Préparation pain aux céréales - Tablier Blanc - 1 kg
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Code-barres: 3564700683798 (EAN / EAN-13)
Quantité : 1 kg
Marques : Tablier Blanc, Marque Repère
Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Pains, Pains de mie, Pains multicéréales, Préparations pour pain
Magasins : Leclerc
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E1104 - Lipases
- Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Gluten
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
Analyse des ingrédients
-
Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E471
-
Caractère végétalien inconnu
Ingrédients non reconnus : Lin, Levain-de-seigle-desactiveCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétarien inconnu
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-
Détail de l'analyse des ingrédients
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: Céréales 81% (farine de blé, farine de seigle, malt de blé, malt de blé, farine d'orge malté, malt d'orge), graines 15% (tournesol, lin, sésame), gluten de blé, levain de seigle désactivé, émulsifiant (e471), dextrose, agent de traitement de la farine (acide ascorbique), enzymes (hémicellulase, xylanase, lipase, alpha-amylase)- Céréales -> en:cereal - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 81 - percent: 81 - percent_max: 81
- farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 13.5 - percent_max: 81
- farine de seigle -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532 - percent_min: 0 - percent_max: 40.5
- malt de blé -> en:wheat-malt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 27
- malt de blé -> en:wheat-malt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 20.25
- farine d'orge malté -> en:barley-malt-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9550 - percent_min: 0 - percent_max: 16.2
- malt d'orge -> en:malted-barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13.5
- graines -> en:seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 15 - percent: 15 - percent_max: 15
- tournesol -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent_max: 15
- lin -> en:flax - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
- sésame -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010 - percent_min: 0 - percent_max: 5
- gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.666666666666667 - percent_max: 4
- levain de seigle désactivé -> fr:levain-de-seigle-desactive - percent_min: 0 - percent_max: 2
- émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.33333333333333
- e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.33333333333333
- dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.999999999999999
- agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.799999999999999
- acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.799999999999999
- enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666666
- hémicellulase -> en:hemicellulase - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666666
- xylanase -> en:xylanase - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.333333333333333
- lipase -> en:e1104 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.222222222222222
- alpha-amylase -> en:e1100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.166666666666666
Nutrition
-
Très bonne qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 10
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)
- Fibre : 5 / 5 (valeur : 9.5, valeur arrondie : 9.5)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 7
- Énergie : 5 / 10 (valeur : 1684, valeur arrondie : 1684)
- Sucres : 2 / 10 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)
- Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)
- Sodium : 0 / 10 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (7 - 10)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (9%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en faible quantité (1%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en quantité modérée (10%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en faible quantité (0%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
Environnement
-
Eco-Score B - Faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 90/100)
Catégorie : Pain de mie, courant
Catégorie : Pain de mie, courant
- Score environnemental PEF : 0.19 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 1.76 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact 
Agriculture
58.9 %
Transformation
23.6 %
Emballage
12.2 %
Transport
4.8 %
Distribution
0.4 %
Consommation
0.0 %
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
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Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15
⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: B (Score: 70/100)
Produit : Préparation pain aux céréales - Tablier Blanc - 1 kg
Score d'analyse du cycle de vie : 90
Somme des bonus et malus : -20
Score final : 70/100
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 0.9 km dans une voiture à essence
176 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Pain de mie, courant (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact
Agriculture
59.3 %
Transformation
17.8 %
Emballage
16.0 %
Transport
6.7 %
Distribution
0.3 %
Consommation
0.0 %
Emballage
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage
Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
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Autres informations
Préparation :
Faire son pain à la main : 500g de préparation pour pain aux Céréales Tablier Blanc, 275 ml d'eau tiède, 1 cuillère à café et demie de sel (9g), 2 sachets de levure boulangère (5g) Tablier blanc, un peu de farine pour les mains et le plan de travail.
1- Mélanger le sel et la préparation pour pain aux céréales dans un saladier. Faire un puits et verser la levure puis l'eau tiède, lentement. Pétrir vigoureusement pendant 8 minutes avec une cuillère en bois et finir le pétrissage avec les mains farinées.
2- Au robot batteur, pétrir en 1ère vitesse pendant 3 minutes puis 7 à 8 minutes en 2ème vitesse jusqu'à obtention d'une pâte homogène et élastique. La pâte doit alors se rassembler en boule au bout du bras du batteur et se décoller du bol.
3- Laisser reposer la pâte 30 minutes maximum dans un saladier couvert d'un torchon, dans un endroit chaud.
4- Fariner généreusement le plan de travail et aplatir la pâte pour faire un carré de 20 cm de côté. Rabattre les 4 pointes du carré au centre, puis les 4 nouvelles pointes. Retourner le pâton ainsi formé et l'arrondir pour former une belle boule que l'on dépose au centre d'une plaque de cuisson légèrement huilée puis recouvrir le tout d'un grand saladier.
5- Laisser lever pendant 40 minutes maximum dans un endroit chaud. 15 minutes avant la fin du temps de levée, allumer le four à 240°C (th.8) en chaleur classique ou 210°C (th.7) en chaleur tournante.
6- La pâte ayant levé, faire sur le dessus plusieurs entailles croisées avec un couteau à fines dents et saupoudrer d'un peu de farine. Poser un bol d'eau sur la plaque et enfourner à mi-hauteur du four pendant 30 à 40 minutes pour que la croûte soit bien dorée.
Faire son pain à la machine : 300 ml d'eau froide, 1 cuillère à café et demie de sel (9g), 500g de préparation pour pain aux céréales Tablier Blanc, 1 sachet de levure boulangère (5g) Tablier Blanc.
1- Choisir dans les instructions le programme adapté.
2- Disposer les ingrédients dans le moule à cuisson en respectant l'ordre indiquée ci-dessus.
3- Refermer le couvercle, mettre en marche et laisser le cyle de panification s'effectuer.
Signaler un problème
-
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Etiquetage non conforme, vente d'un produit périmé, présence d'un corps étranger, etc.
Vous avez rencontré un problème avec ce produit : étiquetage non conforme, produit périmé encore en vente, présence d'un corps étranger, etc. ?
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Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par roboto-app.
Fiche produit également modifiée par ecoscore-impact-estimator, joy, openfoodfacts-contributors, org-scamark, scamark, tacite-mass-editor, teolemon, youplaboum, yuka.UW9VZUFid2xvdUlybi9jKzVoTHVwdDVTbjVxR2UwT0hPclU5SVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhFMSPrBhQrWaBPViBal14zULqzSR-h259nIbas.