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Chair de Bœuf et Porc - Côté Halle - 984 g

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Chair de Bœuf et Porc - Côté Halle - 984 g

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Code-barres: 0230031070912 (EAN / EAN-13) 230031070912 (UPC / UPC-A)

Quantité : 984 g

Conditionnement : Plastique, Frais, en:ps-polystyrene, Barquette, Film plastique

Marques : Côté Halle

Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Préparations de viande, Plats préparés à la viande, Préparations de viande hachée

Origine des ingrédients : France

Code de traçabilité : FR 42.187.001 CE - Roanne (Loire, France)

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    16 ingrédients

    Chair de bœuf, porc, persil, sel, saccharose, lactose, dextrose, moutarde moulue : E621, E262, arômes, E551 (0,9 %), E316 (0,6 %), E300, E120, E100.
    Allergènes : Lait, Moutarde

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E100 - Curcumine
    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E551 - Dioxyde de silicium
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Lactose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E551 - Dioxyde de silicium

    Dioxyde de silicium : Le dioxyde de silicium est un composé de l'oxygène et du silicium, de formule SiO2. Le dioxyde de silicium existe à l'état libre sous différentes formes cristallines ou amorphes, et combiné chimiquement avec d'autres oxydes dans les silicates, qui sont les principaux constituants de la croûte terrestre et du manteau terrestre. Le dioxyde de silicium libre est également abondant dans la croûte sous forme de quartz, notamment dans les granites. Libre ou combiné, le dioxyde de silicium représente 60‚6 % de la masse de la croûte terrestre continentale.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Chair-de-boeuf

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Porc, Lactose, E120

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Porc, E120

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Chair de bœuf, porc, persil, sel, saccharose, lactose, dextrose, moutarde (e621), e262, arômes, e551 0.9%, e316 0.6%, e300, e120, e100
    1. Chair de bœuf -> fr:chair-de-boeuf - percent_min: 6.66666666666667 - percent_max: 90.4
    2. porc -> en:pork - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0.9 - percent_max: 45.65
    3. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent_min: 0.9 - percent_max: 30.7333333333333
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0.9 - percent_max: 23.275
    5. saccharose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.9 - percent_max: 18.8
    6. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.9 - percent_max: 15.8166666666667
    7. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.9 - percent_max: 13.6857142857143
    8. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0.9 - percent_max: 12.0875
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.9 - percent_max: 12.0875
    9. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.9 - percent_max: 10.8444444444444
    10. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.9 - percent_max: 5
    11. e551 -> en:e551 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.9 - percent: 0.9 - percent_max: 0.9
    12. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.6 - percent: 0.6 - percent_max: 0.6
    13. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    14. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    15. e100 -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

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Environnement

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