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Pain de Noël Pommes Miel Épices - Leclerc - 400 g

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Pain de Noël Pommes Miel Épices - Leclerc - 400 g

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Code-barres: 0203597009849 (EAN / EAN-13) 203597009849 (UPC / UPC-A)

Quantité : 400 g

Conditionnement : Plastique, Sachet

Marques : Leclerc

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Aliments festifs, Aliments et boissons de Noël, Pains, Pains spéciaux

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    38 ingrédients

    Préparation pain pomme miel épices (farine de blé, cubes de pommes 10 %, pommes, sel, conservateur : acide citrique, acide ascorbique, farine de seigle, cubes de miel 3 %, concentré de purée de pommes, sirop de glucose-fructose, concentré de purée de poires, sirop de glucose, miel, sucre, stabilisant : glycérol, fibre de blé, huile végétale de tournesol, gélifiant : pectine, correcteur d'acidité : acide lactique, arôme naturel, soja concassé torréfié, graine de quinoa, sel 1.8%, épices, gluten de blé, arôme, farine de blé malté, enzymes alpha amylase, hémicellulases, agent de traitement de la farine, acide ascorbique), eau, levure.
    Allergènes : Gluten, Soja
    Traces : Œufs, Lait, Graines de sésame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E440 - Pectines
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Preparation-pain-pomme-miel-epices, Enzymes-alpha-amylase

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Miel, Miel

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Preparation-pain-pomme-miel-epices, Enzymes-alpha-amylase

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Préparation pain pomme miel épices (farine de _blé_, pommes 10%, pommes, sel, conservateur (acide citrique), acide ascorbique, farine de _seigle_, miel 3%, purée de pommes, sirop de glucose-fructose, purée de poires, sirop de glucose, miel, sucre, stabilisant (glycérol), fibre de _blé_, huile végétale de tournesol, gélifiant (pectine), correcteur d'acidité (acide lactique), arôme naturel, _soja_, graine de quinoa, sel 1.8%, épices, _gluten_ de _blé_, arôme, farine de _blé_ malté, enzymes alpha amylase, hémicellulases, agent de traitement de la farine, acide ascorbique), eau, levure
    1. Préparation pain pomme miel épices -> fr:preparation-pain-pomme-miel-epices
      1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. pommes -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13050 - percent: 10
      3. pommes -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13050
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. conservateur -> en:preservative
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. farine de _seigle_ -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532
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      10. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
      11. purée de poires -> en:pear-puree - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 13037
      12. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      13. miel -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31008
      14. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      15. stabilisant -> en:stabiliser
        1. glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      16. fibre de _blé_ -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes
      17. huile végétale de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
      18. gélifiant -> en:gelling-agent
        1. pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
      19. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
        1. acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
      20. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      21. _soja_ -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes
      22. graine de quinoa -> en:quinoa-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9340
      23. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent: 1.8
      24. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
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      26. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      27. farine de _blé_ malté -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      28. enzymes alpha amylase -> fr:enzymes-alpha-amylase
      29. hémicellulases -> en:hemicellulase - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      30. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent
      31. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    3. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

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