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Profiteroles - M&S - 118 g

Profiteroles - M&S - 118 g

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Code-barres: 00891295

Quantité : 118 g

Marques : M&S

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Pâtisseries, Profiteroles

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Pur beurre, Pur beurre de cacao

Magasins : Marks & Spencer

Pays de vente : France, Royaume-Uni

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    37 ingrédients


    Crème a fouetter (Lait), sucre, Œufs de poules élevées en plein air pasteurisés • Lait entier, Masse de cacao • Farine de blé (contient Gluten) (avec Farine de blé, Carbonate de calcium, Fer, Niacine, Thiamine) • Beurre de cacao • Lait en poudre entier • Huile de colza • Beurre (Lait) • Dextrose • Eau, Jaune d'œufs de poules élevées en plein air pasteurisés • Lactosérum en poudre (Lait) • Butteroil (Lait) • Gélifiant : Pectine, Gomme xanthane, Agar-agar • Stabilisant : E401 , È450. Émulsifiant : E471, Lécithine de soja • Humectant : Glycérol • Fécule de maïs, sel, arome vanille. Pour les allergènes, les ingrédients indiqués en gras. Ne convient pas personnes allergiques aux arachides et aux fruits à coque en raison des méthodes de fabrication.
    Allergènes : Gluten, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E406 - Agar-agar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Humectant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines


    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine


    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E401 - Alginate de sodium


    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia
  • E406 - Agar-agar


    Agar-agar : L'agar-agar -mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires- est un produit gélifiant dont la découverte a été faite au Japon en 1658 par Minora Tarazaemon mais qui est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse -en-, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie. Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries traditionnelles comme les yōkan, ou sous forme de tokoroten.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia
  • E422 - Glycérol


    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia
  • E440 - Pectines


    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Crème à fouetter, Œufs de poules élevées en plein air pasteurisés, Lait entier, Lait entier en poudre, Beurre, Jaune d'œufs de poules élevées en plein air pasteurisés, Lactosérum en poudre

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Fer, Thiamine, Butteroil, Les-ingredients-indiques-en-gras, Ne-convient-pas-personnes-allergiques-aux-arachides-et-aux-fruits-a-coque-en-raison-des-methodes-de-fabrication

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Crème a fouetter, sucre, Œufs de poules élevées en plein air pasteurisés, Lait entier, Masse de cacao, Farine de blé (avec Farine de blé, Carbonate de calcium, Fer, Niacine, Thiamine), Beurre de cacao, Lait en poudre entier, Huile de colza, Beurre, Dextrose, Eau, Jaune d'œufs de poules élevées en plein air pasteurisés, Lactosérum en poudre, Butteroil, Gélifiant (Pectine), Gomme xanthane, Agar-agar, Stabilisant (e401), È450, Émulsifiant (e471), Lécithine de soja, Humectant (Glycérol, Fécule de maïs), sel, arome vanille, les ingrédients indiqués en gras, Ne convient pas personnes allergiques aux arachides et aux fruits à coque en raison des méthodes de fabrication
    1. Crème a fouetter -> en:whipping-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 3.7037037037037 - percent_max: 100
    2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 18.4
    3. Œufs de poules élevées en plein air pasteurisés -> en:free-range-pasteurised-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 18.4
    4. Lait entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023 - percent_min: 0 - percent_max: 18.4
    5. Masse de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 18.4
    6. Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. avec Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      2. Carbonate de calcium -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      3. Fer -> en:iron - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
      4. Niacine -> en:e375 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      5. Thiamine -> en:thiamin - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    7. Beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. Lait en poudre entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. Beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. Dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. Jaune d'œufs de poules élevées en plein air pasteurisés -> en:pasteurised-free-range-egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. Lactosérum en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. Butteroil -> fr:butteroil - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. Gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      1. Pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. Gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. Agar-agar -> en:e406 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11084 - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. Stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
      1. e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. È450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. Émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. Lécithine de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. Humectant -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
      1. Glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
      2. Fécule de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.17391304347826
    24. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.23
    25. arome vanille -> en:vanilla-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.23
    26. les ingrédients indiqués en gras -> fr:les-ingredients-indiques-en-gras - percent_min: 0 - percent_max: 0.23
    27. Ne convient pas personnes allergiques aux arachides et aux fruits à coque en raison des méthodes de fabrication -> fr:ne-convient-pas-personnes-allergiques-aux-arachides-et-aux-fruits-a-coque-en-raison-des-methodes-de-fabrication - percent_min: 0 - percent_max: 0.23

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 2

    • Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.7, valeur arrondie : 4.7)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.709259259259255, valeur arrondie : 0.7)

    Points négatifs : 19

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1527, valeur arrondie : 1527)
    • Sucres : 4 / 10 (valeur : 18.4, valeur arrondie : 18.4)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 15, valeur arrondie : 15)
    • Sodium : 1 / 10 (valeur : 92, valeur arrondie : 92)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (19 - 2)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en quantité élevée (18.4%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en faible quantité (0.23%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Profiteroles
    Énergie 1 527 kj
    (365 kcal)
    +27 %
    Matières grasses 25,9 g +76 %
    Acides gras saturés 15 g +64 %
    Glucides 27,3 g -12 %
    Sucres 18,4 g -5 %
    Fibres alimentaires 2 g +23 %
    Protéines 4,7 g -2 %
    Sel 0,23 g -18 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,709 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par naruyoko.
Fiche produit également modifiée par cyn, hungergames, openfoodfacts-contributors, roboto-app, tacite-mass-editor, teolemon, vaporous, yuka.R1A4UVBZOEh1Tm9yd2NkaTV5S0ZvUDVFenNDSVJ6NmFjUGc0SVE9PQ, yuka.SDZvS0c3NGdtdFVocC9jaDh4WGY2dnRWbHJ1V1VrbTJDKzRLSVE9PQ.

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