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Escalopes cordons bleus dinde - Côté Croc - 400 g

Escalopes cordons bleus dinde - Côté Croc - 400 g

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Code-barres: 3564700430774 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Escalope de dinde reconstituée traitée en salaison, garnie au jambon de dinde cuit standard gout fumé et à l'emmental fondu, panée, cuite.

Quantité : 400 g

Conditionnement : Carton

Marques : Côté Croc, Marque Repère, Pic'Express

Catégories : Viandes et dérivés, Préparations de viande, Dinde et dérivés, Produits panés, Préparations à la dinde, Cordons bleus, Cordons bleus de dinde

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Volaille Française, Nutriscore, Nutriscore B, Nutriscore C

Code de traçabilité : FR 29.236.010 CE - Riec-sur-Belon (Finistère, France)

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 6

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 13, valeur arrondie : 13)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 9

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 861, valeur arrondie : 861)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.8, valeur arrondie : 1.8)
    • Acides gras saturés : 2 / 10 (valeur : 2.6, valeur arrondie : 2.6)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 472, valeur arrondie : 472)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (9 - 6)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en faible quantité (1.8%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.18%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (100 g)
    Comparé à: Cordons bleus de dinde
    Énergie 861 kj
    (221 kcal)
    861 kj
    (221 kcal)
    -8 %
    Matières grasses 11 g 11 g -11 %
    Acides gras saturés 2,6 g 2,6 g -20 %
    Glucides 16 g 16 g +12 %
    Sucres 1,8 g 1,8 g +7 %
    Fibres alimentaires 1,6 g 1,6 g -5 %
    Protéines 13 g 13 g +4 %
    Sel 1,18 g 1,18 g -11 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 65 g 65 g
Taille d'une portion : 100 g

Ingrédients

  • icon

    47 ingrédients


    Viande de filet de dinde 42 % (origine : France) ; eau ; farine de BLE ; jambon de dinde cuit standard au goût fumé 10% (viande de dinde 8% (origine : France) ; eau ; sel ; sirop de glucose ; dextrose ; stabilisants : E451, E450 ; protéines de BLE ; arôme de fumée ; arômes ; antioxydant : E316 ; conservateur : E250) ; EMMENTAL fondu 10% (EMMENTAL 5% ; FROMAGES ; eau ; BEURRE ; LAIT écrémé en poudre ; protéines de LAIT ; sels de fonte : E339, E341, E450, E452 ; sel ; arôme) ; épices ; sel ; dextrose ; fibre de pois ; levure ; arôme ; protéines de BLE ; conservateurs : E200, E202 ; antioxydant : E316 ; arômes naturels de poivre. Huiles de tournesol. Traces de moutarde. Pourcentages exprimés à la mise en œuvre avant friture.
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Moutarde

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E200 - Acide sorbique


    Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
    Source : Wikipedia
  • E202 - Sorbate de potassium


    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia
  • E250 - Nitrite de sodium


    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E316 - Érythorbate de sodium


    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia
  • E339 - Phosphates de sodium


    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia
  • E341 - Phosphates de calcium


    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia
  • E451 - Triphosphates


    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme


    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Viande-de-filet-de-dinde

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Jambon de dinde cuit standard goût fumé, Viande de dinde, Emmental fondu, Emmental, Fromage, Beurre, Lait en poudre écrémé, Protéine de lait

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Jambon de dinde cuit standard goût fumé, Viande de dinde

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    fr: Viande de filet de dinde 42%, eau, farine de BLE, jambon de dinde cuit standard au goût fumé 10% (viande de dinde 8%, eau, sel, sirop de glucose, dextrose, stabilisants (e451), e450, protéines de BLE, arôme de fumée, arômes, antioxydant (e316), conservateur (e250)), EMMENTAL fondu 10% (EMMENTAL 5%, FROMAGES, eau, BEURRE, LAIT écrémé en poudre, protéines de LAIT, sels de fonte (e339), e341, e450, e452, sel, arôme), épices, sel, dextrose, fibre de pois, levure, arôme, protéines de BLE, conservateurs (e200), e202, antioxydant (e316), arômes naturels de poivre, Huiles de tournesol
    1. Viande de filet de dinde -> fr:viande-de-filet-de-dinde - percent_min: 42 - percent: 42 - percent_max: 42
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 10 - percent_max: 28
    3. farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 10 - percent_max: 26.6666666666667
    4. jambon de dinde cuit standard au goût fumé -> fr:jambon-de-dinde-cuit-standard-gout-fume - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301 - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
      1. viande de dinde -> en:turkey-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301 - percent_min: 8 - percent: 8 - percent_max: 8
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.181818181818182 - percent_max: 2
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
      4. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.909090909090909
      5. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.606060606060606
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        1. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.454545454545455
      7. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.454545454545455
      8. protéines de BLE -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.303030303030303
      9. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.303030303030303
      10. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.303030303030303
      11. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.202020202020202
        1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.202020202020202
      12. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.202020202020202
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.202020202020202
    5. EMMENTAL fondu -> en:melted-emmental-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115 - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
      1. EMMENTAL -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115 - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
      2. FROMAGES -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 0.454545454545455 - percent_max: 5
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      4. BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727
      5. LAIT écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 1.51515151515152
      6. protéines de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.13636363636364
      7. sels de fonte -> en:emulsifying-salts - percent_min: 0 - percent_max: 0.909090909090909
        1. e339 -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.909090909090909
      8. e341 -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.757575757575758
      9. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.649350649350649
      10. e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.649350649350649
      11. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.505050505050505
      12. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.505050505050505
    6. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7
    7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
    8. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
    9. fibre de pois -> en:pea-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
    10. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
    11. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
    12. protéines de BLE -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
    13. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
      1. e200 -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
    14. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
    15. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
      1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
    16. arômes naturels de poivre -> en:natural-pepper-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.18
    17. Huiles de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 1.18

    • en:meat -> en:meat

    • en:poultry -> en:poultry

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Autres informations

Préparation : Sortir l'escalope cordon bleu de dinde du sachet et la réchauffer :
AU FOUR TRADITIONNEL : Préchauffer le four à 210 °C (thermostat 7), laisser réchauffer 10 minutes.
A LA POELE: Faire dorer à feu moyen, 5 minutes de chaque côté, avec ou sans matière grasse. Afin de conserver toutes les qualités du produit, nous déconseillons le réchauffage au four à micro-ondes.

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