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Bûche pâtissière saveur spéculoos - Esprit de Fête - 400 g

Bûche pâtissière saveur spéculoos - Produit

Bûche pâtissière saveur spéculoos - Esprit de Fête - 400 g

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Code-barres: 3560070994618 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Bûche pâtissière - Génoise roulée avec un sirop d'imbibage et un fourrage-enrobage (24 %) saveur spéculoos, décorée

Quantité : 400 g

Conditionnement : Carton

Marques : Esprit de Fête

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Aliments festifs, Biscuits et gâteaux, Aliments et boissons de Noël, Pâtisseries, Bûches de Noël, Bûches pâtissières

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : EMB 17283A - Pons (Charente-Maritime, France)

Magasins : Carrefour

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

93 ingrédients

Sirop de glucose, sucre, farine de blé, œufs frais, beurre concentré 10,7%, sucre liquide, amidon de blé, spéculoos 3,2% {farine de blé, sucre candi, margarine [graisses végétales (palme, coprah), huile de colza, eau, sel, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras, acidifiant : acide citrique et acide lactique, arôme], sucre, farine de soja, sirop de sucre inverti, poudre à lever : carbonates de sodium, cannelle, muscade), stabilisant : glycérol, huile de colza, copeaux de chocolat noir (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant : lécithines de soja), copeaux de chocolat blanc (sucre, lait entier en poudre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant : lécithines de soja), préparation au rhum aromatisé (alcool, eau, rhum, arôme naturel d'orange, colorant : caramel ordinaire), graisse de palme, poudres à lever : diphosphates et carbonates de sodium, lait écrémé concentré sucre, eau, arôme naturel, sel, extrait de malt d'orge, décor meringué (sucre, blanc d'œuf, épaississants : gomme guar et gomme xanthane, cacao en poudre, arôme, farine de blé), décor plaque azyme (amidon de maïs, fécule de pomme de terre, lait écrémé en poudre, sucre, sirop de glucose, épaississants : gomme arabique et pectines, arôme, émulsifiant : lécithines de tournesol, colorant : oxyde de fer, hydroxyde de fer, acidifiant : acide citrique), émulsifiants : mono - et diglycérides d'acides gras et lécithines de colza, jaunes d'œufs en poudre, arôme.

Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja

Traces : Fruits à coque

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E150a - Caramel E150a

Additif : E172 - Oxyde et hydroxyde de fer

Additif : E322 - Lécithines

Additif : E412 - Gomme de guar

Additif : E414 - Gomme d'acacia

Additif : E415 - Gomme xanthane

Additif : E422 - Glycérol

Additif : E440 - Pectines

Additif : E450 - Diphosphates

Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Sirop de glucose

Ingrédient : Sucre inverti

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E150a - Caramel E150a

E172 - Oxyde et hydroxyde de fer

E172ii - Oxyde de fer rouge

E270 - Acide lactique

Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
Source : Wikipedia

E322 - Lécithines

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E322i - Lécithine

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E412 - Gomme de guar

Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
Source : Wikipedia

E414 - Gomme d'acacia

Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

E422 - Glycérol

Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
Source : Wikipedia

E440 - Pectines

Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
Source : Wikipedia

E450 - Diphosphates

E450i - Pyrophosphate de sodium acide

E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
Source : Wikipedia

E500 - Carbonates de sodium

Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Huile de palme

Ingrédients contenant de l'huile de palme : Palme, Graisse de palme

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Œuf frais, Matière grasse butyrique, Lait entier en poudre, Lait écrémé condensé sucré, Blanc d'œuf, Lait en poudre écrémé, Jaune d'œuf en poudre
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Spéculoos, Margarine, Preparation-au-rhum-aromatise, Decor-meringue, Decor-plaque-azyme, Hydroxyde-de-fer, Mono-et-diglycerides-d-acides-gras-et-lecithines-de-colza
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: Sirop de glucose, sucre, farine de blé, œufs frais, beurre concentré 10.7%, sucre liquide, amidon de blé, spéculoos 3.2%, farine de blé, sucre candi, margarine (graisses végétales (palme, coprah), huile de colza, eau, sel, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), acidifiant (acide citrique, acide lactique), arôme), sucre, farine de soja, sirop de sucre inverti, poudre à lever (carbonates de sodium), cannelle, muscade, stabilisant (glycérol), huile de colza, copeaux de chocolat noir (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant (lécithines de soja)), chocolat blanc (sucre, lait entier en poudre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant (lécithines de soja)), préparation au rhum aromatisé (alcool, eau, rhum, arôme naturel d'orange, colorant (caramel ordinaire)), graisse de palme, poudres à lever (diphosphates de sodium), carbonates de sodium, lait écrémé concentré sucre, eau, arôme naturel, sel, extrait de malt d'orge, décor meringué (sucre, blanc d'œuf, épaississants (gomme guar, gomme xanthane), cacao en poudre, arôme, farine de blé), décor plaque azyme (amidon de maïs, fécule de pomme de terre, lait écrémé en poudre, sucre, sirop de glucose, épaississants (gomme arabique, pectines), arôme, émulsifiant (lécithines de tournesol), colorant (oxyde de fer), hydroxyde de fer, acidifiant (acide citrique)), émulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras et lécithines de colza), jaunes d'œufs en poudre, arôme
Sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10.7 - percent_max: 47.6

