Aidez-nous à faire de la transparence alimentaire la norme !

En tant qu'organisation à but non lucratif, nous dépendons de vos dons pour continuer à informer les consommateurs du monde entier sur ce qu'ils mangent.

La révolution alimentaire commence avec vous !

Faire un don
close
arrow_upward

Rôti de porc foie gras figues - Maître Jacques - 880 g

edit Modifier la fiche

Rôti de porc foie gras figues - Maître Jacques - 880 g

La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! ×

Code-barres: 0212028057465 (EAN / EAN-13) 212028057465 (UPC / UPC-A)

Dénomination générique : Rôti de porc farci aux figues et foie gras

Quantité : 880 g

Conditionnement : Barquette plastique sous film transparent

Marques : Maître Jacques

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Porc et dérivés, Porc, Rôtis de porc

Origine des ingrédients : Viande de porc française

Code de traçabilité : FR 35.238.019 CE - Rennes (Ille-et-Vilaine, France)

Magasins : Super U

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    45 ingrédients

    Filet de porc 70%, farce 16% (viande de dinde, foie gras de canard 11%, figue sèche 11% (figue réhydratée, conservateurs E223 et E202, foie de poulet, lait, oeuf, oignon, raisin sec (raisin, huile végétale). acidifiant E326, sel,chapelure (gluten) arômes et arômes naturels, dextrose, conservateurs : sel nitrité et E301, sirop de glucose, saccharose, épices et plantes aromatiques. Armagnac (Armagnac, sel, arôme naturel). Porto (porto rouge (sulfites), sel), persil), barde, orange, carambole, figue sèche 0.9% (figue sèche réhydratée, conservateur E220), estragon.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, en:Orange, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Poisson, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E220 - Anhydride sulfureux

    Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.
    Source : Wikipedia

  • E223 - Disulfite de sodium

    Métabisulfite de sodium : Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre. L'IUPAC nomme l'ion S2O52- l'ion disulfite. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3- qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Filet de porc, Viande de dinde, Foie gras de canard, Foie de poulet, Lait, Œuf, Barde
  • icon

    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Filet de porc, Viande de dinde, Foie gras de canard, Foie de poulet, Barde
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    : Filet de porc 70%, farce 16%, viande de dinde, foie gras de canard 11%, figue sèche 11%, figue, conservateurs (e223), e202, foie de poulet, lait, oeuf, oignon, raisin sec (raisin, huile végétale), acidifiant (e326), sel, chapelure, arômes, arômes naturels, dextrose, conservateurs (sel nitrité), e301, sirop de glucose, saccharose, épices et plantes aromatiques, Armagnac (Armagnac, sel, arôme naturel), Porto (porto rouge, sel), persil, barde, orange, carambole, figue sèche 0.9% (figue sèche, conservateur (e220)), estragon
    1. Filet de porc -> en:pork-fillet - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28201 - percent: 70
    2. farce -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 16
    3. viande de dinde -> en:turkey-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301
    4. foie gras de canard -> en:duck-foie-gras - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40121 - percent: 11
    5. figue sèche -> en:dried-fig - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13013 - percent: 11
    6. figue -> en:fig - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13012
    7. conservateurs -> en:preservative
      1. e223 -> en:e223 - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. foie de poulet -> en:chicken-liver - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40111
    10. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
    11. oeuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    12. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
    13. raisin sec -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13046
      1. raisin -> en:grape - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13112
      2. huile végétale -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
    14. acidifiant -> en:acid
      1. e326 -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    16. chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500
    17. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    18. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    19. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    20. conservateurs -> en:preservative
      1. sel nitrité -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    23. saccharose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    24. épices et plantes aromatiques -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. Armagnac -> en:armagnac - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
      1. Armagnac -> en:armagnac - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    26. Porto -> en:port - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
      1. porto rouge -> en:red-port - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    27. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
    28. barde -> fr:barde - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28858
    29. orange -> en:orange - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034
    30. carambole -> en:carambola - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13054
    31. figue sèche -> en:dried-fig - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13013 - percent: 0.9
      1. figue sèche -> en:dried-fig - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13013
      2. conservateur -> en:preservative
        1. e220 -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes
    32. estragon -> en:tarragon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11092

Nutrition

  • icon

    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 11

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 18, valeur arrondie : 18)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 11.9, valeur arrondie : 11.9)

    Points négatifs : 10

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 880, valeur arrondie : 880)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.3, valeur arrondie : 2.3)
    • Graisses saturées : 6 / 10 (valeur : 6.1, valeur arrondie : 6.1)
    • Sodium : 2 / 10 (valeur : 188, valeur arrondie : 188)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (10 - 5)

    Nutri-Score :

  • icon

    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (2.3%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.47%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Rôtis de porc
    Énergie 880 kj
    (210 kcal)     		+40 %
    Matières grasses 14 g +128 %
    Acides gras saturés 6,1 g +137 %
    Glucides 3 g +269 %
    Sucres 2,3 g +317 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 18 g -18 %
    Sel 0,47 g -68 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 11,9 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 518 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Signaler un problème

Sources de données

Produit ajouté le par big-brother
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par kiliweb, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvln5DXufO-AvpNCDvkGCl3vyAMZDHPYBN0JXRN6s.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.
Modifier la fiche