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Pâté en croûte Cocktail pistaches - Monique Ranou - 450 g

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Pâté en croûte Cocktail pistaches - Monique Ranou - 450 g

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Code-barres: 3250390034636 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Pâté en croute aux pistaches

Quantité : 450 g

Conditionnement : Plastique

Marques : Monique Ranou

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Terrines, Charcuteries cuites, Pâté en croûte

Labels, certifications, récompenses : Labels de distributeurs, Viande Française, Viande Porcine Française, Sélection Intermarché

Origine des ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 01.159.002 CE - Feillens (Ain, France)

Magasins : Intermarché

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    43 ingrédients

    Pâte 56% : farine de blé, eau, beurre (dont lait), sel, colorant : E160a(i). Garniture 44% : viande de porc (42,5%), eau, pistaches (4,2%), gras de porc, oeufs entiers, foie de porc (2,3%), sel, gélatine de porc, dextrose de blé, dextrose de maïs, stabilisants : E450 - E451, vin aromatisé, protéines de soja, brandy, fécule de pomme de terre, épaississants : E412 - E415 - E407, arômes naturels, lactose (lait), muscade, antioxydant : E301, acidifiant : E330, colorants : E150a - E120, conservateur : E250.
    Allergènes : Gluten, Lait, Fruits à coque
    Traces : Céleri, Poisson, Moutarde, Fruits à coque

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E150a - Caramel E150a
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E160ai - Bêta-carotène

    Bêta-carotène : Le β-carotène est la forme de carotène la plus répandue. C'est un précurseur de la vitamine A désigné provitamine A. Le bêta-carotène est un pigment photosynthétique qui absorbe les longueurs d'onde entre 400 et 500 nm. Deux études suggèrent que les suppléments hautement dosés en β-carotène augmentent les risques de cancer des poumons chez les fumeurs et les personnes ayant été en contact avec l'amiante.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Beurre, Lait, Viande de porc, Gras de porc, Œuf entier, Foie de porc, Gélatine de porc, Lactose, Lait, E120
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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Gras de porc, Foie de porc, Gélatine de porc, E120
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    fr: Pâte 56% (farine de blé), eau, beurre (dont lait), sel, colorant (e160ai, Garniture 44%), viande de porc 42.5%, eau, pistaches 4.2%, gras de porc, oeufs entiers, foie de porc 2.3%, sel, gélatine de porc, dextrose de blé, dextrose de maïs, stabilisants (e450), e451, vin aromatisé, protéines de soja, brandy, fécule de pomme de terre, épaississants (e412), e415, e407, arômes naturels, lactose (lait), muscade, antioxydant (e301), acidifiant (e330), colorants (e150a), e120, conservateur (e250)
    1. Pâte -> en:dough - percent: 56
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    3. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
      1. dont lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    5. colorant -> en:colour
      1. e160ai -> en:e160ai - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      2. Garniture -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 44
    6. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent: 42.5
    7. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    8. pistaches -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044 - percent: 4.2
    9. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530
    10. oeufs entiers -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    11. foie de porc -> en:pork-liver - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40119 - percent: 2.3
    12. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    13. gélatine de porc -> en:pork-gelatin - vegan: no - vegetarian: no
    14. dextrose de blé -> en:wheat-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. dextrose de maïs -> en:corn-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. stabilisants -> en:stabiliser
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. vin aromatisé -> fr:vin-aromatise - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
    19. protéines de soja -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. brandy -> en:brandy - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
    21. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. épaississants -> en:thickener
      1. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    23. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    26. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
      1. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes
    27. muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048
    28. antioxydant -> en:antioxidant
      1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    29. acidifiant -> en:acid
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    30. colorants -> en:colour
      1. e150a -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes
    31. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
    32. conservateur -> en:preservative
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

    • en:meat -> en:meat

    • en:pork -> en:pork

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 4

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 4.2, valeur arrondie : 4.2)

    Points négatifs : 19

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1281, valeur arrondie : 1281)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)
    • Graisses saturées : 9 / 10 (valeur : 9.2, valeur arrondie : 9.2)
    • Sodium : 7 / 10 (valeur : 680, valeur arrondie : 680)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (19 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (1.9%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (1.7%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (90 g)     		Comparé à: Pâté en croûte
    Énergie 1 281 kj
    (307 kcal)     		1 150 kj
    (276 kcal)     		+9 %
    Matières grasses 19 g 17,1 g +5 %
    Acides gras saturés 9,2 g 8,28 g +20 %
    Glucides 24 g 21,6 g +32 %
    Sucres 1,9 g 1,71 g +64 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 10 g 9 g -12 %
    Sel 1,7 g 1,53 g -4 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 4,2 % 4,2 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 314,5 g 283 g
Taille d'une portion : 90 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par sebleouf
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