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10.7 - percent_max: 29.15

farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10.7 - percent_max: 23

œufs frais -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 10.7 - percent_max: 19.925

beurre concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 10.7 - percent: 10.7 - percent_max: 10.7

sucre liquide -> en:liquid-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.2 - percent_max: 10.7

amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.2 - percent_max: 10.7

spéculoos -> en:speculoos - ciqual_food_code: 24000 - percent_min: 3.2 - percent: 3.2 - percent_max: 3.2

farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2

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huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 1.06666666666667

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émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.64

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acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.533333333333333

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sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2

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sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2

poudre à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 3.2

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cannelle -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.2

muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048 - percent_min: 0 - percent_max: 3.2

stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 2.975

glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.975

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 2.8

copeaux de chocolat noir -> en:dark-chocolate-chunks - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.64444444444444

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pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.32222222222222

beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 0.881481481481481

arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.661111111111111

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lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.528888888888889

chocolat blanc -> en:white-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.50526315789474

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.50526315789474

lait entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0 - percent_max: 1.25263157894737

beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 0.835087719298246

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lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.501052631578947

préparation au rhum aromatisé -> fr:preparation-au-rhum-aromatise - percent_min: 0 - percent_max: 2.38

alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 2.38

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 1.19

rhum -> en:rum - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1004 - percent_min: 0 - percent_max: 0.793333333333333

arôme naturel d'orange -> en:natural-orange-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.595

colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.476

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diphosphates de sodium -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.16363636363636

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lait écrémé concentré sucre -> en:sweetened-condensed-semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.98333333333333

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arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.83076923076923

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extrait de malt d'orge -> en:barley-malt-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7

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blanc d'œuf -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001 - percent_min: 0 - percent_max: 0.820689655172414

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gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.547126436781609

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amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.58666666666667

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arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.226666666666667

émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.198333333333333

lécithines de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.198333333333333

colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.198333333333333

oxyde de fer -> en:e172ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.198333333333333

hydroxyde de fer -> fr:hydroxyde-de-fer - percent_min: 0 - percent_max: 0.158666666666667

acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.144242424242424

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.144242424242424

émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.53548387096774

mono- et diglycérides d'acides gras et lécithines de colza -> fr:mono-et-diglycerides-d-acides-gras-et-lecithines-de-colza - percent_min: 0 - percent_max: 1.53548387096774

jaunes d'œufs en poudre -> en:egg-yolk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22003 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4875

arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.44242424242424

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 0

Protéines : 1 / 5 (valeur : 3.1, valeur arrondie : 3.1)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.6, valeur arrondie : 0.6)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Points négatifs : 21

Énergie : 4 / 10 (valeur : 1586, valeur arrondie : 1586)

Sucres : 8 / 10 (valeur : 37, valeur arrondie : 37)

Graisses saturées : 8 / 10 (valeur : 8.4, valeur arrondie : 8.4)

Sodium : 1 / 10 (valeur : 140, valeur arrondie : 140)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : 21 (21 - 0)

Nutri-Score : E
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (15%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité élevée (8.4%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité élevée (37%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (0.35%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Bûches pâtissières
Énergie	1 586 kj (378 kcal)	+9 %
Matières grasses	15 g	-21 %
Acides gras saturés	8,4 g	-24 %
Glucides	58 g	+48 %
Sucres	37 g	+28 %
Fibres alimentaires	0,6 g	-60 %
Protéines	3,1 g	-21 %
Sel	0,35 g	+83 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %

Taille d'une portion : serving

Environnement

Eco-Score D - Impact environnemental élevé

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 51/100)

Catégorie : Bûche de Noël pâtissière

Score environnemental PEF : 0.53 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 7.47 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	40.6 %
Transformation	52.0 %
Emballage	3.5 %
Transport	2.9 %
Distribution	0.9 %
Consommation	0.0 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Ingrédients qui menacent des espèces
Malus : -10

Contient de l'huile de palme

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

Emballage à faible impact

Malus : -1

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Inconnu	Carton		Faible

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: D (Score: 35/100)
Produit : Bûche pâtissière saveur spéculoos - Esprit de Fête - 400 g

Score d'analyse du cycle de vie : 51
Somme des bonus et malus : -16

Score final : 35/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 3.9 km dans une voiture à essence

747 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Bûche de Noël pâtissière (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	23.7 %
Transformation	69.8 %
Emballage	3.9 %
Transport	2.3 %
Distribution	0.3 %
Consommation	0.0 %

Emballage

Emballage à faible impact

Elements d'emballage

(Carton)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton

Transport

Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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Espèces menacées

Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

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Sources de données

Produit ajouté le 21 décembre 2015, 18:10:45 CET par sebleouf
Dernière modification de la page produit le 11 août 2023, 12:52:57 CEST par org-carrefour.
Fiche produit également modifiée par desan, k13b3r, packbot, quechoisir, roboto-app, segundo.

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Bûche pâtissière saveur spéculoos - Esprit de Fête - 400 g