Choucroute garnie d'Alsace cuisinée à la bière - Auchan - 2.55 kg

Transformation des aliments

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  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E162 - Rouge de betterave
  • Additif : E450 - Diphosphates
  • Additif : E451 - Triphosphates
  • Ingrédient : Colorant
  • Ingrédient : Dextrose
  • Ingrédient : Arôme
  • Ingrédient : Glucose
  • Ingrédient : Sirop de glucose

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

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  fr: Choucroute cuisinée à la bière 59% (choux 44%), jus de cuisson, bière 1.1%, graisse de porc, arôme naturel, sel, baies de genièvre 0.14%, antioxydant (acide ascorbique, Saucisse cuite fumée 9.5%), viande de porc 8.7%, eau, sel, épices et plantes aromatiques stabilisants (triphosphates), diphosphates dextrose antioxydant (acide ascorbique arômes), conservateur (nitrite de sodium, Enveloppe), boyau naturel de porc, Saucisse de Francfort 9.5% (viande de porc 5.7%), eau, gras de porc, sel, arômes, épices et plantes aromatiques, dextrose stabilisants (triphosphates), diphosphates sirop de glucose antioxydants (acide ascorbique), ascorbate de sodium conservateur (nitrite de sodium, Boyau naturel de mouton, Pomme de terre cuite 9.5%), pomme de terre, sel, conservateur (DISULFITE de sodium, Poitrine de porc fumée 9.5%), poitrine de porc 8.5%, eau, sel stabilisants (triphosphates), diphosphates bouillon (eau, viande de porc, os de porc), sirops de glucose, dextrose, conservateur (nitrite de sodium), arômes, Saucisson cuit à l'ail 3% (viande de porc 2.8%), eau, sel, plasma de porc, sirop de glucose, correcteur d'acidité (citrates de sodium), épices et plantes aromatiques, ail déshydraté 0.01%, dextrose, antioxydant (ascorbate de sodium), colorant (rouge de betterave), conservateur (nitrite de sodium, Elaboré à partir de porc), de pomme de terre et de chou

  1. Choucroute cuisinée à la bière -> fr:choucroute-cuisinee-a-la-biere - percent: 59
     1. choux -> en:cabbage - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 44
  2. jus de cuisson -> fr:jus-de-cuisson
  3. bière -> en:beer - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent: 1.1
  4. graisse de porc -> fr:graisse-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
  5. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  7. baies de genièvre -> en:juniper-berry - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.14
  8. antioxydant -> en:antioxidant
     1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
     2. Saucisse cuite fumée -> fr:saucisse-cuite-fumee - percent: 9.5
  9. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 8.7
  10. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  11. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  12. épices et plantes aromatiques stabilisants -> fr:epices-et-plantes-aromatiques-stabilisants
      1. triphosphates -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
  13. diphosphates dextrose antioxydant -> fr:diphosphates-dextrose-antioxydant
      1. acide ascorbique arômes -> fr:acide-ascorbique-aromes
  14. conservateur -> en:preservative
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Enveloppe -> en:casing
  15. boyau naturel de porc -> fr:boyau-naturel-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
  16. Saucisse de Francfort -> en:frankfurter-sausages - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 30134 - percent: 9.5
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 5.7
  17. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  18. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530
  19. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  20. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  21. épices et plantes aromatiques -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes
  22. dextrose stabilisants -> fr:dextrose-stabilisants
      1. triphosphates -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
  23. diphosphates sirop de glucose antioxydants -> fr:diphosphates-sirop-de-glucose-antioxydants
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
  24. ascorbate de sodium conservateur -> fr:ascorbate-de-sodium-conservateur
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Boyau naturel de mouton -> en:natural-sheep-casing
      3. Pomme de terre cuite -> en:cooked-potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent: 9.5
  25. pomme de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003
  26. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  27. conservateur -> en:preservative
      1. DISULFITE de sodium -> en:e223 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Poitrine de porc fumée -> en:smoked-pork-belly - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28502 - percent: 9.5
  28. poitrine de porc -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 8.5
  29. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  30. sel stabilisants -> fr:sel-stabilisants
      1. triphosphates -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
  31. diphosphates bouillon -> fr:diphosphates-bouillon
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
      3. os de porc -> en:pork-bone - vegan: no - vegetarian: no
  32. sirops de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  33. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  34. conservateur -> en:preservative
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
  35. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  36. Saucisson cuit à l'ail -> fr:saucisson-cuit-a-l-ail - percent: 3
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 2.8
  37. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  38. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  39. plasma de porc -> fr:plasma-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
  40. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  41. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
      1. citrates de sodium -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
  42. épices et plantes aromatiques -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes
  43. ail déshydraté -> en:dried-garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11023 - percent: 0.01
  44. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  45. antioxydant -> en:antioxidant
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
  46. colorant -> en:colour
      1. rouge de betterave -> en:e162 - vegan: yes - vegetarian: yes
  47. conservateur -> en:preservative
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Elaboré à partir de porc -> fr:elabore-a-partir-de-porc
  48. de pomme de terre et de chou -> fr:de-pomme-de-terre-et-de-chou

  • 
    en:meat -> en:meat
  • 
    en:pork -> en:pork

Nutrition

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  Qualité nutritionnelle moyenne

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  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 44

  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 5

  • Protéines : 2 / 5 (valeur : 4, valeur arrondie : 4)
  • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.2, valeur arrondie : 2.2)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 1 / 5 (valeur : 44.01, valeur arrondie : 44)

  Points négatifs : 9

  • Énergie : 1 / 10 (valeur : 353, valeur arrondie : 353)
  • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
  • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.3, valeur arrondie : 2.3)
  • Sodium : 6 / 10 (valeur : 600, valeur arrondie : 600)

  Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

  Score nutritionnel : (9 - 5)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

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  Repères nutritionnels

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  • 

    Matières grasses en quantité modérée (6.4%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acides gras saturés en quantité modérée (2.3%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Sucres en faible quantité (0.5%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sel en quantité modérée (1.5%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

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  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (425 g (425 g))	Comparé à: Choucroutes garnies
  Énergie	353 kj (85 kcal)	1 500 kj (361 kcal)	-26 %
  Matières grasses	6,4 g	27,2 g	-26 %
  Acides gras saturés	2,3 g	9,78 g	-28 %
  Glucides	1,8 g	7,65 g	-23 %
  Sucres	0,5 g	2,12 g	-22 %
  Fibres alimentaires	2,2 g	9,35 g	+6 %
  Protéines	4 g	17 g	-28 %
  Sel	1,5 g	6,38 g	+13 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	44,01 %	44,01 %

Empreinte carbone

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  Équivaut à parcourir 1.2 km dans une voiture à essence

  228 g de CO² pour 100g de produit

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  Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Choucroute garnie (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

  Etape	Impact
  Agriculture	61.1 %
  Transformation	16.5 %
  Emballage	10.4 %
  Transport	9.6 %
  Distribution	1.6 %
  Consommation	0.8 %

Emballage

• 

  Informations d'emballage manquantes pour ce produit

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  ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

  Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

• 

  Origines des ingrédients

  Origines des ingrédients ayant un fort impact

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  Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
  Inconnu	89 %	élevé
  France	11 %	Faible