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Cake aux fruits en tranches - Lemarié Pâtissier - 400g

Cake aux fruits en tranches - Lemarié Pâtissier - 400g

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Code-barres: 3173320002195 (EAN / EAN-13)

Quantité : 400g

Conditionnement : Paquet

Marques : Lemarié Pâtissier

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Cakes aux fruits

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Magasins : par correspondances

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    52 ingrédients


    Fruit 45% [bigarreaux confits 17% (bigarreaux, sirop de glucose-fructose, colorant : anthocyanes, correcteur d'acidité : acide citrique, conservateur : anhydride sulfureux), raisins secs 12%, raisins secs macérés dans du rhum 10% (raisins secs, rhum, infusion d'écorce d'orange), écorces d'orange confites 3% (écorces d'orange, sirop de glucose-fructose, sucre, correcteur d'acidité : acide citrique, conservateur : anhydride sulfureux), cubes de pastèque confits 3% (pastèque, sirop de glucose-fructose, sucre, correcteur d'acidité : acide citrique, conservateur: anhydride sulfureux, colorant : cochenille)] ; farine de blé ; œufs entiers ; sucre, huile de colza ; eau ; sirop de glucose, stabilisant : glycérol ; sel ; arôme naturel d'orange ; poudre à lever (contient du blé) : diphosphates, carbonate de sodium ; émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras ; arôme naturel de vanille (contient de l'alcool) ; épaississant : gomme xanthane.
    Allergènes : Gluten
    Traces : Lait, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E163 - Anthocyanes
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique


    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia
  • E163 - Anthocyanes


    Anthocyane : Les anthocyanes -du grec anthos « fleur » et kuanos « bleu sombre »- ou anthocyanosides, -ou sur le modèle anglais anthocyanines- sont des pigments naturels des feuilles, des pétales et des fruits, situés dans les vacuoles des cellules, solubles dans l'eau, allant du rouge orangé au bleu pourpre dans le spectre visible. Ces composés existent sous forme d'hétérosides formés par la condensation d'une molécule non glucidique -appelé aglycone- et d'oses et souvent, de groupes acyles. L'aglycone qui les caractérise est un anthocyanidol de la classe des flavonoïdes. En 2006, 539 anthocyanosides ont été recensés. Les anthocyanosides sont présents dans un certain nombre de végétaux tels que myrtille, mûre, cerise, raisin noir, orange sanguine, aubergine, pomme de terre vitelotte, prune, bleuet -airelle bleue du Canada, ne pas confondre avec le Bleuet des champs-, mauve, etc. Ils donnent leur couleur aussi bien aux feuilles d'automne qu'aux fruits rouges. Ils jouent un rôle important dans la pollinisation des fleurs et la dispersion des graines, ainsi que dans la protection des plantes contre les agressions du milieu -froid, lumière, ravageurs, etc.-. Leur fort pouvoir colorant, leur solubilité en milieu aqueux et leur absence de toxicité font des anthocyanosides des colorants naturels susceptibles de remplacer les colorants synthétiques utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Enfin, leur activité anti-oxydante laisse supposer que leur apport par l'alimentation pourrait jouer un rôle bénéfique dans la santé humaine, notamment dans le domaine des risques cardiovasculaires.
    Source : Wikipedia
  • E220 - Anhydride sulfureux


    Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia
  • E422 - Glycérol


    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E500i - Carbonate de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : E120, Œuf entier

