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Cordons bleus de volaille - Produits Blancs - 200 g

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Cordons bleus de volaille - Produits Blancs - 200 g

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Code-barres: 3560070343997 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Préparation de viandes de dinde et de poulet traitées en salaison (50%) garnie de jambon de dinde cuit standard au goût fumé (15%) et de fromage fondu (10%), enrobée d'une panure frite (25%) ,cuite.

Quantité : 200 g

Conditionnement : Boîte, Carton, Frais

Marques : Produits Blancs, CMI (Carrefour Marchandises Internationales), Groupe Carrefour, Carrefour

Catégories : Viandes et dérivés, Préparations de viande, Produits panés, Cordons bleus, Cordons bleus de volaille

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Fabriqué en France, Triman, Eco-Emballages

Producteur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France

Lieux de fabrication ou de transformation : Soprat - ZI de Bel Air - 56250 La Vraie-Croix, Morbihan, Bretagne, France

Code de traçabilité : FR 56.261.001 CE - Vraie-Croix (Morbihan, France), EMB 56261 - Vraie-Croix (Morbihan, France)

Magasins : Carrefour market, Carrefour, carrefour.fr

Pays de vente : France, Italie, Pologne, Roumanie, Espagne

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    48 ingrédients

    Ingrédients (à la mise en œuvre) : Préparation de viande de dinde 22,5%, eau, préparation de viande de poulet 15,1%, farine de blé, jambon de dinde cuit standard au goût fumé 15% (préparation de viande de dinde 10,5%, eau, dextrose, protéines de blé, sel, stabilisants: polyphosphates - triphosphates, arômes, conservateur: nitrite de sodium), fromage fondu 10% (fromages 4,5%, eau, amidons modifiés, beurre, lait écrémé en poudre, lactosérum, sels de fonte : citrates de sodium - polyphosphates, gélifiant: carraghénanes, correcteur d'acidité: acide citrique), dextrose, peau de poulet, fibres de blé, sel, antioxydant: citrates de sodium, levure, protéines de blé, épices, arôme, arôme de fumée, conservateurs: nitrite de sodium - sorbate de potassium. Huile de tournesol. Les pourcentages sont exprimés sur le total de la recette avant friture. Peut contenir des traces de céleri, oeufs et autres céréales contenant du gluten. Ce produit est fabriqué à partir de viande de volaille origine UE
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Céleri, Œufs, Gluten

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Ingredients, A-la-mise-en-oeuvre, Preparation-de-viande-de-dinde, Preparation-de-viande-de-poulet, Preparation-de-viande-de-dinde, Ce-produit-est-fabrique-a-partir-de-viande-de-volaille

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Jambon de dinde cuit standard goût fumé, Fromage fondu, Fromage, Beurre, Lait en poudre écrémé, Petit-lait, Peau de poulet

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon de dinde cuit standard goût fumé, Peau de poulet

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    fr: Ingrédients (à la mise en œuvre, Préparation de viande de dinde 22.5%), eau, préparation de viande de poulet 15.1%, farine de _blé_, jambon de dinde cuit standard au goût fumé 15% (préparation de viande de dinde 10.5%, eau, dextrose, protéines de _blé_, sel, stabilisants (polyphosphates), triphosphates, arômes, conservateur (nitrite de sodium)), _fromage_ fondu 10% (_fromages_ 4.5%, eau, amidons modifiés, _beurre_, _lait_ écrémé en poudre, _lactosérum_, sels de fonte (citrates de sodium), polyphosphates, gélifiant (carraghénanes), correcteur d'acidité (acide citrique)), dextrose, peau de poulet, fibres de _blé_, sel, antioxydant (citrates de sodium), levure, protéines de _blé_, épices, arôme, arôme de fumée, conservateurs (nitrite de sodium), sorbate de potassium, Huile de tournesol, Ce produit est fabriqué à partir de viande de volaille
    1. Ingrédients -> fr:ingredients
      1. à la mise en œuvre -> fr:a-la-mise-en-oeuvre
      2. Préparation de viande de dinde -> fr:preparation-de-viande-de-dinde - percent: 22.5
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    3. préparation de viande de poulet -> fr:preparation-de-viande-de-poulet - percent: 15.1
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    5. jambon de dinde cuit standard au goût fumé -> fr:jambon-de-dinde-cuit-standard-gout-fume - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301 - percent: 15
      1. préparation de viande de dinde -> fr:preparation-de-viande-de-dinde - percent: 10.5
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
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      1. _fromages_ -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 4.5
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. amidons modifiés -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      4. _beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
      5. _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
      6. _lactosérum_ -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
      7. sels de fonte -> en:emulsifying-salts
        1. citrates de sodium -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. polyphosphates -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. gélifiant -> en:gelling-agent
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    8. peau de poulet -> en:chicken-skin - vegan: no - vegetarian: no
    9. fibres de _blé_ -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    11. antioxydant -> en:antioxidant
      1. citrates de sodium -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. protéines de _blé_ -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    16. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    17. conservateurs -> en:preservative
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. Huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    20. Ce produit est fabriqué à partir de viande de volaille -> fr:ce-produit-est-fabrique-a-partir-de-viande-de-volaille

Nutrition

  • icon

    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 6

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 9

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 922, valeur arrondie : 922)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.1, valeur arrondie : 2.1)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.9, valeur arrondie : 2.9)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 520, valeur arrondie : 520)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (9 - 6)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (2.1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.3%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (100 g)     		Comparé à: Cordons bleus de volaille
    Énergie 922 kj
    (221 kcal)     		922 kj
    (221 kcal)     		-12 %
    Matières grasses 12 g 12 g -24 %
    Acides gras saturés 2,9 g 2,9 g -28 %
    Glucides 16 g 16 g +15 %
    Sucres 2,1 g 2,1 g +44 %
    Fibres alimentaires 1,6 g 1,6 g -8 %
    Protéines 12 g 12 g -2 %
    Sel 1,3 g 1,3 g -
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 97,5 g 97,5 g
Taille d'une portion : 100 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Autres informations

Préparation : Au four traditionnel : préchauffez le four à 210 °C (Th.7). Placez les cordons bleus dans un plat adapté sans ajout de matière grasse et faites réchauffer 7 minutes de chaque coté .
A la poêle : faites dorer à feu moyen pendant 6 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse.
Afin de conserver toutes les qualités du produit, nous déconseillons fortement le réchauffage au four à micro-ondes.

Conditions de conservation : À conserver entre 0°C et +4°C. À consommer jusqu'au / N° lot : voir sur le côté de l'emballage. À consommer rapidement après ouverture. Conditionné sous atmosphère protectrice.

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Sources de données

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Dernière modification de la page produit le par arc2.
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