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Chocolat au lait & pointe de sel ganache caramel - Nestlé - 143 g

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Chocolat au lait & pointe de sel ganache caramel - Nestlé - 143 g

Code-barres:
7613037768619(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Chocolat au lait extra-fin fourré ganache fondante au caramel pointe de sel

Quantité : 143 g

Emballage : Métal, Carton, Feuille, Étui, Etui en carton, Feuille en métal

Marques : Nestlé, Les Recettes de l'Atelier

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Cacao et dérivés, Chocolats, Chocolats au lait, Chocolats fourrés, Chocolats au caramel, Chocolats au lait fourrés, Chocolats au lait au caramel

Labels, certifications, récompenses : Sans arômes artificiels, Agriculture durable, Point Vert, Arômes naturels, Nutriscore, Nutriscore E, Pur beurre de cacao, Rainforest Alliance, Certifié UTZ, Cacao certifié UTZ, Triman
Point Vert Rainforest Alliance Certifié UTZ Triman

Origine du produit et/ou de ses ingrédients : Pâte de cacao du Ghana et de l'Équateur, sel de Guérande

Origine des ingrédients : Équateur, Ghana

Magasins : Delhaize, Carrefour

Pays de vente : Belgique, France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score E

    Moins bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Points négatifs : 31/55

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      Énergie

      6/10 points (2130kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      14/15 points (50g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      10/10 points (17g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      1/20 points (0.4g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 0/10

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      Fibre

      0/5 points (1.8g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

      Score nutritionnel : 31 (31 - 0)

      Nutri-Score : E

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (50%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (0.4%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (14,3 g)     		Comparé à: Chocolats au lait au caramel
    Énergie 2 130 kj
    (510 kcal)     		305 kj
    (72 kcal)     		-7 %
    Matières grasses 30 g 4,29 g -10 %
    Acides gras saturés 17 g 2,43 g -15 %
    Glucides 52 g 7,44 g -4 %
    Sucres 50 g 7,15 g -3 %
    Fibres alimentaires 1,8 g 0,257 g -1 %
    Protéines 5,5 g 0,787 g -16 %
    Sel 0,4 g 0,057 g +1 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
    Cacao (minimum) 30 % 30 % -15 %
Taille d'une portion : 14,3 g

Ingrédients

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    23 ingrédients

    Sucre, lait, beurre de cacao, pâte de cacao, sirop de glucose, humectant (sorbitol), petit-lait, matière grasse de lait anhydre, petit-lait filtré en poudre, caramel au lait en poudre 1.9% (petit-lait, beurre, maltodextrine, sucre, lait écrémé en poudre), émulsifiant (lécithines), sel de Guérande 0.28%, stabilisant (invertase), arôme naturel, arôme naturel de vanille
    Allergènes : Lait
    Traces : Gluten, Fruits à coque

    • Information sur les ingrédients

      • Sucre : 44.5% (estimation)

      • Lait : 22.0% (estimation)

      • Beurre de cacao : 15.3% (estimation)

      • Pâte de cacao : 10.0% (estimation)

      • Sirop de glucose : 5.0% (estimation)

        • Qu'est-ce que c'est : Un liquide épais et sucré, souvent à base de fécule de maïs ou de blé.
        • Pourquoi on l'utilise : Empêche la cristallisation du sucre dans les bonbons, garde les produits de boulangerie moelleux et ajoute de la douceur.
        • Problèmes de santé : Hautement transformé, pauvre en nutriments et peut contribuer à la prise de poids et à d'autres problèmes de santé.
        • Synonymes : « sirop de glucose », « sirop de maïs » ou « glucose de confiserie » dans les listes d'ingrédients.
        • Problématiques :
        • Le sirop de glucose a généralement une teneur élevée en fructose, liée à des problèmes de santé potentiels comme la prise de poids, les troubles métaboliques et les problèmes hépatiques.
        • Peut contribuer aux « calories vides » ayant peu de valeur nutritionnelle.
        • Sources : OMS

      • Humectant : 2.5% (estimation)

      • — E420 : 2.5% (estimation)

      • Petit-lait : < 2% (estimation)

      • Matière grasse de lait anhydre : < 2% (estimation)

      • Petit-lait filtré en poudre : < 2% (estimation)

      • Caramel au lait : 1.9%

      • — Petit-lait : < 2% (estimation)

      • — Beurre : < 2% (estimation)

      • — Maltodextrines : < 2% (estimation)

      • — Sucre : < 2% (estimation)

      • — Lait en poudre écrémé : < 2% (estimation)

      • Émulsifiant : < 2% (estimation)

      • — E322 : < 2% (estimation)

      • Sel de Guérande : 0.3%

      • Stabilisant : < 2% (estimation)

      • — E1103 : < 2% (estimation)

      • Arôme naturel : < 2% (estimation)

      • Arôme naturel de vanille : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E1103 - Invertase

    Invertase : L'invertase est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre- en fructose et en glucose ; ce mélange est appelé sucre inverti, d'où le nom de l'enzyme. Elle est présente dans la muqueuse de l'intestin grêle et son rôle est l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre-. Les invertases clivent la liaison O–C-fructose- tandis que les sucrases clivent la liaison O–C-glucose-. Chez les abeilles, l'invertase est utilisée pour convertir le nectar en miel. Dans l'industrie alimentaire, à l'instar des abeilles, l'invertase est utilisée pour produire le sucre inverti en scindant le saccharose en une molécule de fructose et une de glucose et ainsi améliorer la durée de vie des produits. Sous sa forme industrielle, l'invertase est extraite des levures : en effet elle se trouve dans leur paroi interne voire dans leur vacuole. Cette protéine est naturellement sécrétée par certaines levures capables de se nourrir directement de saccharose. L'invertase fut décrite par Marcellin Berthelot en 1860.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines sont des composés naturels couramment utilisés dans l'industrie alimentaire comme émulsifiants et stabilisants.

    Extraites de sources telles que le soja et les œufs, les lécithines sont constituées de phospholipides qui permettent un meilleur mélange entre huile et eau, assurant des textures plus onctueuses dans divers produits comme les chocolats, les vinaigrettes et les produits de boulangerie.

    Ils ne présentent aucun risque connu pour la santé.

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait, Petit-lait, Petit-lait filtré en poudre, Petit-lait, Beurre, Lait en poudre écrémé

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Matière grasse de lait anhydre, Caramel au lait

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Sucre, _lait_, beurre de cacao, pâte de cacao, sirop de glucose, humectant (sorbitol), _petit-lait_, matière grasse de _lait_ anhydre, _petit-lait_ filtré en poudre, caramel au _lait_ 1.9% (_petit-lait_, _beurre_, maltodextrine, sucre, _lait_ écrémé en poudre), émulsifiant (lécithines), sel de Guérande 0.28%, stabilisant (invertase), arôme naturel, arôme naturel de vanille
    1. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 6.66666666666667 - percent_max: 82.34
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    6. humectant -> en:humectant - percent_min: 1.9 - percent_max: 15.3066666666667
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      2. _beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 0.95
      3. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.633333333333333
      4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.475
      5. _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
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      1. lécithines -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.28 - percent_max: 1.9
    12. sel de Guérande -> en:salt-from-guerande - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082 - percent_min: 0.28 - percent: 0.28 - percent_max: 0.28
    13. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.28
      1. invertase -> en:e1103 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.28
    14. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.28
    15. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.28
    • Pâte de cacao du Ghana et de l'Équateur,
      Pâte de cacao du Ghana et -> fr:pate-de-cacao-du-ghana-et

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