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Pain rando - E.Leclerc

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Code-barres: 2005300075237 (EAN / EAN-13)

Marques : E.Leclerc

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Pains

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    43 ingrédients

    Mélange rando (80%): Farine de BLE - graines 7,4% (tournesol, Lin brun, Lin jaune, SESAME, GLUTEN de blé farine de SEIGLE (GLUTEN)- sel - émulsifiant (E472e) farines d'ORGE maltée et de BLE torréfie arôme fruits exotiques farine de BLE - amidon de BLE (GLUTEN) enzymes (alpha-amylase, xylanase, endoxylanase, glucose oxydase transglutaminase, amyloglucosidase) - agents de traitement de la farine (E300, E920). Mélange de Fruits exotiques secs et déshydratés (20%): cubes d ananas déshydratés (ananas, sucre, acidifiant (E330), conservateur SULFITES (E223)), cubes de papayes déshydratés (papayes, sucre, conservateur SULFITES E223), cubes de mangues déshydratés mangues, sucre, acidifiant (E330), conservateur SULFITES E223)), raisins secs (raisins, agent d enrobage: huile végétale). Traces de lait, soja, fruits a coque -
    Allergènes : Gluten, Graines de sésame, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Lait, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E472e - Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Agent d'enrobage

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1100 - Amylases

    Amylase : L'amylase -EC 3.2.1.1-, est une enzyme digestive classée comme saccharidase -enzyme qui brise les polysaccharides-. C'est surtout un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne -comme l'amidon- en unités plus petites. L'amylase est également synthétisée dans de nombreuses espèces de fruits pendant leur maturation, ce qui les rend plus sucrés, et aussi durant la germination des grains de céréales. Elle joue un rôle essentiel dans l'amylolyse -ou hydrolyse- de l'amidon de malt d'orge, processus nécessaire à la fabrication de la bière, ainsi que dans l'hydrolyse du glycogène, permettant sa transformation en glucose.
    Source : Wikipedia

  • E1102 - Glucose oxydase

    Glucose oxydase : La glucose oxydase -GOx, GOD- est une enzyme oxydo-réductase -EC 1.1.3.4- qui catalyse l'oxydation du glucose en peroxyde d'hydrogène et en D-glucono-δ-lactone. Dans les cellules, elle participe à cliver les sucres -oses-, notamment le saccharose -Glc-Fru- en métabolites. La GOx est largement utilisée pour déterminer la concentration en glucose libre dans les fluides corporels -diagnostic-, et dans les aliments -industrie-. Elle a de nombreuses applications en biotechnologies, typiquement les tests enzymatiques de biochimie. Elle est le plus souvent extraite d'Aspergillus niger.
    Source : Wikipedia

  • E223 - Disulfite de sodium

    Métabisulfite de sodium : Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre. L'IUPAC nomme l'ion S2O52- l'ion disulfite. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3- qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates

    Cystéine : La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Melange-rando, Lin-jaune, Gluten-de-ble-farine-de-seigle, Farines-d-orge-maltee-et-de-ble-torrefie-arome-fruits-exotiques-farine-de-ble, Endoxylanase, Glucose-oxydase-transglutaminase, Amyloglucosidase, Melange-de-fruits-exotiques-secs-et-deshydrates, Conservateur-sulfites, Conservateur-sulfites-e223, Cubes-de-mangues-deshydrates-mangues, Conservateur-sulfites-e223

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Melange-rando, Lin-jaune, Gluten-de-ble-farine-de-seigle, Farines-d-orge-maltee-et-de-ble-torrefie-arome-fruits-exotiques-farine-de-ble, Endoxylanase, Glucose-oxydase-transglutaminase, Amyloglucosidase, Melange-de-fruits-exotiques-secs-et-deshydrates, Conservateur-sulfites, Conservateur-sulfites-e223, Cubes-de-mangues-deshydrates-mangues, Conservateur-sulfites-e223

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Mélange rando 80% (Farine de BLE), graines 7.4%, tournesol, Lin brun, Lin jaune, SESAME, GLUTEN de blé farine de SEIGLE, sel, émulsifiant (e472e), farines d'ORGE maltée et de BLE torréfie arôme fruits exotiques farine de BLE, amidon de BLE, enzymes (alpha-amylase, xylanase, endoxylanase, glucose oxydase transglutaminase, amyloglucosidase), agents de traitement de la farine (e300, e920), Mélange de Fruits exotiques secs et déshydratés 20% (ananas, ananas), sucre, acidifiant (e330), conservateur SULFITES (e223), papayes (papayes, sucre, conservateur SULFITES e223), cubes de mangues déshydratés mangues, sucre, acidifiant (e330), conservateur SULFITES e223, raisins secs (raisins, agent d enrobage (huile végétale))
    1. Mélange rando -> fr:melange-rando - percent: 80
      1. Farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    2. graines -> en:seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 7.4
    3. tournesol -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. Lin brun -> en:brown-flax-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15052
    5. Lin jaune -> fr:lin-jaune
    6. SESAME -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010
    7. GLUTEN de blé farine de SEIGLE -> fr:gluten-de-ble-farine-de-seigle
    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    9. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. e472e -> en:e472e - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    10. farines d'ORGE maltée et de BLE torréfie arôme fruits exotiques farine de BLE -> fr:farines-d-orge-maltee-et-de-ble-torrefie-arome-fruits-exotiques-farine-de-ble
    11. amidon de BLE -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    12. enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. alpha-amylase -> en:e1100 - vegan: yes - vegetarian: yes
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      1. ananas -> en:pineapple - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. ananas -> en:pineapple - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    16. acidifiant -> en:acid
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    17. conservateur SULFITES -> fr:conservateur-sulfites
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      1. papayes -> en:papaya - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13035
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. conservateur SULFITES e223 -> fr:conservateur-sulfites-e223
    19. cubes de mangues déshydratés mangues -> fr:cubes-de-mangues-deshydrates-mangues
    20. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    21. acidifiant -> en:acid
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. conservateur SULFITES e223 -> fr:conservateur-sulfites-e223
    23. raisins secs -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13046
      1. raisins -> en:grape - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13112
      2. agent d enrobage -> en:glazing-agent
        1. huile végétale -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 13, valeur arrondie : 13)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.00615234375000284, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 12

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1536, valeur arrondie : 1536)
    • Sucres : 2 / 10 (valeur : 9.3, valeur arrondie : 9.3)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.8, valeur arrondie : 0.8)
    • Sodium : 6 / 10 (valeur : 560, valeur arrondie : 560)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (12 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en quantité modérée (9.3%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.4%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Pains
    Énergie 1 536 kj
    (367 kcal)     		+15 %
    Matières grasses 4,3 g -27 %
    Acides gras saturés 0,8 g -27 %
    Glucides 69 g +29 %
    Sucres 9,3 g +158 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 13 g +37 %
    Sel 1,4 g +8 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,006 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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Dernière modification de la page produit le par quentinbrd.
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