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Soja Cuisine - Carrefour - 20 cl

Soja Cuisine - Carrefour - 20 cl

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Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant Carrefour.

Code-barres: 3560070906208 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Préparation culinaire à base de soja, allégée en matières grasses*, stérilisée UHT. *70% d'allègement en matière grasse par rapport à un soja à cuisiner standard du marché.

Quantité : 20 cl

Conditionnement : Tetra Pak, Brique, Carton, Tetra Brik Aseptic

Marques : Carrefour

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Crèmes végétales, Crèmes végétales pour cuisiner, Crèmes végétales à base de soja pour cuisiner

Labels, certifications, récompenses : Peu ou pas de matière grasse, Peu de matière grasse, Allégé en matière grasse, Soja Français, en:FSC, FSC Mix, Point Vert, Fabriqué en France, Triman

Origine du produit et/ou de ses ingrédients : Ce produit est fabriqué en France à partir de soja origine France.

Producteur : Fabriqué en France par EMB 45273 pour Interdis.

Code de traçabilité : EMB 45273 - Saint-Denis-de-l'Hôtel (Loiret, France)

Magasins : Carrefour, carrefour.fr

Pays de vente : France, Espagne

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

11 ingrédients

Jus de soja 95% (eau, graines de soja 6,4%), huile de tournesol, sucre, émulsifiant : lécithine de soja, épaississants : gomme xanthane et carraghénanes. Soja origine France.

Allergènes : Soja

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E322 - Lécithines

Additif : E407 - Carraghénanes

Additif : E415 - Gomme xanthane

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E322 - Lécithines

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E322i - Lécithine

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E407 - Carraghénanes

Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme

Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Caractère végétalien inconnu
Ingrédients non reconnus : Jus de soja

Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Jus de soja

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
: Jus de _soja_ 95% (eau, graines de _soja_ 6.4%), huile de tournesol, sucre, émulsifiant (lécithine de _soja_), épaississants (gomme xanthane, carraghénanes, Soja)
Jus de _soja_ -> en:soy-base - percent_min: 95 - percent: 95 - percent_max: 95

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 88.6 - percent_max: 88.6

graines de _soja_ -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent_min: 6.4 - percent: 6.4 - percent_max: 6.4

huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 1.25 - percent_max: 5

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.9

émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.9

lécithine de _soja_ -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 1.9

épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.25

gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.25

carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.625

Soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.416666666666667
en:soya -> en:soya

Nutrition

Très bonne qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 6
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 1

Protéines : 1 / 5 (valeur : 3.1, valeur arrondie : 3.1)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.9, valeur arrondie : 0.9)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 6.4, valeur arrondie : 6.4)

Points négatifs : 0

Énergie : 0 / 10 (valeur : 284, valeur arrondie : 284)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)

Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.8, valeur arrondie : 0.8)

Sodium : 0 / 10 (valeur : 24, valeur arrondie : 24)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (0 - 1)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (5%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en faible quantité (0.8%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (1.9%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en faible quantité (0.06%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (40 ml)	Comparé à: Crèmes végétales à base de soja pour cuisiner
Énergie	284 kj (68 kcal)	114 kj (27 kcal)	-56 %
Matières grasses	5 g	2 g	-66 %
Acides gras saturés	0,8 g	0,32 g	-56 %
Glucides	2,3 g	0,92 g	-22 %
Sucres	1,9 g	0,76 g	+5 %
Fibres alimentaires	0,9 g	0,36 g	+59 %
Protéines	3,1 g	1,24 g	+6 %
Sel	0,06 g	0,024 g	-42 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	6,4 %	6,4 %

Taille d'une portion : 40 ml

Environnement

Eco-Score A - Très faible impact environnemental

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 94/100)

Catégorie : Préparation culinaire à base de soja, type "crème de soja"

Score environnemental PEF : 0.15 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 1.04 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	52.5 %
Transformation	27.1 %
Emballage	7.5 %
Transport	9.5 %
Distribution	3.3 %
Consommation	0.0 %

Bonus et malus

Origines des ingrédients ayant un fort impact

Malus : -3

Politique environnementale : -4
Transport : +1

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
Inconnu	93 %	élevé
France	7 %	Faible

Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -5

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Brique	Tetra Brik Aseptic		Moyen
Inconnu	Carton		Faible

⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: A (Score: 86/100)
Produit : Soja Cuisine - Carrefour - 20 cl

Score d'analyse du cycle de vie : 94
Somme des bonus et malus : -8

Score final : 86/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 0.5 km dans une voiture à essence

104 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Préparation culinaire à base de soja, type "crème de soja" (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	48.5 %
Transformation	24.0 %
Emballage	10.5 %
Transport	15.1 %
Distribution	1.9 %
Consommation	0.0 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

Brique (Tetra Brik Aseptic)
(Carton)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton

Transport

Origines des ingrédients

Origines des ingrédients ayant un fort impact

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
Inconnu	93 %	élevé
France	7 %	Faible

Autres informations

Autres informations : Ces 3 briques ne peuvent être vendues séparément.
20cle + % AR
Picto "Allégé en matières grasses*"
Soja origine FRANCE

*70% d'allègement en matière grasse par rapport à un soja à cuisiner standard du marché.

Préparation : Bien agiter avant utilisation.

Conditions de conservation : À consommer de préférence avant le / N° de lot : voir sur le dessus de la brique. Avant ouverture : à conserver à température ambiante dans un endroit propre et sec à l'abri de la chaleur et de la lumière. Après ouverture : à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours.

Service consommateur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France

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Sources de données

Produit ajouté le 13 février 2017, 18:36:45 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 1 août 2023, 21:20:49 CEST par moon-rabbit.
Fiche produit également modifiée par carrefour, date-limite-app, driveoff, ecoscore-impact-estimator, openfoodfacts-contributors, org-carrefour, packbot, quechoisir, roboto-app, spotter, tacite, teolemon, vaiton, yuka.WHBBeUd2d1RsT2NYb3ZFWndqSG85ZEpUeDZHQ1ptQzlEdThnSVE9PQ, yuka.WWJ3dVNwb29qS01TZzhRVjhVN1oyTUpSL0s3MVVIS2JOOW93SUE9PQ.

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