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Ragù alla bolognese - Italiamo - 400 g

Ragù alla bolognese - Italiamo - 400 g

Code-barres ambigu : ce produit utilise un code-barres destiné à l'usage interne d'une entreprise. Il est possible que différents producteurs ou magasins utilisent ce même code-barres pour des produits différents. ×

Nom générique : Ragù alla Bolognese

Quantité : 400 g

Conditionnement : Métal, Verre

Marques : Italiamo

Catégories : Condiments, Produits à la viande, Sauces, Sauces à la viande, Sauces pour pâtes, Sauces tomate, Sauce tomate à la viande, Sauces bolognaises

Origine du produit et/ou de ses ingrédients : EU

Origine des ingrédients : Union européenne

Lieux de fabrication ou de transformation : Via Pasquasia, 94010 Zona industriale Dittaino, Assoro (EN), Sicilia, Italia

Code de traçabilité : IT L6036 CE

Magasins : Lidl

Pays de vente : France, Italie

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    18 ingrédients


    28% polpa di pomodoro, acqua, 16,5% doppio concentrato di pomodoro, 9,5% carne bovina, 9,5% carne suina, 5% cipolla, 4% carota, 3% sedano, olio di semi di girasole, amido modificato di mais, sale, estratto di lievito, zucchero, alloro, estratto di salvia, pepe nero, correttore di acidità: acido lattico.
    Allergènes : Céleri
    Traces : Poisson, Lait, Mollusques, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 3 - Aliments transformés :

    • Ingrédient : Sel
    • Ingrédient : Amidon
    • Ingrédient : Sucre
    • Ingrédient : Huile végétale

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E270 - Acide lactique


    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients


    polpa di pomodoro 28%, acqua, doppio concentrato di pomodoro 16.5%, carne bovina 9.5%, carne suina 9.5%, cipolla 5%, carota 4%, sedano 3%, olio di semi di girasole, amido modificato di mais, sale, estratto di lievito, zucchero, alloro, salvia, pepe nero, correttore di acidità (acido lattico)
    1. polpa di pomodoro -> en:tomato-pulp - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 28 - percent: 28 - percent_max: 28
    2. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 16.5 - percent_max: 24.5
    3. doppio concentrato di pomodoro -> en:double-concentrated-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 16.5 - percent: 16.5 - percent_max: 16.5
    4. carne bovina -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 9.5 - percent: 9.5 - percent_max: 9.5
    5. carne suina -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 9.5 - percent: 9.5 - percent_max: 9.5
    6. cipolla -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
    7. carota -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
    8. sedano -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
    9. olio di semi di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 3
    10. amido modificato di mais -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    11. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.72222222222222
    12. estratto di lievito -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.45
    13. zucchero -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.22727272727273
    14. alloro -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.04166666666667
    15. salvia -> en:sage - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.88461538461538
    16. pepe nero -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.75
    17. correttore di acidità -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.63333333333333
      1. acido lattico -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.63333333333333

Nutrition

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    Bonne qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 56

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 3

    • Protéines : 2 / 5 (valeur : 3.6, valeur arrondie : 3.6)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.9, valeur arrondie : 0.9)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 1 / 5 (valeur : 56.5, valeur arrondie : 56.5)

    Points négatifs : 5

    • Énergie : 0 / 10 (valeur : 289, valeur arrondie : 289)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.7, valeur arrondie : 1.7)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.8, valeur arrondie : 0.8)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 492, valeur arrondie : 492)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : 2 (5 - 3)

    Nutri-Score : B

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    Sucres en faible quantité (1.7%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité modérée (1.23%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (100 g)
    Comparé à: Sauces bolognaises
    Énergie 289 kj
    (69 kcal)
    289 kj
    (69 kcal)
    -18 %
    Matières grasses 2,9 g 2,9 g -30 %
    Acides gras saturés 0,8 g 0,8 g -34 %
    Cholestérol 44 mg 44 mg
    Glucides 6,4 g 6,4 g -1 %
    Sucres 1,7 g 1,7 g -64 %
    Fibres alimentaires 0,9 g 0,9 g -46 %
    Protéines 3,6 g 3,6 g -19 %
    Sel 1,23 g 1,23 g +13 %
    Vitamine A (rétinol) 262 µg 262 µg
    Vitamine E (tocophérol) 1,1 mg 1,1 mg
    Vitamine C (acide ascorbique) 5 mg 5 mg
    Vitamine B1 (Thiamine) 0,13 mg 0,13 mg
    Vitamine B2 (Riboflavine) 0,16 mg 0,16 mg
    Folates (folates totaux) 35 µg 35 µg
    Potassium 511 mg 511 mg
    Calcium 18 mg 18 mg
    Phosphore 151 mg 151 mg
    Fer 1,2 mg 1,2 mg
    Magnésium 20 mg 20 mg
    Zinc 2,62 mg 2,62 mg
    Cuivre 0,08 mg 0,08 mg
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 56,5 % 56,5 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 410,4 g 410 g
Taille d'une portion : 100 g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par mrmot.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.SHBFaEY1a3RnTUl1aHNBQzdobnI4ZXBieU1TRGYySzZDdnNESVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmcYaPeD8jvlBUXWxFSl742CM5n6b84pw5r9Fqs.

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