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E175 - Or

Additifs : E175 - Or

L'or est l'élément chimique de numéro atomique 79, de symbole Au. Ce symbole, choisi par Berzelius, est formé des deux premières lettres du mot latin aurum -de même sens-. - Wikipédia

Risque de sur-exposition

Evaluation de l'EFSA : Scientific Opinion on the re-evaluation of gold -E 175- as a food additive (2016-01-20)



Familles : colorant

L'or peut être utilisé comme colorant pour des aliments tels que les chocolats.

Origine

Risques

L'or peut être produit sous forme de nano-particules / nanomatériaux.

  • Peut-être produit sous forme de nano-particules

Sources

Manger Sain Elements issus des déclarations des substances à l'état nanoparticulaire - Rapport d'étude 2014

- France

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