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Cake au fruits confits & raisins secs - Belle France

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Cake au fruits confits & raisins secs - Belle France

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Code-barres: 3258561020082 (EAN / EAN-13)

Marques : Belle France

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Cakes aux fruits

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    54 ingrédients

    Fruits 31% [fruits confits 19,7% (pastèques confites (pastèques, sirop de glücose-fructose, sucre, conservateurs: sorbate de potassium - anhydride sulfureux, acidifiant: acide citrique, colorant : carmins), bigarreaux confits 3,4% (bigarreaux, sucre, acidifiant : acide citrique, conservateurs : sorbate de potassium - anhydride sulfureux, colorant : érythrosine), écorces d'orange confits (écorces d'orange, sirop de glucose-fructose, sucre, conservateurs: sorbate de potassium - anhydride sulfureux, acidifiant: acide citrique) ; raisins secs 11,3%); farine de blé, sucre, oeufs, huile de colza, stabilisants : sorbitols - glycérol, sirop de glucose-fructose, poudres à lever : diphosphates - carbonates de sodium, arômes (contient alcool), sel, épaississants : gomme guar - gomme xanthane, acidifiant : acide tartrique, colorants: extrait de paprika - lutéine. Traces éventuelles de lait, fruits à coque et de soja.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Lait, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E127 - Érythrosine
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E161b - Lutéine
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E127 - Érythrosine

    Érythrosine : L'Érythrosine est un colorant synthétique rouge à base d'iode, qui se présente sous forme de sel disodique de l'acide 2‚4,5‚7-tétraiodofluorescéine. Elle est chimiquement proche de la fluorescéine. Il est utilisé aussi pour colorer les aliments -E127-, pour teinter les préparations microscopiques et médicaments. Son pic maximum d'absorbance est de 530 nm dans l'eau. Il est très soluble dans l'eau.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E220 - Anhydride sulfureux

    Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E334 - Acide L-tartrique

    Acide tartrique : L‘acide tartrique -en anglais : tartaric acid- est le nom usuel de l'acide 2‚3-dihydroxybutanedioïque, qui a pour formule brute C4H6O6. C'est un acide α-hydroxylé. Sa formule semi-développée est HOOC-CHOH-CHOH-COOH. L'acide tartrique est présent dans de nombreuses plantes. Il fut isolé pour la première fois en 1769, par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, qui fit bouillir du tartre avec de la craie et décomposa le produit en présence d'acide sulfurique. Il peut être synthétisé. C'est le principal acide du vin -provenant du raisin-, sous sa forme L--+-. Les ions tartrates sont utilisés dans la liqueur de Fehling pour tester la présence d'aldéhydes. Le tartrate de potassium évite une cristallisation du vin en bouteille, phénomène exploité dès l'Antiquité par les Grecs et les Romains.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    : Fruits 31%, fruits confits 19.7% (pastèques (pastèques, sirop de glücose-fructose, sucre, conservateurs (sorbate de potassium), anhydride sulfureux, acidifiant (acide citrique), colorant (carmins)), bigarreaux confits 3.4% (bigarreaux, sucre, acidifiant (acide citrique), conservateurs (sorbate de potassium), anhydride sulfureux, colorant (érythrosine)), orange (écorces d'orange, sirop de glucose-fructose, sucre, conservateurs (sorbate de potassium), anhydride sulfureux, acidifiant (acide citrique)), raisins secs 11.3%), farine de blé, sucre, oeufs, huile de colza, stabilisants (sorbitols), glycérol, sirop de glucose-fructose, poudres à lever (diphosphates), carbonates de sodium, arômes, sel, épaississants (gomme guar), gomme xanthane, acidifiant (acide tartrique), colorants (extrait de paprika), lutéine
    1. Fruits -> en:fruit - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 31
    2. fruits confits -> fr:fruits-confits - percent: 19.7
      1. pastèques -> en:watermelon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13036
        1. pastèques -> en:watermelon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13036
        2. sirop de glücose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
        3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        4. conservateurs -> en:preservative
          1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
        5. anhydride sulfureux -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes
        6. acidifiant -> en:acid
          1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
        7. colorant -> en:colour
          1. carmins -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
      2. bigarreaux confits -> fr:bigarreaux-confits - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13008 - percent: 3.4
        1. bigarreaux -> en:sweet-cherry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13008
        2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        3. acidifiant -> en:acid
          1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
        4. conservateurs -> en:preservative
          1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
        5. anhydride sulfureux -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes
        6. colorant -> en:colour
          1. érythrosine -> en:e127 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. orange -> en:orange - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034
        1. écorces d'orange -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034
        2. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
        3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        4. conservateurs -> en:preservative
          1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
        5. anhydride sulfureux -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes
        6. acidifiant -> en:acid
          1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. raisins secs -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13046 - percent: 11.3
    3. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    5. oeufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    6. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    7. stabilisants -> en:stabiliser
      1. sorbitols -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    9. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
    10. poudres à lever -> en:raising-agent
      1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. arômes -> en:flavouring - labels: en:contains-alcohol - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    13. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    14. épaississants -> en:thickener
      1. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. acidifiant -> en:acid
      1. acide tartrique -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. colorants -> en:colour
      1. extrait de paprika -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. lutéine -> en:e161b - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 55

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.5, valeur arrondie : 4.5)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 1 / 5 (valeur : 55.31875, valeur arrondie : 55.3)

    Points négatifs : 17

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1577, valeur arrondie : 1577)
    • Sucres : 8 / 10 (valeur : 36.8, valeur arrondie : 36.8)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.3, valeur arrondie : 1.3)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 404, valeur arrondie : 404)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (17 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (36.8%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1.01%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Cakes aux fruits
    Énergie 1 577 kj
    (377 kcal)     		-1 %
    Matières grasses 13 g -12 %
    Acides gras saturés 1,3 g -70 %
    Glucides 59,5 g +6 %
    Sucres 36,8 g +12 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 4,5 g -7 %
    Sel 1,01 g +77 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 55,319 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
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