Sauce bourguignone - pot - Marque Repère - 253 g

Transformation des aliments

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  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E14XX - Amidons modifiés
  • Additif : E551 - Dioxyde de silicium
  • Ingrédient : Dextrose
  • Ingrédient : Arôme
  • Ingrédient : Glucose
  • Ingrédient : Sirop de glucose

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

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  : Huile de colza 34%, purée de tomates mi-réduite, eau, vinaigre d'alcool, vin rouge de Bourgogne 4%, jaune d'oeuf, amidon modifié de maïs, sel, sucre, assaisonnement aromatisé (eau, sirop de glucose, vinaigre de malt d'orge, sucre, sel, arômes naturels, extrait d'oignon, préparation à base d'anchois (anchois, sel, eau, huile d'olive, vinaigre), jus de citron concentré, épices, plantes aromatiques, huile de tournesol, ail), vin de Xérès 0.65%, vinaigre de vin, jus de citron concentré, tomate, arôme, arôme naturel d'origan, assaisonnement aromatisé (sel, extrait de levure, dextrose, arôme naturel, sucre, oignon, huile de tournesol, poireau, épices, extraits d'épices, carotte, acidifiant (acide citrique), arôme), poivre blanc, arôme naturel de moutarde (dont soja), antiagglomérant (e551)

  1. Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 34 - percent: 34 - percent_max: 34
  2. purée de tomates mi-réduite -> fr:puree-de-tomate-mi-reduite - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20170 - percent_min: 4 - percent_max: 34
  3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 4 - percent_max: 29.3666666666667
  4. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 4 - percent_max: 23.025
  5. vin rouge de Bourgogne -> en:red-wine-from-france - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 5214 - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
  6. jaune d'oeuf -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0.65 - percent_max: 4
  7. amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0.65 - percent_max: 4
  8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0.65 - percent_max: 2.4
  9. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.65 - percent_max: 2.4
  10. assaisonnement aromatisé -> en:mixed-condiments - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.65 - percent_max: 2.4
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      2. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      3. vinaigre de malt d'orge -> en:barley-malt-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.48
      6. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      7. extrait d'oignon -> en:onion-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 0.342857142857143
      8. préparation à base d'anchois -> fr:preparation-a-base-d-anchois - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
         1. anchois -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
         2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
         3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
         4. huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
         5. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
      9. jus de citron concentré -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
      10. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.24
      11. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.218181818181818
      12. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 0.218181818181818
      13. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.218181818181818
  11. vin de Xérès -> fr:vin-de-xeres - percent_min: 0.65 - percent: 0.65 - percent_max: 0.65
  12. vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
  13. jus de citron concentré -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
  14. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
  15. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
  16. arôme naturel d'origan -> en:natural-oregano-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
  17. assaisonnement aromatisé -> en:mixed-condiments - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
      1. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
      2. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.325
      3. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.216666666666667
      4. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.1625
      5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1625
      6. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 0.108333333333333
      7. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 0.0928571428571429
      8. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039 - percent_min: 0 - percent_max: 0.0928571428571429
      9. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0928571428571429
      10. extraits d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0928571428571429
      11. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0 - percent_max: 0.0928571428571429
      12. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.0928571428571429
          1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0928571428571429
      13. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.0928571428571429
  18. poivre blanc -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11019 - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
  19. arôme naturel de moutarde -> fr:arome-naturel-de-moutarde - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
      1. dont soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
  20. antiagglomérant -> en:anti-caking-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.65
      1. e551 -> en:e551 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.65

Nutrition

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  Mauvaise qualité nutritionnelle

  ---

  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 0

  • Protéines : 0 / 5 (valeur : 1.3, valeur arrondie : 1.3)
  • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 17.08, valeur arrondie : 17.1)

  Points négatifs : 16

  • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1416, valeur arrondie : 1416)
  • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.6, valeur arrondie : 2.6)
  • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.5, valeur arrondie : 2.5)
  • Sodium : 10 / 10 (valeur : 960, valeur arrondie : 960)

  Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

  Score nutritionnel : (16 - 0)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

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  Repères nutritionnels

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  • 

    Matières grasses en quantité élevée (35%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acides gras saturés en quantité modérée (2.5%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Sucres en faible quantité (2.6%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sel en quantité élevée (2.4%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

• 

  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Sauces bourguignonnes
  Énergie	1 416 kj (338 kcal)	-23 %
  Matières grasses	35 g	-21 %
  Acides gras saturés	2,5 g	-34 %
  Glucides	5,8 g	-17 %
  Sucres	2,6 g	-47 %
  Fibres alimentaires	0,5 g	-37 %
  Protéines	1,3 g	-10 %
  Sel	2,4 g	-1 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive	17,08 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	53,34 %

Empreinte carbone

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  Équivaut à parcourir 1.4 km dans une voiture à essence

  279 g de CO² pour 100g de produit

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  Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Sauce bourguignonne, préemballée (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

  Etape	Impact
  Agriculture	58.7 %
  Transformation	9.1 %
  Emballage	21.8 %
  Transport	8.8 %
  Distribution	1.4 %
  Consommation	0.2 %

Emballage

• 

  Informations d'emballage manquantes pour ce produit

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  ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

  Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

• 

  Origines des ingrédients

  Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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  ⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
  
  Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
  
  Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

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