      6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
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    35. oeuf entier -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    36. lait demi-écrémé -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19041
    37. Madère -> en:madeira - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
    38. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    39. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    40. gélatine porcine -> en:pork-gelatin - vegan: no - vegetarian: no
    41. ail déshydraté -> en:dried-garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11023
    42. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
    43. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    44. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    45. colorant -> en:colour
      1. caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    46. antioxydant -> en:antioxidant
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
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Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 9.7, valeur arrondie : 9.7)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.3, valeur arrondie : 1.3)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.346136093139648, valeur arrondie : 0.3)

    Points négatifs : 18

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1155, valeur arrondie : 1155)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.8, valeur arrondie : 0.8)
    • Graisses saturées : 7 / 10 (valeur : 7.2, valeur arrondie : 7.2)
    • Sodium : 8 / 10 (valeur : 760, valeur arrondie : 760)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (18 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (0.8%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (1.9%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Pâté en croûte
    Énergie 1 155 kj
    (276 kcal)     		-2 %
    Matières grasses 15 g -17 %
    Acides gras saturés 7,2 g -6 %
    Glucides 25 g +37 %
    Sucres 0,8 g -31 %
    Fibres alimentaires 1,3 g +7 %
    Protéines 9,7 g -15 %
    Sel 1,9 g +7 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,346 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 215,1 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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