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : E120

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Fruit 45% (bigarreaux confits 17% (bigarreaux, sirop de glucose-fructose, colorant (anthocyanes), correcteur d'acidité (acide citrique), conservateur (anhydride sulfureux)), raisins secs 12%, raisins secs macérés dans du rhum 10% (raisins secs, rhum, infusion d'écorce d'orange), écorces d'orange confites 3% (écorces d'orange, sirop de glucose-fructose, sucre, correcteur d'acidité (acide citrique), conservateur (anhydride sulfureux)), pastèque 3% (pastèque, sirop de glucose-fructose, sucre, correcteur d'acidité (acide citrique), conservateur (anhydride sulfureux), colorant (cochenille))), farine de blé, œufs entiers, sucre, huile de colza, eau, sirop de glucose, stabilisant (glycérol), sel, arôme naturel d'orange, poudre à lever (diphosphates), carbonate de sodium, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), arôme naturel de vanille (contient de l'alcool), épaississant (gomme xanthane)
    1. Fruit -> en:fruit - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 45 - percent: 45 - percent_max: 45
      1. bigarreaux confits -> fr:bigarreaux-confits - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 17 - percent: 17 - percent_max: 17
        1. bigarreaux -> en:sweet-cherry - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.4 - percent_max: 17
        2. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.5
        3. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 5.66666666666667
          1. anthocyanes -> en:e163 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.66666666666667
        4. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 4.25
          1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.25
        5. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 3.4
          1. anhydride sulfureux -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.4
      2. raisins secs -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 12 - percent: 12 - percent_max: 12
      3. raisins secs macérés dans du rhum -> fr:raisins-secs-maceres-dans-du-rhum - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
        1. raisins secs -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.33333333333333 - percent_max: 10
        2. rhum -> en:rum - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
        3. infusion d'écorce d'orange -> fr:infusion-d-ecorce-d-orange - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      4. écorces d'orange confites -> en:candied-orange-peel - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
        1. écorces d'orange -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.6 - percent_max: 3
        2. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
        3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
        4. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
          1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
        5. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
          1. anhydride sulfureux -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      5. pastèque -> en:watermelon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
        1. pastèque -> en:watermelon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent_max: 3
        2. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
        3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
        4. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
          1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
        5. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
          1. anhydride sulfureux -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
        6. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
          1. cochenille -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    2. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.92857142857143 - percent_max: 45
    3. œufs entiers -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.769230769230769 - percent_max: 33.3333333333333
    4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 17.0238095238095
    6. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.7678571428571
    7. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.2142857142857
    8. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 8.51190476190476
      1. glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 8.51190476190476
    9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.29591836734694
    10. arôme naturel d'orange -> en:natural-orange-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 6.38392857142857
    11. poudre à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 5.67460317460317
      1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.67460317460317
    12. carbonate de sodium -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.10714285714286
    13. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 4.64285714285714
      1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.64285714285714
    14. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.25595238095238
      1. contient de l'alcool -> fr:contient-de-l-alcool - percent_min: 0 - percent_max: 4.25595238095238
    15. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 3.92857142857143
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.92857142857143

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 45

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.5999999046326, valeur arrondie : 4.6)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 1 / 5 (valeur : 45, valeur arrondie : 45)

    Points négatifs : 14

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1506, valeur arrondie : 1506)
    • Sucres : 7 / 10 (valeur : 36, valeur arrondie : 36)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.1, valeur arrondie : 1.1)
    • Sodium : 2 / 10 (valeur : 207.999992370604, valeur arrondie : 208)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 13 (14 - 1)

    Nutri-Score : D

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    Sucres en quantité élevée (36%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  • icon

    Sel en quantité modérée (0.52%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (100g)
    Comparé à: Cakes aux fruits
    Énergie 1 506 kj
    (360 kcal)
    1 510 kj
    (360 kcal)
    -6 %
    Matières grasses 11 g 11 g -27 %
    Acides gras saturés 1,1 g 1,1 g -75 %
    Glucides 58 g 58 g +3 %
    Sucres 36 g 36 g +9 %
    Fibres alimentaires 0 g 0 g -100 %
    Protéines 4,6 g 4,6 g -6 %
    Sel 0,52 g 0,52 g -8 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 45 % 45 %
Taille d'une portion : 100g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par desan, openfoodfacts-contributors, patrick-r, quechoisir, yuka.MJ9PYeerMMMvN8uJjL8SxjTrD_fgX9JePnoRoQ, yuka.SDdoY05ZRS9wZUlObGZOazBCWHorOEJlbm9mMlptU05kdVFTSWc9PQ, yuka.VL1AHN-FOekgBd_17ZI-7iPrEdXEWKYASGYfoQ.

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